Tradisjonelle skotske scones oppskrift fra Mary Hearty Bye

Ingredienser

8porsjoner

2.5 dl hvetemel

2 ts sukker

2 ts bakepulver

1 ts salt

0.5 ts natron

0.5 ts kremosttartar

2 ss kaldt usaltet smør, kuttet i 1.5 cm store biter

2.4 dl kulturmelk, godt ristet

1 stort egg, pisket

Vegetabilsk olje til smøring

Utstyr: en stor takke (helst støpejern) eller en 25 cm støpejernsgryte

Ingredienser

8porsjoner

2.5 dl hvetemel

2 ts sukker

2 ts bakepulver

1 ts salt

0.5 ts natron

0.5 ts kremosttartar

2 ss kaldt usaltet smør, kuttet i 1.5 cm store biter

2.4 dl kulturmelk, godt ristet

1 stort egg, pisket

Vegetabilsk olje til smøring

Utstyr: en stor takke (helst støpejern) eller en 25 cm støpejernsgryte

Slik gjør du:

Visp sammen mel, sukker, bakepulver, salt, natron og krem av tartar i en stor bolle.

Bland deretter inn smør med fingertuppene eller en kakespade til blandingen ligner grovt mel.

Rør inn kulturmelk og egg med en gaffel til en myk deig akkurat har dannet seg.

Vend deigen ut på en lett melet overflate.

Med lett melete hender deler du deigen i tre deler og knar hver del 3 eller 4 ganger.

Form hver del til en 15 cm runding (ca. 1.5 cm tykk), og skjær hver runding i 4 spisser.

Varm opp takken på lav varme til den er varm, og pensle lett med olje.

Arbeid i 2 omganger: dryss hver deigspiss med mel, og børst av overflødig mel.

Stek deretter på lav varme, uten å røre, i 3 minutter.

Øk varmen til middels-lav og stek til de er puffet opp og undersiden er gyllenbrun, ytterligere 3 til 5 minutter.

Snu sconesene og stek til undersiden er gyllenbrun, i 6 til 8 minutter (pass på; flytt sconesene og juster varmen etter behov slik at de stekes gjennom uten å brenne dem).

Vend sconesene på sidene og stek til de er gyllenbrune, ca. 1 minutt per side.

Del en scone for å sjekke om den er ferdig.

Overfør til en rist og avkjøl til den er lunken.

Pensle lett med olje mellom hver batch.

Skotske scones (Mary Hearty Bye's oppskrift) er en middels krevende oppskrift i kategorien bakeverk som du kan lage på omtrent 30 minutter. Hovedingrediensene inkluderer hvetemel, sukker, bakepulver og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 8 porsjoner.

Tips og Varianter

1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.

2Skyll risen godt i kaldt vann før koking for å fjerne overflødig stivelse og få løse, fine korn.

3Bruk romtemperert smør i bakevarer for jevnere konsistens i deigen.

4Egg på romtemperatur gir luftigere bakevarer. Ta dem ut av kjøleskapet 30 minutter før bruk.

5Sikt melet for luftigere bakevarer. Mål melet med skje i koppen, ikke press det ned.

Ofte stilte spørsmål

Hvordan lager man Skotske scones (Mary Hearty Bye's oppskrift)?▼

Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Skotske scones (Mary Hearty Bye's oppskrift). Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.

Hvor lang tid tar det å lage Skotske scones (Mary Hearty Bye's oppskrift)?▼

Total tilberedningstid for Skotske scones (Mary Hearty Bye's oppskrift) er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.

Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼

Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.

Er Skotske scones (Mary Hearty Bye's oppskrift) vanskelig å lage?▼

Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.

Hvor mange kalorier er det i Skotske scones (Mary Hearty Bye's oppskrift)?▼

En porsjon av Skotske scones (Mary Hearty Bye's oppskrift) inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.