Marokkansk tagine
Lær hvordan du lager en autentisk marokkansk tagine hjemme. En smakfull og enkel rett som passer perfekt til hver anledning.
Om denne retten
Tagine er en smaksrik og aromatisk gryterett fra Marokko som omfavner de dype, komplekse smakene som finnes i nordafrikansk mat. Denne retten er en perfekt kombinasjon av sødme, syre og krydder, som skaper en balansert og nærende middag som vil friste selv de mest kresne smaksløker.
Ingredienser
- 1 spiseskje olivenolje
- 2 skinn- og benfrie kyllingbrysthalvdelar – skåret i biter
- 1/2 løk, hakket
- 3 fedd hvitløk, finhakket
- 1 liten smørkål squash, skrelt og hakket
- 1 boks (ca. 440 g) kikerter, drenert og skylt
- 1 gulrot, skrelt og hakket
- 1 boks (ca. 430 g) hakkede tomater med juice
- 1 boks (ca. 400 g) grønnsaksbuljong
- 1 spiseskje sukker
- 1 spiseskje sitronsaft
- 1 teskje salt
- 1 teskje malt koriander
- 1 klype cayennepepper
Ingredienser
- 1 spiseskje olivenolje
- 2 skinn- og benfrie kyllingbrysthalvdelar – skåret i biter
- 1/2 løk, hakket
- 3 fedd hvitløk, finhakket
- 1 liten smørkål squash, skrelt og hakket
- 1 boks (ca. 440 g) kikerter, drenert og skylt
- 1 gulrot, skrelt og hakket
- 1 boks (ca. 430 g) hakkede tomater med juice
- 1 boks (ca. 400 g) grønnsaksbuljong
- 1 spiseskje sukker
- 1 spiseskje sitronsaft
- 1 teskje salt
- 1 teskje malt koriander
- 1 klype cayennepepper
Fremgangsmåte
- 1Varm opp olivenoljen i en stor stekepanne over middels varme, og stek kyllingen, løken og hvitløken i omtrent 15 minutter, til det er godt brunet.
- 2Bland squash, kikerter, gulrot, tomater med juice, buljong, sukker og sitronsaft i pannen. Krydre med salt, koriander og cayennepepper. Kok opp blandingen, og la den småkoke i 30 minutter, til grønnsakene er møre.
Tips og Varianter
- 1Bruk fulle, modne tomater for best mulig smaksutfoldelse.
- 2Forskjell på å brune kyllingen litt og brune den skikkelig - sistnevnte gir en dypere, rikere saus.
- 3Forlett ikke krydderne; koriander og cayenne pepper løfter hele retten til nye høyder.
Serveringsforslag
Servér taginen tradisjonelt med nystekt, luftig couscous og en frisk, krispet salat. En deilig, frisk mynteinfusjon eller et glass marokkansk myntetekeblandingste passer utmerket til.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Marokkansk tagine?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Marokkansk tagine. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Marokkansk tagine?▼
Total tilberedningstid for Marokkansk tagine er omtrent 140 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Marokkansk tagine vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Marokkansk tagine?▼
En porsjon av Marokkansk tagine inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
