Masa-bolle-suppe
Lær hvordan du lager den populære masa ball suppen med vår enkle oppskrift. Perfekt for hele familien og enkel å lage!
Om denne retten
Masa-bolle-suppe er en tradisjonell meksikanskinspirert rett som bringer varme og dybde til en kald vinterdag. Kombinasjonen av den kraftige kyllingbuljongen, de luftige masa-ballene og de friske tilbehørene skaper en kompleks og balansert smaksopplevelse. Dette er en rett som feirer meksikansk matkulturell arv, og som passer perfekt når du ønsker å imponere gjester med noe utenom det vanlige.
Ingredienser
- 4,7 dl masa harina
- 1,2 dl manteca (svinefett), smeltet
- 6 spiseskjeer revet pepperrot
- 1 spiseskje kosher-salt
- 1 teskje bakepulver
- 4 store egg, pisket
- 4 kvart (1 gallon) kyllingkraft
- 905 gram kyllinglår
- 2 løk, delt i to og brent (skåret side brent i en varm stekepanne)
- 55 gram destillert hvit eddik
- Kosher-salt
- 4,7 dl tynne skiver selleri
- 4,7 dl ristede, tynne skiver gulrøtter
- 1,2 dl hakket frisk koriander
Ingredienser
- 4,7 dl masa harina
- 1,2 dl manteca (svinefett), smeltet
- 6 spiseskjeer revet pepperrot
- 1 spiseskje kosher-salt
- 1 teskje bakepulver
- 4 store egg, pisket
- 4 kvart (1 gallon) kyllingkraft
- 905 gram kyllinglår
- 2 løk, delt i to og brent (skåret side brent i en varm stekepanne)
- 55 gram destillert hvit eddik
- Kosher-salt
- 4,7 dl tynne skiver selleri
- 4,7 dl ristede, tynne skiver gulrøtter
- 1,2 dl hakket frisk koriander
Fremgangsmåte
- 1For masa-ballene: I en bolle, bland sammen masa harina, manteca, pepperrot, salt, bakepulver, egg og 3/4 kopp vann til det er helt blandet. Sett i kjøleskapet i minst 1 time.
- 2For den berikede buljongen: I en stor kjele, tilsett kyllingkraft, kyllinglår og løk. Sett på middels varme og la det småkoke. Kok til det er redusert med en fjerdedel, omtrent en time. Sil av buljongen, og kast løken. Fjern og kast skinnet på kyllingen, og riv kjøttet i biter og sett til side. Krydre buljongen med eddik og litt salt.
- 3For den ferdige suppen: I en kjele på middels høy varme, la den berikede buljongen koke opp igjen. Form masa-blandingen til 8 baller og legg dem i buljongen. Kok til midten av ballene er varme, ca. 5 minutter. Tilsett selleri, gulrøtter og den reserverte, revne kyllingen, og kok til suppen nesten koker, ytterligere 2 minutter. Rør inn koriander og server.
Tips og Varianter
- 1- Sørg for å la masa-deigen hvile i kjøleskapet i minst én time for å få best mulig konsistens på ballene.
- 2- Bruk gjerne litt ekstra pepperrot i deigen for en friskere og mer markert smak.
- 3- Ikke nøl med å la buljongen reduseres godt - det gir den den dype, intense smaken.
Serveringsforslag
Denne suppen er best når den serveres med et glass frisk lime-margarita eller et glass tørr hvitvin. Et par sprø, saltede tortilla-chips på siden gir en deilig kontrast til de myke masa-ballene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Masa-bolle-suppe?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Masa-bolle-suppe. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Masa-bolle-suppe?▼
Total tilberedningstid for Masa-bolle-suppe er omtrent 50 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Masa-bolle-suppe vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Masa-bolle-suppe?▼
En porsjon av Masa-bolle-suppe inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Marinerte mozzarella, ovnsbakte paprika og olivenbrochetter
Karrifriterte potetkaker
Couscous niçoise
Arvegods med grillet ostesmørbrød og tyk tomatsuppe med bacon
Potet-soufflé
