Matcha- og valmuefrø panna cotta
Lær hvordan du lager en frisk og smakfull matcha-poppy seed panna cotta. Perfekt dessert for sommeren eller helgen. Enkel å lage og imponerende å servere.
Om denne retten
Denne eksklusive panna cotta-oppskriften er et sanselig møte mellom den japanske matchateen og de nøtteaktige valmuefrøene. Den tradisjonelle, kremakvite panna cotta-basen får en uventet twist med den intense, grønne matchasmaken og de knaprende, krydrede valmuefrøene. Dette er en sofistikert dessert som imponerer både øyne og gane.
Ingredienser
- 1. 1. 2 teskjeer usøtet gelatinpulver (én 1/4-unse pakke)
- 2. 1 spiseskje matcha-tepulver, for eksempel Kenko eller The Republic of Tea, siktet
- 3. 1,2 dl pluss 2 teskjeer sukker
- 4. 7,1 dl halvhav og helmelk
- 5. 1/2 teskje vaniljeekstrakt
- 6. 8 jordbær, renset og tynne skiver
- 7. 2 kiwier, skrelt og kuttet i 1/2-tommers biter
- 8. 2 teskjeer valmuefrø
Ingredienser
- 1. 1. 2 teskjeer usøtet gelatinpulver (én 1/4-unse pakke)
- 2. 1 spiseskje matcha-tepulver, for eksempel Kenko eller The Republic of Tea, siktet
- 3. 1,2 dl pluss 2 teskjeer sukker
- 4. 7,1 dl halvhav og helmelk
- 5. 1/2 teskje vaniljeekstrakt
- 6. 8 jordbær, renset og tynne skiver
- 7. 2 kiwier, skrelt og kuttet i 1/2-tommers biter
- 8. 2 teskjeer valmuefrø
Fremgangsmåte
- 11. Spesialutstyr: åtte ramekiner på 4 unser
- 22. Bland gelatin og 2 spiseskjeer kaldt vann i en liten bolle, og la det stå i 5 minutter.
- 33. I mellomtiden, visp sammen matchapulver og 1/2 kopp sukker i en liten kjele til det ikke er noen store klumper igjen. Hell i 1/4 kopp av halv- og helmelken og visp til det danner en jevn, tykk pasta. Tilsett vanilje og ytterligere 1 kopp halv- og helmelk, og rør til det er jevnt. Sett kjelen over middels varme og kok opp, rør av og til, til kremen akkurat begynner å småkoke ved kantene og sukkeret er oppløst, ca. 5 minutter.
- 44. Ta kjelen av varmen og visp umiddelbart inn gelatinen i den varme blandingen til den er oppløst. Hell resten av halv- og helmelken i kjelen og rør til det er godt blandet.
- 55. Bruk en øse eller målebøtte til å helle matchakremen i åtte ramekiner på 4 unser. Sett ramekinene i kjøleskapet til kremen er stivnet, ca. 3 timer.
- 66. I mellomtiden, plasser jordbærene i en liten bolle og kiwiene i en annen. Fordel de resterende 2 teskjeene sukker jevnt mellom begge boller, vend frukten forsiktig slik at den dekkes, og la stå i 15 minutter.
- 77. For å servere, dypp kort bunnen av hver ramekin i en bolle med varmt vann i 10 til 15 sekunder for å løsne panna cottaen. Vend panna cottaen opp ned på en liten serveringsplate, og legg jordbær og kiwi rundt sidene. Dryss lett over med valmuefrø før servering.
Tips og Varianter
- 1For best resultat, sikter du matchapulveret grundig før du blander det inn i melkeblandingen. Slik unngår du klumper og får en jevn, silkemyk konsistens.
- 2For et ekstra friskt preg, kan du erstatte halvparten av melken med lettmelk. Pass bare på at gelatin-vannet ikke blir for tykt.
- 3La panna cottaen stivne i kjøleskapet i minst 3 timer for en perfekt fast, men cremet tekstur.
Serveringsforslag
Denne søte, delikate panna cottaen passer utmerket som avslutning på et asiatisk inspirert måltid. Server den med friske, syrlige bær som jordbær og kiwi for en deilig kontrast i smak og tekstur. Et glass av en lett, fruktig hvitvin eller en klassisk grønn te utfyller opplevelsen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Matcha- og valmuefrø panna cotta?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Matcha- og valmuefrø panna cotta. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Matcha- og valmuefrø panna cotta?▼
Total tilberedningstid for Matcha- og valmuefrø panna cotta er omtrent 20 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Matcha- og valmuefrø panna cotta vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Matcha- og valmuefrø panna cotta?▼
En porsjon av Matcha- og valmuefrø panna cotta inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
