Masa-kornbrød
Oppskrift på masa cornbread, en deilig og enkel rett som passer til enhver anledning. Lær hvordan du lager perfekt cornbread med vår steg-for-steg guide.
Om denne retten
Dette er ikke bare et vanlig kornbrød, men en smaksrik feiring av mesoamerikansk matkultur. Masa-kornbrødet er inspirert av den tradisjonelle mexicanske tortillamassen, og kombinerer den karakteristiske mais-sødmen med en myk, fuktig tekstur. Det perfekte tilskuddet til din fiesta eller en hyggelig søndagsbrunch.
Ingredienser
- 2,4 dl masa (mais-tortillamiks)
- 2 teskjeer pluss 1,2 dl vegetabilsk olje
- 4 dl kulturmelk
- 2 store egg
- 3,2 dl gul maismel
- 0,8 dl usaltet hvetemel
- 0,8 dl sukker
- 4 teskjeer bakepulver
- 1 1/4 teskjeer salt
- Ingrediensinformasjon: Masa (også kjent som masa harina) finnes i mange supermarkeder og latinamerikanske butikker.
Ingredienser
- 2,4 dl masa (mais-tortillamiks)
- 2 teskjeer pluss 1,2 dl vegetabilsk olje
- 4 dl kulturmelk
- 2 store egg
- 3,2 dl gul maismel
- 0,8 dl usaltet hvetemel
- 0,8 dl sukker
- 4 teskjeer bakepulver
- 1 1/4 teskjeer salt
- Ingrediensinformasjon: Masa (også kjent som masa harina) finnes i mange supermarkeder og latinamerikanske butikker.
Fremgangsmåte
- 1Plasser risten i midten av ovnen; forvarm til 200°C. Fordel masa på et stort bakepapirkledd stekebrett med høye kanter. Stek til den er gyllen, rør om ofte, ca. 8 minutter. Overfør masa til en middels stor bolle og la den avkjøle. Oppretthold ovnstemperaturen. Smør en 33 x 23 x 5 cm metallform med 2 teskjeer olje. Visp sammen 1/2 kopp olje, kulturmelk og egg i en middels bolle. Visp den avkjølte masa, maismel og de neste fire ingrediensene i en stor bolle. Rør inn kulturmelkblandingen i maismelblandingen. Hell røren i formen. Stek maisbrødet til kantene er lett brune og en kakepinne kommer ut ren når den settes inn i midten, ca. 15 minutter. La det avkjøle i formen i 10 minutter. Vend det ut på en rist og la det avkjøle helt. FORHÅNDSVIS: Hvis du bruker brød i stuffing, pakk det inn i aluminiumsfolie og oppbevar det i romtemperatur i minst 1 dag og opptil 2 dager.
- 2Plasser risten i midten av ovnen; forvarm til 200°C. Fordel masa på et stort bakepapirkledd stekebrett med høye kanter. Stek til den er gyllen, rør om ofte, ca. 8 minutter. Overfør masa til en middels stor bolle og la den avkjøle. Oppretthold ovnstemperaturen.
- 3Smør en 33 x 23 x 5 cm metallform med 2 teskjeer olje. Visp sammen 1/2 kopp olje, kulturmelk og egg i en middels bolle. Visp den avkjølte masa, maismel og de neste fire ingrediensene i en stor bolle. Rør inn kulturmelkblandingen i maismelblandingen. Hell røren i formen.
- 4Stek maisbrødet til kantene er lett brune og en kakepinne kommer ut ren når den settes inn i midten,
Tips og Varianter
- 1- Steking av masamelet er nøkkelen til å utvikle den rette nøtteaktige smakenÂ
- 2- Bruk kulturmelk for en ekstra kremet konsistens og syrlig balanse
- 3- Ikke vær redd for å justere mengden olje eller sukker etter smak
Serveringsforslag
Servers varmende med en dæsj av frisk salsa, smør og krydrede svarte bønner for en komplett meksikansk opplevelse. Avslutt måltidet med en iskald margarita for den ultimate fiestastemningen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Masa-kornbrød?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Masa-kornbrød. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Masa-kornbrød?▼
Total tilberedningstid for Masa-kornbrød er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Masa-kornbrød vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Masa-kornbrød?▼
En porsjon av Masa-kornbrød inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
