Martys Ginger Pad Thai
Oppskriften på martys ingefær pad thai er en enkel og smakfull thailandsk rett som passer for alle anledninger. Lær hvordan du lager den hjemme.
Om denne retten
Martys Ginger Pad Thai er en autentisk og deilig Thai-inspirert rett som byr på en herlig balanse av smaker og teksturer. Oppskriften er en personlig favoritt som kombinerer de karakteristiske smakene av sitrongress, ingefær og krydder på en spennende og moderne måte. Denne retten passer perfekt både til en rolig kveld hjemme og for å imponere gjester.
Ingredienser
- 1. 1. 1 pakke risnudler (risvermicelli) (225 gram)
- 2. 4,7 dl kyllingkraft
- 3. 2,4 dl vann
- 4. 2 stilker sitrongress, hakket
- 5. 2,4 dl peanøtter
- 6. 1,2 dl kokosmelkspulver
- 7. 450 gram kyllingbryst uten ben, skåret i skiver
- 8. 0,6 dl østerssaus
- 9. 2 ss fiskesaus
- 10. 2 ss mørk soyasaus
- 11. 2 ts salt
- 12. 2 ts malt svart pepper
- 13. 2 ts peanøttolje, delt
- 14. 1,2 dl hakket ingefær
- 15. 1 lite spansk løk, hakket
- 16. 2 jalapeñopepper, uten frø og hakket
- 17. 4 hvitløksfedd, hakket
- 18. 1 habanero, uten frø og hakket, eller mer etter smak
- 19. 1 stor gulrot, skåret i matchstick-størrelse
- 20. 1 stor gul paprika, skåret i skiver
- 21. 1 liten grønn paprika, skåret i skiver
- 22. 4 små reddiker, skåret i skiver
- 23. 1 stor king oyster-sopp, skåret i skiver
- 24. 2 ss rød currypaste
- 25. 1 ts currypulver, eller mer etter smak
- 26. 0,6 dl hvitvin
- 27. 1/4 lime, saften
- 28. 5 kvister korianderblader, hakket
Ingredienser
- 1. 1. 1 pakke risnudler (risvermicelli) (225 gram)
- 2. 4,7 dl kyllingkraft
- 3. 2,4 dl vann
- 4. 2 stilker sitrongress, hakket
- 5. 2,4 dl peanøtter
- 6. 1,2 dl kokosmelkspulver
- 7. 450 gram kyllingbryst uten ben, skåret i skiver
- 8. 0,6 dl østerssaus
- 9. 2 ss fiskesaus
- 10. 2 ss mørk soyasaus
- 11. 2 ts salt
- 12. 2 ts malt svart pepper
- 13. 2 ts peanøttolje, delt
- 14. 1,2 dl hakket ingefær
- 15. 1 lite spansk løk, hakket
- 16. 2 jalapeñopepper, uten frø og hakket
- 17. 4 hvitløksfedd, hakket
- 18. 1 habanero, uten frø og hakket, eller mer etter smak
- 19. 1 stor gulrot, skåret i matchstick-størrelse
- 20. 1 stor gul paprika, skåret i skiver
- 21. 1 liten grønn paprika, skåret i skiver
- 22. 4 små reddiker, skåret i skiver
- 23. 1 stor king oyster-sopp, skåret i skiver
- 24. 2 ss rød currypaste
- 25. 1 ts currypulver, eller mer etter smak
- 26. 0,6 dl hvitvin
- 27. 1/4 lime, saften
- 28. 5 kvister korianderblader, hakket
Fremgangsmåte
- 11. Legg nudlene i en stor kjele og dekk med lunkent vann. La dem trekke til de er myke, ca. 30 minutter. Kok opp; kok, rør av og til, til nudlene er møre, men fortsatt faste i konsistensen, ca. 3 minutter. Sil av vannet og ha nudlene tilbake i kjelen.
- 22. Bland kyllingkraft, 1 kopp vann og sitrongress i en liten kjele. Kok opp; la det småkoke til buljongen er duftende, ca. 5 minutter. Sil ut sitrongresset og kast det.
- 33. Knus peanøtter med en morter og støter. Rist dem i en wok eller stor stekepanne over middels varme til de er duftende, 2 til 3 minutter. Overfør til en skål.
- 44. Rist kokosnøtt, og rør ofte, i wok til den er gyllenbrun og duftende, 2 til 3 minutter. Overfør til en skål.
- 55. Legg kylling i en stor bolle. Vend inn østerssaus, fiskesaus, soyasaus, salt og pepper.
- 66. Varm opp 1 teskje peanøttolje i wok over middels høy varme. Tilsett kyllingbiter og ingefær; kok og rør til kyllingen er brunet, ca. 2 minutter per side. Ta ut av wokken.
- 77. Varm opp den resterende teskjeen peanøttolje i wok over middels høy varme. Tilsett løk, jalapeño, hvitløk og habanero; stek til de er duftende, ca. 2 minutter. Tilsett gulrot, gul paprika, grønn paprika og reddiker; kok og rør i 1 minutt. Rør inn sopp, rød currypaste og karrypulver til alt er godt blandet, 1 til 2 minutter.
- 88. Hell buljong og hvitvin i wokken. Kok til det har redusert, ca. 5 minutter. Rør inn halvparten av de ristet peanøttene og all kokosnøtten; la det småkoke i 2 minutter. Tilsett
Tips og Varianter
- 1Bruk frisk, knollet ingefær for maksimal smak - skrell og riv den rett før bruk for best resultat.
- 2Vær generøs med de syrlige smakene som lime og østerssaus for å skape den rette balansen.
- 3La nudlene trekke godt i vannet før koking for en myk og ettergivende tekstur.
Serveringsforslag
Server Martys Ginger Pad Thai med ferske koriander, ekstra peanøtter og reddiker for en frisk, knaprig og smaksrik opplevelse. Den passer perfekt sammen med et glass kald, crisp hvitvin for å forsterke de asiatiske smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Martys Ginger Pad Thai?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Martys Ginger Pad Thai. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Martys Ginger Pad Thai?▼
Total tilberedningstid for Martys Ginger Pad Thai er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Martys Ginger Pad Thai vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Martys Ginger Pad Thai?▼
En porsjon av Martys Ginger Pad Thai inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
