Matzo-fylt hel kylling til påske
Oppskrift på matzo-fylt hel kylling, perfekt for påske. Enkel å lage, smakfull og festlig rett for høytiden.
Foto av Lukas Blazek på Pexels
Ingredienser
- 1 hel kylling med innmat (ca. 2,3 kg)
- 4 ss olivenolje, pluss litt til å gni inn med
- 2,5 dl matzamjøl
- 4 dl tørr hvitvin, eller etter behov
- 3 egg, lett pisket
- 1,25 dl valnøtter, grovhakket
- 4,75 dl tørkede korinter
- Salt og nykvernet svart pepper
- Saften av 1 sitron
Ingredienser
- 1 hel kylling med innmat (ca. 2,3 kg)
- 4 ss olivenolje, pluss litt til å gni inn med
- 2,5 dl matzamjøl
- 4 dl tørr hvitvin, eller etter behov
- 3 egg, lett pisket
- 1,25 dl valnøtter, grovhakket
- 4,75 dl tørkede korinter
- Salt og nykvernet svart pepper
- Saften av 1 sitron
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 200°C.
- Fjern innmaten fra kyllingens hulrom.
- Varm opp 2 ss olivenolje i en liten sautépanne over middels høy varme.
- Tilsett magesekk og hjerte, og stek godt på alle sider.
- Tilsett leveren og stek, vend den etter behov, i noen minutter til.
- Overfør innmaten til et skjærebrett og hakk den fint.
- Bland matzamjøl, 1,25-1,5 dl vin, eggene, valnøttene, korinterne og den hakkede innmaten i en bolle.
- Tilsett de resterende 2 ss olivenolje, krydre med salt og pepper, og bland godt.
- Fyll forsiktig kyllinghulrommet med fyllet og sy eller tre det igjen.
- Sett til side eventuelt overskudd av fyll.
- Gni kyllingen godt inn med olje og sitronsaft, og krydre med salt og pepper.
- Plasser kyllingen på en rist i en stekepanne.
- Stek kyllingen, og pensle den av og til med den resterende vinen og stekesjyen, til saften er klar når en lårpierces med kniv, ca. 1,5 time.
- Hvis det er fyll igjen som ikke fikk plass i fuglen, legg det i stekepannen de siste 15 minuttene av stekingen, hvor det vil koke og få farge.
- Overfør kyllingen til et serveringsfat og la den hvile i ca. 10 minutter.
- Ta ut fyllet i en serveringsskål og skjær opp kyllingen.
Om denne retten
Matzo-fylt kylling er en tradisjonell påskerett som samler familier og venner rundt påskefeiringen. Denne særegne retten kombinerer det saftige, krydrede kjøttet med den smakfulle fyllingen laget av matzo, nøtter og søte korinter. Det er en rett som byr på gode smaker og minner fra jødiske påskefeiringstradisjoner.
Tips og Varianter
- 1Bruk rikelig med olje når du steker kyllingen for at skinnet skal bli sprøtt og gyllent.
- 2Kjøtt fra kyllingens innmat gir ekstra smak og fuktighet til fyllingen – stek det grundig før du blander det inn.
- 3Tilsett vin etter behov underveis i stekingen for å holde kyllingen saftig og gi ekstra smak.
Serveringsforslag
Servér den matzo-fylte kyllingen med en frisk, grønn salat og nykokte, krydrede rotgrønnsaker. Et glass hvitvin eller et lett øl passer utmerket til denne retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Matzo-fylt hel kylling til påske?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Matzo-fylt hel kylling til påske. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Matzo-fylt hel kylling til påske?▼
Total tilberedningstid for Matzo-fylt hel kylling til påske er omtrent 120 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 6 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Matzo-fylt hel kylling til påske vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Matzo-fylt hel kylling til påske?▼
En porsjon av Matzo-fylt hel kylling til påske inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
