Matzo Red Velvet-kake med kremostglasur
Lær hvordan du lager en saftig og vakker Matzo Red Velvet-kake med en enkel oppskrift. Perfekt for spesielle anledninger og festlige lag.
Foto av Ashwin Kumar på Pexels
Ingredienser
- 0.8 dl vegetabilsk olje, pluss mer til pensling
- 1.2 dl pluss 2 ss kosher potetstivelse
- 1.6 dl pluss 2 ss usøtet kakaopulver
- 0.8 dl pakket matzakake-mel
- 10 store egg
- 3.2 dl sukker
- 0.25 ts salt
- 2 ss rød matfarging
- 1 ts vaniljeekstrakt
- 455 g kremost, romtemperert
- 225 g usaltet smør, romtemperert
- 8.3 dl melis
Ingredienser
- 0.8 dl vegetabilsk olje, pluss mer til pensling
- 1.2 dl pluss 2 ss kosher potetstivelse
- 1.6 dl pluss 2 ss usøtet kakaopulver
- 0.8 dl pakket matzakake-mel
- 10 store egg
- 3.2 dl sukker
- 0.25 ts salt
- 2 ss rød matfarging
- 1 ts vaniljeekstrakt
- 455 g kremost, romtemperert
- 225 g usaltet smør, romtemperert
- 8.3 dl melis
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 175 °C. Pensle to runde kakeformer (23 cm) lett med vegetabilsk olje.
- Legg bakepapir i bunnen av formene, og pensle deretter papiret lett med olje.
- Bland 2 ss potetstivelse og 2 ss kakaopulver i en liten bolle.
- Dryss potetstivelsesblandingen over formene, og rist av overflødig.
- Sikt matzakake-mel, den resterende 1.2 dl potetstivelse og 1.6 dl kakaopulver i en bolle.
- Ha egg, sukker og salt i en kjøkkenmaskinbolle.
- Sett bollen over en kjele med småkokende vann (pass på at bollen ikke berører vannet) og visp til sukkeret er oppløst og blandingen er varm (ca. 43-49 °C), omtrent 5 minutter.
- Fest bollen til kjøkkenmaskinens stativ og pisk med visp på høy hastighet til blandingen er veldig lys og skummende, ca. 5 minutter.
- Visp inn 0.8 dl vegetabilsk olje, matfarge og vanilje i en liten bolle.
- Skru ned hastigheten på maskinen til lav, og pisk gradvis inn kakaoblandingen i eggblandingen.
- Pisk deretter gradvis inn oljeblandingen til alt er godt blandet.
- Slå av maskinen og vend forsiktig inn resten av røren med en slikkepott til alt er godt kombinert.
- Fordel røren jevnt i de forberedte formene, og jevn ut overflaten.
- Stek til kakene løsner fra formene og midten spretter tilbake når du trykker på dem, ca. 30 minutter.
- Overfør kakene til en rist og la dem avkjøle i 15 minutter i formene.
- Løsne forsiktig kantene med en kniv. Vend kakene opp ned på et bakepapirkledd stekebrett og la dem avkjøle helt; fjern bakepapiret.
- Lag glasuren: Pisk kremost og smør i en stor bolle med en kjøkkenmaskin på høy hastighet til glatt, ca. 1 minutt.
- Skru ned hastigheten til lav og pisk gradvis inn melis, deretter vanilje.
- Skru opp til høy hastighet og pisk til glatt og luftig, ca. 3 minutter til.
- Plasser ett kakelag på et serveringsfat og smør med 3.5 dl glasur.
- Legg det andre kakelaget oppå.
- Dekk hele kaken med et veldig tynt lag glasur (dette er krumme-laget; det trenger ikke være perfekt).
- Sett kaken i kjøleskapet til det stivner, minst 30 minutter.
- Fordel resten av glasuren på toppen og sidene av kaken, og sett den deretter tilbake i kjøleskapet til den er helt satt, 1 til 2 timer.
Om denne retten
Matzo Red Velvet-kake med kremostglasur er en middels krevende oppskrift i kategorien dessert som du kan lage i løpet av 50 minutter, noe som gjør den perfekt for helgemiddager eller spesielle anledninger. Hovedingrediensene inkluderer pluss 2 ss kosher potetstivelse, pluss 2 ss usøtet kakaopulver, pakket matzakake-mel og 1 andre ingredienser. Oppskriften gir 8 porsjoner.
En deilig avslutning på måltidet! Kan forberedes på forhånd for stressfri servering.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Bruk romtemperert smør i bakevarer for jevnere konsistens i deigen.
- 3Egg på romtemperatur gir luftigere bakevarer. Ta dem ut av kjøleskapet 30 minutter før bruk.
- 4Sikt melet for luftigere bakevarer. Mål melet med skje i koppen, ikke press det ned.
- 5For karamell, ikke rør i sukkeret mens det smelter — vipp bare pannen forsiktig.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Matzo Red Velvet-kake med kremostglasur?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Matzo Red Velvet-kake med kremostglasur. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Matzo Red Velvet-kake med kremostglasur?▼
Total tilberedningstid for Matzo Red Velvet-kake med kremostglasur er omtrent 50 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Matzo Red Velvet-kake med kremostglasur vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Matzo Red Velvet-kake med kremostglasur?▼
En porsjon av Matzo Red Velvet-kake med kremostglasur inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Brownie kirkegårdskake til Halloween
Små djevelkaker av sjokoladekake
Druegelé med sitronbasilikum og krystallisert ingefær
Plommer og fersken i blåbær-vaniljesirup
Kremet banansplit-pai med jordbær
