Matcha-muffins
Lær hvordan du lager deilige matcha muffins med enkel oppskrift. Perfekt for en sunn snack eller frokost. Enkel å lage og full av smak!
Om denne retten
Disse matcha-muffinsene er et sunnere, japansk-inspirert alternativ til den klassiske muffinen. Matcha-pulveret gir dem en deilig, grønnaktig farge og et karakteristisk smaksbilde med nøtter og urter. De passer perfekt som en søt, lett dessert eller snack i kaffepauser.
Ingredienser
- 1. 1 ¾ dl kakehvetemel, ca. 115 gram
- 2. 1 ss bakepulver
- 3. 1 ss matcha
- 4. 2 ss melis
- 5. 1,2 dl soyamel, ferskpresset eller kjøpt
- 6. 1 ss lønnesirup
- 7. Et lite dryss soyasaus, helst lys soyasaus
- 8. 1/4 ts vegetabilsk olje (valgfritt)
- 9. 2 ss avrent søt svarte bønner (valgfritt)
Ingredienser
- 1. 1 ¾ dl kakehvetemel, ca. 115 gram
- 2. 1 ss bakepulver
- 3. 1 ss matcha
- 4. 2 ss melis
- 5. 1,2 dl soyamel, ferskpresset eller kjøpt
- 6. 1 ss lønnesirup
- 7. Et lite dryss soyasaus, helst lys soyasaus
- 8. 1/4 ts vegetabilsk olje (valgfritt)
- 9. 2 ss avrent søt svarte bønner (valgfritt)
Fremgangsmåte
- 11. Sikt sammen kakehvetemel, bakepulver, matcha og pulverisert sukker i en bolle. Sett til side. I en separat bolle, visp opp soyamelk til det blir skummende. Tilsett lønnesirup og soyasaus, og fortsett å vispe og innarbeide luft. Tilsett vegetabilsk olje hvis soyamelken ikke er spesielt "rik". Sikt melblandingen på nytt. Vend den forsiktig inn i soyamelkblandingen i to eller tre omganger, og rør forsiktig etter hver gang for å blande. Den ferdige røren skal være glatt, tykk og litt skummende. Kle individuelle, frittstående muffinsformer, eller en 6-muffinsform (hvis den får plass i damperen), med papir- eller aluminiumsformer, og hell i en knapp kvart kopp av røren. Bank formen forsiktig for å jevne ut røren. Hvis du bruker svarte bønner, legg 6 eller 7 bønner oppå røren i hver form (vekten av bønnene vil få dem til å synke). Plasser de fylte formene i en flatbunnet, lokket damper med et klutbeskyttet lokk. Sett damperen over høy varme. Når du hører at vannet koker, juster varmen for å opprettholde en jevn dampstrøm. Damp i 15 til 20 minutter, eller til toppene på muffinsene sprekker og deler seg, og en tannpirker stukket inn i midten av en muffin kommer ut ren. Fjern alltid lokket forsiktig for å unngå at damp brenner hånden din. Overfør muffinsene til en rist for avkjøling. La papir- eller aluminiumsformene sitte på til de skal spises. Muffinsene kan oppbevares i romtemperatur i opptil 6 timer; for å holde dem myke og fuktige, plasser dem i en lukket beholder eller legg dem i en lufttett pose. For lengre oppbevaring, oppbevar dem i kjøleskapet i opptil 2 dager. For å varme opp før servering, plasser muffinsene i en mikrobølgeovn (fjern først aluminiumsformene) og varm på høy i 10 sekunder.
- 22. Sikt sammen kakehvetemel, bakepulver, matcha og pulverisert sukker i en bolle. Sett til side.
- 33. I en separat bolle, visp opp soyamelk til det blir skummende. Tilsett lønnesirup og soyasaus, og fortsett å vispe og innarbeide luft. Tilsett vegetabilsk olje hvis soyamelken ikke er spesielt "rik".
- 44. Sikt melblandingen på nytt. Vend den forsiktig inn i soyamelkblandingen i to eller tre omganger, og rør forsiktig etter hver gang for å blande. Den ferdige røren skal være glatt, tykk og litt skummende. Kle individuelle, frittstående muffinsformer, eller en 6-muffinsform (hvis den får plass i damperen), med papir- eller aluminiumsformer, og hell i en knapp kvart kopp av røren. Bank formen forsiktig for å jevne ut røren. Hvis du bruker svarte bønner, legg 6 eller 7 bønner oppå røren i hver form (vekten av bønnene vil få dem til å synke).
- 55. Plasser de fylte formene i en flatbunnet, lokket damper med et klutbeskyttet lokk. Sett damperen over høy varme. Når du hører at vannet koker, juster varmen for å opprettholde en jevn dampstrøm. Damp i 15 til 20 minutter, eller til toppene på muffinsene sprekker og deler seg, og en tannpirker stukket inn i midten av en muffin kommer ut ren. Fjern alltid lokket forsiktig for å unngå at damp brenner hånden din.
- 66. Overfør muffinsene til en rist for avkjøling. La papir- eller aluminiumsformene sitte på til de skal spises. Muffinsene kan oppbevares i romtemperatur i opptil 6 timer; for å holde dem myke og fuktige, plasser dem i en lukket beholder eller legg dem i en lufttett pose. For lengre oppbevaring, oppbevar dem i kjøleskapet i opptil 2 dager. For å varme opp før servering, plasser muffinsene i en mikrobølgeovn (fjern først aluminiumsformene) og varm på høy i 10 sekunder.
Tips og Varianter
- 1Ikke gå glipp av den fantastiske teksturen du får ved å visp luftig soyamelk inn i deigen! Dette gir muffinsene en deilig, lett konsistens.\nDe svarte bønnene legger et ekstra lag av fylde og smak, men kan utelates for en mer klassisk muffin.\nPass på ikke å overbake muffinsene - de skal være myke og fuktige inni når de er ferdige.
Serveringsforslag
Servér de varme matcha-muffinsene med en klatt kremet vaniljekesam og et staselig glass grønn matcha-te for den ultimate japanske nytelsen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Matcha-muffins?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Matcha-muffins. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Matcha-muffins?▼
Total tilberedningstid for Matcha-muffins er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 12 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Matcha-muffins vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Matcha-muffins?▼
En porsjon av Matcha-muffins inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
