Masala-kålsuppe
Oppskrift på masala cabbage suppe, en krydret og sunn grønnsakssuppe som er perfekt for kalde dager. Enkel å lage og full av smak.
Om denne retten
Masala-kålsuppe er en middels krevende oppskrift i kategorien forrett som du kan lage på omtrent 45 minutter. Hovedingrediensene inkluderer olivenolje, serranoskiver, delt i to (valgfritt), hvitløksfedd, skivet og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Perfekt som en lett og smakfull start på måltidet. Kan også serveres som en del av en tapas-/mezebuffet.
Ingredienser
- 1 ss olivenolje
- 2 serranoskiver, delt i to (valgfritt)
- 2 hvitløksfedd, skivet
- 1 ts hakket ingefær
- 2,4 dl grovhakket løk
- 2,4 dl hakkede poteter
- 4,7 dl grovhakket kål
- 11,9 dl kyllingkraft
- 1 ts garam masala, eller etter smak
- salt etter smak
Ingredienser
- 1 ss olivenolje
- 2 serranoskiver, delt i to (valgfritt)
- 2 hvitløksfedd, skivet
- 1 ts hakket ingefær
- 2,4 dl grovhakket løk
- 2,4 dl hakkede poteter
- 4,7 dl grovhakket kål
- 11,9 dl kyllingkraft
- 1 ts garam masala, eller etter smak
- salt etter smak
Fremgangsmåte
- 1Varm opp olivenolje i en kjele over middels varme. Kok og rør inn serranoskiver, hvitløk og ingefær i den varme oljen til det dufter, ca. 15 til 20 sekunder. Tilsett løk; kok og rør til den er myk og gjennomsiktig, 10 til 15 minutter.
- 2Bland potetene inn i løkblandingen og kok i 2 minutter. Tilsett kål og kok i ytterligere 2 minutter. Hell kyllingkraft over kålblandingen; kok opp. Skru ned varmen og la det småkoke til potetene er møre, ca. 10 til 15 minutter. Krydre suppen med garam masala og salt.
- 3Hell suppen i en blender, maks halvfull. Dekk til og hold lokket nede; puls et par ganger før du lar den kjøre for å blende. Kjør i porsjoner til den er jevn. Hell suppen tilbake i kjelen og varm opp til kokepunkt, ca. 2 til 3 minutter.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Sørg for at kyllingen er gjennomstekt til 74°C i kjernetemperatur for trygg tilberedning.
- 3Velg riktig potettype: melne poteter til mos og puré, faste poteter til salat og grateng.
- 4For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 5Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Masala-kålsuppe?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Masala-kålsuppe. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Masala-kålsuppe?▼
Total tilberedningstid for Masala-kålsuppe er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Masala-kålsuppe vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Masala-kålsuppe?▼
En porsjon av Masala-kålsuppe inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
