Mascarpone-sorbet med rosmarinhonning
Oppdag hvordan du lager en forfriskende mascarpone sorbetto med rosmarin honning. Perfekt for sommerens søte avslutning eller som en unik dessert.
Om denne retten
Denne mascarpone-sorbeten er en forfriskende og uventet avslutning på et måltid. Kombinasjonen av den kremete mascarpone-basen og den dvelende rosmarinhonningen gir en kompleks, men balansert smak som får gjestene dine til å sitte igjen og nyte hver eneste teskje. Det er en perfekt måte å avslutte et festmåltid på en elegant og minneverdig måte.
Ingredienser
- 1. 1,8 dl sukker
- 2. 1 teskje revet sitronskall
- 3. 2 spiseskjeer sitronsaft
- 4. 1/8 teskje kosher-salt
- 5. 3,6 dl mascarponeost, romtemperert
- 6. 1,8 dl appelsinblomsthonning
- 7. 3 kvister rosmarin
Ingredienser
- 1. 1,8 dl sukker
- 2. 1 teskje revet sitronskall
- 3. 2 spiseskjeer sitronsaft
- 4. 1/8 teskje kosher-salt
- 5. 3,6 dl mascarponeost, romtemperert
- 6. 1,8 dl appelsinblomsthonning
- 7. 3 kvister rosmarin
Fremgangsmåte
- 1For mascarpone-sorbetto: Bland sukker og 1 ¼ kopper vann i en liten kjele. Sett den på middels-lav varme og la det småkoke, rør av og til med en slikkepott for å løse opp sukkeret. La det småkoke i 1 minutt. Ta kjelen av varmen og tilsett sitronzest, sitronsaft og salt. La det avkjøle litt.
- 2I en middels stor bolle, pisk mascarpone for å myke den opp. Tilsett sitronsirupen og pisk til det er jevnt. La det avkjøle helt til romtemperatur, ca. 30 minutter.
- 3Forbered iskremen din. Pisk mascarpone-blandingen en gang til for å blande den godt, og frys deretter i henhold til produsentens instruksjoner. Overfør sorbettet til fryseren og la det fryse helt.
- 4For rosmarinhonningen: I mellomtiden, ha honning, rosmarin og 2 spiseskjeer vann i en liten stekepanne. La det småkoke på lav varme og la det småkoke forsiktig i ca. 5 minutter. Sil gjennom en finmasket sikt og avkjøl til romtemperatur.
- 5For å servere, scoop sorbettet i coupeglass og drypp med ønsket mengde rosmarinhonning.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at du bruker god kvalitet mascarpone for den rikeste og kremeste konsistensen.
- 2Det er viktig å la sorbetmiksen bli helt avkjølt før den fryses, ellers kan den få en grovere tekstur.
- 3For en ekstra kraftig rosmarin-aroma, kan du hakke opp litt ekstra rosmarin og blande inn i honningen.
Serveringsforslag
Servér den lyse, flytende rosmarinhonningen ved siden av den frosne sorbeten, enten i små coupeglass eller i søte dekorative skåler. Avslutt gjerne med litt fersk rosmarin som garnityr for et elegant preg.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Mascarpone-sorbet med rosmarinhonning?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Mascarpone-sorbet med rosmarinhonning. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Mascarpone-sorbet med rosmarinhonning?▼
Total tilberedningstid for Mascarpone-sorbet med rosmarinhonning er omtrent 15 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Mascarpone-sorbet med rosmarinhonning vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Mascarpone-sorbet med rosmarinhonning?▼
En porsjon av Mascarpone-sorbet med rosmarinhonning inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
