Marokkanske grønnsaker med couscous
Lær hvordan du lager en smakfull marokkansk grønnsaksrett med couscous. En enkel og sunn middagsoppskrift full av krydder og ferske grønnsaker.
Om denne retten
Disse marokkanske grønnsakene med couscous er en sann smakseksplosjon av aromatiske krydder, saftige grønnsaker og nærende belgfrukter. Oppskriften tar deg med på en sansereise til Nord-Afrika, der tradisjonelle smaker forenes med moderne tilberedningsmetoder for å skape en rett som både metter og imponerer.
Ingredienser
- 1 ss olivenolje
- 1 stor løk, hakket
- 1 teskje kanel
- 1/2 teskje allehånde
- 1 teskje malt koriander
- 2 teskjeer spisskummen
- 1 teskje cayennepepper
- 4 gulrøtter, skrelt og kuttet i 2,5 cm biter
- 2 russetpoteter, skrelt og kuttet i store biter
- 1 liten smørnut squash, skrelt, frø fjernet og kuttet i 2,5 cm biter
- 4,7 dl hakkede hele plommetomater med saft
- 4,7 dl vann
- 2 små zucchini, kuttet i 2,5 cm biter
- 1 boks på 425 gram kikerter
- Salt og pepper
- Tabasco etter smak
- 1,2 dl hakket koriander
Ingredienser
- 1 ss olivenolje
- 1 stor løk, hakket
- 1 teskje kanel
- 1/2 teskje allehånde
- 1 teskje malt koriander
- 2 teskjeer spisskummen
- 1 teskje cayennepepper
- 4 gulrøtter, skrelt og kuttet i 2,5 cm biter
- 2 russetpoteter, skrelt og kuttet i store biter
- 1 liten smørnut squash, skrelt, frø fjernet og kuttet i 2,5 cm biter
- 4,7 dl hakkede hele plommetomater med saft
- 4,7 dl vann
- 2 små zucchini, kuttet i 2,5 cm biter
- 1 boks på 425 gram kikerter
- Salt og pepper
- Tabasco etter smak
- 1,2 dl hakket koriander
Fremgangsmåte
- 1I en stor, tykk gryte varmer du opp oljen over middels høy varme. Rør inn løken og kok i 3 minutter eller til den er myk. Rør inn krydderne og kok til aromaen frigjøres. Rør inn gulrøtter, poteter og squash, og vend godt slik at de dekkes av krydderet. Kok grønnsakene i 5 minutter. Rør inn tomater og vann. Hvis nødvendig, tilsett nok vann til at alle grønnsakene er dekket. La det småkoke, og kok i 20 minutter. Rør inn squash og fortsett å koke i ytterligere 20 minutter. Rør inn kikerter og smak til med salt, pepper, Tabasco og koriander. Server varm med couscous og varm pitabrød.
Tips og Varianter
- 1Bruk friske, sesongbaserte grønnsaker for rikest mulig smak \nLa grønnsakene koke i rikelig med krydderblanding for å få dem godt gjennomtrukket av smak\nTa vare på kokevannet fra kikertene og bruk det til å blande couscousen for ekstra krydder og næringsinnhold\nBruk litt ekstra cayennepeper for et sterkere spark hvis du liker det
Serveringsforslag
Server de marokkanske grønnsakene varme over en seng av luftig, dampet couscous. En klype frisk koriander, en skvis sitron og et glass marokkansk mynteté skaper den perfekte avslutningen på et smaksrikt måltid.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Marokkanske grønnsaker med couscous?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Marokkanske grønnsaker med couscous. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Marokkanske grønnsaker med couscous?▼
Total tilberedningstid for Marokkanske grønnsaker med couscous er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Marokkanske grønnsaker med couscous vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Marokkanske grønnsaker med couscous?▼
En porsjon av Marokkanske grønnsaker med couscous inneholder omtrent 300 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
