Matcha-urtescones
Lær hvordan du lager deilige matcha-urtescones, perfekte til frokost eller som et sunt mellommåltid. Enkel oppskrift med grønn te-smaker.
Om denne retten
Disse matcha-urtesconesene er en moderne vri på en klassisk bakst. De kombinerer den deilige, milde smaken av grønn te med friske, aromatiske urter for et herlig, balansert resultat. Perfekt til en hyggelig frokost eller som et lett, sunt mellommåltid når du trenger en liten boost.
Ingredienser
- 5,3 dl hvetemel, pluss ekstra til utbaking
- 2 spiseskjeer sukker
- 2 spiseskjeer matcha-tepulver, for eksempel Kenko eller The People's Republic of Tea, siktet
- 1 spiseskje bakepulver
- 1 1/4 teskjeer salt
- 10 spiseskjeer usaltet smør, kuttet i 1/4-tommers terninger og avkjølt, pluss 6 spiseskjeer, romtempererte, til servering
- 0,8 dl finhakket frisk gressløk
- 1 spiseskje finhakket frisk estragon
- 3 dl kremfløte, avkjølt, pluss mer til pensling
- 1/4 teskje nykvernet pepper
Ingredienser
- 5,3 dl hvetemel, pluss ekstra til utbaking
- 2 spiseskjeer sukker
- 2 spiseskjeer matcha-tepulver, for eksempel Kenko eller The People's Republic of Tea, siktet
- 1 spiseskje bakepulver
- 1 1/4 teskjeer salt
- 10 spiseskjeer usaltet smør, kuttet i 1/4-tommers terninger og avkjølt, pluss 6 spiseskjeer, romtempererte, til servering
- 0,8 dl finhakket frisk gressløk
- 1 spiseskje finhakket frisk estragon
- 3 dl kremfløte, avkjølt, pluss mer til pensling
- 1/4 teskje nykvernet pepper
Fremgangsmåte
- 1Legg et bakepapir på et bakebrett og sett til side. Bland melet, sukkeret, matcha, bakepulver og salt i en stor bolle, og visp til det er jevnt fordelt. Tilsett det kalde smøret og gni det inn i melet med fingrene til det ligner en grov deig. Bland gressløk og estragon i en liten bolle, og skje ut og sett til side 1 spiseskje av urtene i en annen bolle. Strø de resterende urtene i melblandingen og vend godt sammen til det er jevnt fordelt.
- 2Lag en fordypning i midten av melblandingen, og hell i fløten. Bruk en gaffel til å røre til deigen akkurat samler seg (den vil være våt og klissete). Overfør deigen til en godt melet arbeidsflate, og bruk godt melete hender til å forme den til en 23 x 15 cm stor rektangel, ca. 2 cm tykk. Bruk en stor kniv til å dele rektanglet på langs i to, og deretter kutte tvers over i tre deler, slik at du får seks 7,5 x 7,5 cm kvadrater. Del hver kvadrat diagonalt for å lage 12 trekanter, og overfør alle trekantene til det forberedte bakebrettet, og plasser dem med jevne mellomrom. Frys i 1 time for å stivne.
- 3I mellomtiden, i en liten bolle, bland romtemperert smør, pepper og resten av 1/4 teskje salt. Tilsett de reserverte urtene og rør godt sammen. Sett til side.
- 4Forvarm ovnen til 200 grader Celsius.
- 5Bruk en konditorkost til å børste av overflødig mel fra sconesene, og pensle deretter toppene med litt krem. Stek sconesene til de er puffet opp og gyldne på toppen, ca. 20–25 minutter. Overfør sconesene til en rist og la dem avkjøle i 10
Tips og Varianter
- 1Tips 1: Sørg for at smøret er godt avkjølt før du bruker det i deigen, slik at du får en luftig, sprø scone.
- 2Tips 2: Ikke over-arbeide deigen - ju mindre du håndterer den, jo mørere blir sconesene.
- 3Tips 3: Frysing før steking er viktig for at sconesene skal beholde formen sin og få en jevn, puffet overflate.
Serveringsforslag
Servér de varme, nystekte sconesene med et lag av den aromatiske urtesmøren. De passer utmerket sammen med en kopp grønn te eller en frisk, fruktig smoothie for en perfekt start på dagen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Matcha-urtescones?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Matcha-urtescones. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Matcha-urtescones?▼
Total tilberedningstid for Matcha-urtescones er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Matcha-urtescones vanskelig å lage?▼
Ja, dette er en enkel oppskrift som passer for nybegynnere. Instruksjonene er klare og enkle å følge.
Hvor mange kalorier er det i Matcha-urtescones?▼
En porsjon av Matcha-urtescones inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
