Fisketaco med ananas- og tomatsalsa
Lær hvordan du lager deilige fisketaco med frisk ananas- og tomatsalsa. En perfekt sommerrett med smak av Hawaii.
Foto av Shameel mukkath på Pexels
Ingredienser
- 1.2 dl ananasjuice
- 1.2 dl limejuice
- 1 ss salt
- 1 ss fersk oregano, hakket
- 6 hvitløksfedd, hakket
- 1 ts nykvernet pepper
- 225 g fersk mahi-mahi, tunfisk eller torsk
- To 15 cm mel- eller mais-tortillas, varme
- 1 ss koriander, hakket
- 2 ss rødløk, hakket
- Ananas- og tomatsalsa (se egen oppskrift under)
- 2.4 dl hakket ananas
- 1.2 dl rød tomat, frøet og hakket
- 1.2 dl gul tomat, frøet og hakket
- 1.2 dl tomatillo, hakket
- 1.2 dl grønn tomat
- 2 lime, saften
- 3 hvitløksfedd, hakket
- 1 ss ingefær, hakket
- 3 ss hakket koriander
- 1 ss fersk mynte, hakket
- Jalapeño, hakket, etter smak
- 1 ts havsalt
- 0.5 ts nykvernet pepper
Ingredienser
- 1.2 dl ananasjuice
- 1.2 dl limejuice
- 1 ss salt
- 1 ss fersk oregano, hakket
- 6 hvitløksfedd, hakket
- 1 ts nykvernet pepper
- 225 g fersk mahi-mahi, tunfisk eller torsk
- To 15 cm mel- eller mais-tortillas, varme
- 1 ss koriander, hakket
- 2 ss rødløk, hakket
- Ananas- og tomatsalsa (se egen oppskrift under)
- 2.4 dl hakket ananas
- 1.2 dl rød tomat, frøet og hakket
- 1.2 dl gul tomat, frøet og hakket
- 1.2 dl tomatillo, hakket
- 1.2 dl grønn tomat
- 2 lime, saften
- 3 hvitløksfedd, hakket
- 1 ss ingefær, hakket
- 3 ss hakket koriander
- 1 ss fersk mynte, hakket
- Jalapeño, hakket, etter smak
- 1 ts havsalt
- 0.5 ts nykvernet pepper
Slik gjør du:
- Bland ananasjuice, limejuice, salt, oregano, hvitløk og pepper. Rør godt.
- Hell denne blandingen over fisken (mahi-mahi, tunfisk eller torsk) og la det marinere i 24 timer.
- Ta fisken ut av marinaden og skjær den i terninger.
- Grill eller stek fisken til den er gjennomstekt.
- Legg fisken i varme tortillalefser og pynt med koriander, løk og ananas-tomat salsa.
- Til salsaen: Tilsett hakket ananas i en blender.
- Bland rød tomat, gul tomat, tomatillo og grønn tomat i en bolle og rør godt.
- Ha halvparten av tomatblandingen i blenderen sammen med ananasen.
- Tilsett limesaft, hvitløk, ingefær, havsalt og pepper i blenderen. Kjør til en jevn puré.
- Hell puréen over i en bolle og tilsett de resterende tomatene, koriander, mynte og hakket jalapeño. Bland godt.
- Smak til med salt og pepper.
Om denne retten
Gled deg til en eksotisk smaksreise til Stillehavsøya Maui! Denne fisketacoen kombinerer friske, tropiske smaker som ananas og tomatillo med mager og mild fisk. Den saftige salsaen og den sprø tortillaen gjør denne retten til en ekte smaksvinner, perfekt for en sommerlig middagsfeiring.
Tips og Varianter
- 1Mariner fisken i minst 24 timer for å få maksimal smaksutvikling.
- 2Kjør halvparten av tomatene i blenderen for en jevnere salsa-konsistens.
- 3Kle tortillaene i folie og varm dem opp i ovnen like før servering for en deilig, myk og elastisk konsistens.
Serveringsforslag
Servér de lune fisketacoene med et kjølig og oppfriskende glass hvitvin eller en leskende mango-smoothie. Avslutt måltidet med en skål frisk tropisk frukt for en komplett smaksopplevelse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Fisketaco med ananas- og tomatsalsa?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Fisketaco med ananas- og tomatsalsa. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Fisketaco med ananas- og tomatsalsa?▼
Total tilberedningstid for Fisketaco med ananas- og tomatsalsa er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Fisketaco med ananas- og tomatsalsa vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Fisketaco med ananas- og tomatsalsa?▼
En porsjon av Fisketaco med ananas- og tomatsalsa inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
