Oppskrift på Hopkins County Gryte med Kylling og Grønnsaker

Ingredienser

6porsjoner

10 store kyllinglår eller -bryst

7,5 liter kremet hermetisk mais

3 bokser à 795 gram hele tomater

2 bokser à 1305 gram grønnsaksjuice (f.eks. V-8)

2 bokser à 1305 gram tomatjuice

9 kg poteter, i terninger

3,6 kg løk, i terninger

1 liten flaske (ca. 55 gram) chilipulver (f.eks. Mexene)

1 liten flaske kryddersalt (f.eks. Morton)

2,4 dl sukker

Salt og pepper

Smør

Ingredienser

6porsjoner

10 store kyllinglår eller -bryst

7,5 liter kremet hermetisk mais

3 bokser à 795 gram hele tomater

2 bokser à 1305 gram grønnsaksjuice (f.eks. V-8)

2 bokser à 1305 gram tomatjuice

9 kg poteter, i terninger

3,6 kg løk, i terninger

1 liten flaske (ca. 55 gram) chilipulver (f.eks. Mexene)

1 liten flaske kryddersalt (f.eks. Morton)

2,4 dl sukker

Salt og pepper

Smør

Slik gjør du:

Kok kyllingen mør i en stor gryte (gjerne 40 liter eller større) over åpen ild utendørs. Bruk akkurat nok vann til å dekke kyllingen mens den småkoker. Når kyllingen er mør, fjern den fra gryten og sett kraften til side. Det bør være omtrent 15 liter kraft igjen etter kokingen. Fjern bein og skinn, og skjær kyllingen i passe store biter.

Ha den hakkede kyllingen, kremet mais, tomater, grønnsaksjuice, tomatjuice, poteter, løk, chilipulver og kryddersalt i gryten med den reserverte kraften. Varm opp over åpen ild.

Rør ofte for å unngå at det brenner seg fast, til potetene er møre. Tilsett sukker, og smak til med salt og pepper etter behov.

La gryten småkoke over bålet til det er tid for servering.

Overfør gryten til individuelle boller og rør inn en liten mengde smør rett før servering. Server med kjeks eller maisbrød, cheddarost og sylteagurk.

Om denne retten

Det er noe magisk med den tradisjonelle Hopkins County Gryten fra Texas. Denne fyldige og smakfulle gryten har gått i arv gjennom generasjoner, og er et must for enhver samling eller søndagsmiddag. Med sin komplekse blanding av smaker og teksturer, fra den møre kyllingen til de kremete grønnsakene, er dette en rett som lover både varme og nostalgi.

Tips og Varianter

1Sørg for å småkoke gryten sakte over åpen ild i minst én time for å få de fyldigste, mest utviklede smakene.

2Bruk et utvalg av tomater, både hermetiske hele tomater og tomatjuice, for å få en rik, kompleks syre-søtbalanse.

3Det er viktig å koke kyllingen grundig før den legges i gryten – dette gir dybde og karakter til den endelige sausen.

Serveringsforslag

Serveres varm i dype tallerkener, toppet med en klatt smør, sprø kjeks og en skive sylteagurk. Denne retten passer perfekt sammen med et fat cheddarost og et glass iskald søt iste.

Ofte stilte spørsmål

Hvordan lager man Hopkins County Gryte med Kylling og Grønnsaker?▼

Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Hopkins County Gryte med Kylling og Grønnsaker. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.

Hvor lang tid tar det å lage Hopkins County Gryte med Kylling og Grønnsaker?▼

Total tilberedningstid for Hopkins County Gryte med Kylling og Grønnsaker er omtrent 140 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.

Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼

Oppskriften gir 6 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.

Er Hopkins County Gryte med Kylling og Grønnsaker vanskelig å lage?▼

Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.

Hvor mange kalorier er det i Hopkins County Gryte med Kylling og Grønnsaker?▼

En porsjon av Hopkins County Gryte med Kylling og Grønnsaker inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.