Ingredienser
- 0,6 dl sukker
- 1 3/4 ts bakepulver
- 3/4 ts kosher-salt
- 4,7 dl kakehvetemel, pluss mer til utbaking
- 1 stort egg
- 1,2 dl kulturmelk
- 2 ss usaltet smør, smeltet
- Vegetabilsk olje (til steking; ca. 9,5 dl)
- 2,4 dl sukker
- 1 ss matcha
- 2,4 dl melis
- 1 ss matcha
- 1 stort eggehvite
- 4,7 dl melis
- 2 ts matcha
- En klype salt
- 1 ss vann
Ingredienser
- 0,6 dl sukker
- 1 3/4 ts bakepulver
- 3/4 ts kosher-salt
- 4,7 dl kakehvetemel, pluss mer til utbaking
- 1 stort egg
- 1,2 dl kulturmelk
- 2 ss usaltet smør, smeltet
- Vegetabilsk olje (til steking; ca. 9,5 dl)
- 2,4 dl sukker
- 1 ss matcha
- 2,4 dl melis
- 1 ss matcha
- 1 stort eggehvite
- 4,7 dl melis
- 2 ts matcha
- En klype salt
- 1 ss vann
Slik gjør du:
- Visp sammen sukker, bakepulver, salt og 4,7 dl mel i en stor bolle.
- Lag en fordypning i midten og tilsett egg, kulturmelk og smør.
- Bruk en tresleiv eller slikkepott og bland gradvis inn de tørre ingrediensene til en klissete deig dannes.
- Vend deigen ut på en lett melet overflate og kna et par ganger til deigen er jevn og ikke har våte områder. Pass på å ikke overarbeide deigen, ellers blir den tøff.
- Kjevl ut deigen til ca. 0,6 cm tykk. Strø mel på overflaten og/eller deigen etter behov for å unngå at den setter seg fast.
- Stikk ut så mange runde former som mulig med en 8,3 cm utstikker. Bruk deretter en 3,2 cm utstikker for å stikke ut midten av hver runding.
- Samle opp doughnut-hullene og restene, og kjevle ut igjen. Gjenta prosessen til all deigen er brukt opp (3–4 ganger; du skal ha ca. 8 doughnuts).
- Sett en middels stor kjele med termometer på komfyren. Hell i olje slik at den når opp til ca. 10 cm opp i sidene av kjelen.
- Varm opp oljen på middels varme til termometeret viser 165°C.
- Arbeid i porsjoner og stek doughnuts til de er dyp gyldne, ca. 3 minutter på hver side.
- Overfør til en rist med papirhåndklær og la avkjøle litt.
- For matcha-sukker-toppingen: Visp sammen 2,4 dl sukker og 1 ss matcha til ingen klumper gjenstår.
- For den søte matcha-pulver-toppingen: Visp sammen 2,4 dl melis og 1 ss matcha til ingen klumper gjenstår.
- For matcha-glasuren: Visp sammen 1 stor eggehvite, 4,7 dl melis, 2 ts matcha, en klype salt og 1 ss vann til en jevn blanding.
- Vend de fortsatt varme doughnutsene i matcha-sukker-toppingen eller det søte matcha-pulveret, eller dypp dem i matcha-glasuren.
Om denne retten
Disse matcha-doughnuttene tar oss rett til Japans rike tradisjon for te og sukkerkunst. Den delikate, grønne matcha-smaken gir en unik vri til den klassiske doughnut-opplevelsen. Perfekt for den som søker nye, spennende smaker og ønsker å prøve noe utenom det vanlige.
Tips og Varianter
- 1Bruk et termometer for å være sikker på at oljetemperaturen holder seg stabil på 165°C. Dette er avgjørende for at doughnutene skal få en jevn, gyllen farge.
- 2Prøv å erstatte litt av melet med mandelmel for en ekstra mør og nøtteaktig konsistens.
- 3Ikke overarbeid deigen, det kan gjøre den tøff. Kna den bare til den er jevn og samlet.
Serveringsforslag
Disse matcha-doughnuttene passer utmerket til en ettermiddagskaffe eller te. De søte, grønne tonene i matcha-glasuren eller -sukkerdrysset står flott sammen med en rykende varm kopp av den japanske te-spesialiteten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Matcha-doughnuts med tre toppinger?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Matcha-doughnuts med tre toppinger. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Matcha-doughnuts med tre toppinger?▼
Total tilberedningstid for Matcha-doughnuts med tre toppinger er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 12 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Matcha-doughnuts med tre toppinger vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Matcha-doughnuts med tre toppinger?▼
En porsjon av Matcha-doughnuts med tre toppinger inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
