Dampede matcha-muffins
Lær hvordan du lager deilige dampede matcha-muffins med en enkel oppskrift. Perfekt som en sunn snack eller frokost. Enkel å lage og full av smak!
Foto av ROMAN ODINTSOV på Pexels
Ingredienser
- 1.75 dl hvetemel, ca. 115 g
- 1 ss bakepulver
- 1 ss matcha-pulver
- 2 ss melis
- 1.2 dl soyamelk, ferskpresset eller kjøpt
- 1 ss lønnesirup
- Et lite dryss lys soyasaus
- 0.25 ts vegetabilsk olje (valgfritt)
- 2 ss avrente søte svarte bønner (valgfritt)
Ingredienser
- 1.75 dl hvetemel, ca. 115 g
- 1 ss bakepulver
- 1 ss matcha-pulver
- 2 ss melis
- 1.2 dl soyamelk, ferskpresset eller kjøpt
- 1 ss lønnesirup
- Et lite dryss lys soyasaus
- 0.25 ts vegetabilsk olje (valgfritt)
- 2 ss avrente søte svarte bønner (valgfritt)
Slik gjør du:
- Sikt sammen hvetemel, bakepulver, matcha og melis i en bolle. Sett til side.
- I en separat bolle, visp soyamelk til det blir skummende. Tilsett lønnesirup og soyasaus, og fortsett å vispe for å innarbeide luft. Tilsett vegetabilsk olje hvis soyamelken ikke er spesielt "rik".
- Sikt melblandingen på nytt. Vend den forsiktig inn i soyamelk-blandingen i to eller tre omganger, og rør forsiktig etter hver gang for å blande. Røren skal være glatt, tykk og litt skummende.
- Kle individuelle muffinsformer, eller en 6-muffinsform (hvis den får plass i damperen), med papir- eller aluminiumsformer. Hell i en knapp kvart kopp av røren i hver form. Bank formen forsiktig for å jevne ut røren.
- Hvis du bruker svarte bønner, legg 6 eller 7 bønner oppå røren i hver form (vekten av bønnene vil få dem til å synke).
- Plasser de fylte formene i en flatbunnet, lokket damper med et klutbeskyttet lokk. Sett damperen over høy varme. Når vannet koker, juster varmen for å opprettholde en jevn dampstrøm.
- Damp i 15 til 20 minutter, eller til toppene på muffinsene sprekker og deler seg, og en tannpirker stukket inn i midten kommer ut ren. Fjern alltid lokket forsiktig for å unngå at damp brenner hånden din.
- Overfør muffinsene til en rist for avkjøling. La papir- eller aluminiumsformene sitte på til de skal spises.
- Muffinsene kan oppbevares i romtemperatur i opptil 6 timer; for å holde dem myke og fuktige, plasser dem i en lukket beholder eller legg dem i en lufttett pose. For lengre oppbevaring, oppbevar dem i kjøleskapet i opptil 2 dager.
- For å varme opp før servering, plasser muffinsene i en mikrobølgeovn (fjern først aluminiumsformene) og varm på høy i 10 sekunder.
Om denne retten
Disse matcha-muffinsene er et sunnere, japansk-inspirert alternativ til den klassiske muffinen. Matcha-pulveret gir dem en deilig, grønnaktig farge og et karakteristisk smaksbilde med nøtter og urter. De passer perfekt som en søt, lett dessert eller snack i kaffepauser.
Tips og Varianter
- 1Ikke gå glipp av den fantastiske teksturen du får ved å vispe luftig soyamelk inn i deigen! Dette gir muffinsene en deilig, lett konsistens.
- 2De svarte bønnene legger et ekstra lag av fylde og smak, men kan utelates for en mer klassisk muffin.
- 3Pass på ikke å overbake muffinsene - de skal være myke og fuktige inni når de er ferdige.
Serveringsforslag
Servér de varme matcha-muffinsene med en klatt kremet vaniljekesam og et staselig glass grønn matcha-te for den ultimate japanske nytelsen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Dampede matcha-muffins?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Dampede matcha-muffins. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Dampede matcha-muffins?▼
Total tilberedningstid for Dampede matcha-muffins er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 12 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Dampede matcha-muffins vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Dampede matcha-muffins?▼
En porsjon av Dampede matcha-muffins inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
