Marokkansk skjortesteksalat med chermoula
Lær hvordan du lager en smakfull marokkansk skirt biff salat med chermoula. Enkel oppskrift, perfekt for sommermåltider eller middager året rundt.
Om denne retten
Marokkansk skjortesteksalat med chermoula er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage på omtrent 35 minutter. Hovedingrediensene inkluderer teskje kosher salt, teskje nykvernet svart pepper, Blender Chermoula-saus og 1 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Ingredienser
- 455 gram skirt steak, skåret på tvers i 5–6 tommers lange biter
- 1/2 teskje kosher salt
- 1/4 teskje nykvernet svart pepper
- 1,2 dl Blender Chermoula-saus
- Vegetabilsk olje (til grilling)
- 2 mellomstore gulrøtter, skåret i lange, tynne skiver
- 2 små persiske agurker, skåret i tynne skiver
- 14,2 dl babyruccola
- 1/4 teskje kosher salt
- 1/4 teskje nykvernet svart pepper
- 2,4 dl (pakket) blandede urter, som persille, koriander og mynte, delt
- 1,2 dl Blender Chermoula-saus, delt
- 0,6 dl fetaost, smuldret
- 0,6 dl granateplefrø
Ingredienser
- 455 gram skirt steak, skåret på tvers i 5–6 tommers lange biter
- 1/2 teskje kosher salt
- 1/4 teskje nykvernet svart pepper
- 1,2 dl Blender Chermoula-saus
- Vegetabilsk olje (til grilling)
- 2 mellomstore gulrøtter, skåret i lange, tynne skiver
- 2 små persiske agurker, skåret i tynne skiver
- 14,2 dl babyruccola
- 1/4 teskje kosher salt
- 1/4 teskje nykvernet svart pepper
- 2,4 dl (pakket) blandede urter, som persille, koriander og mynte, delt
- 1,2 dl Blender Chermoula-saus, delt
- 0,6 dl fetaost, smuldret
- 0,6 dl granateplefrø
Fremgangsmåte
- 1Mariner og grille biffen: Krydre biffen med salt og pepper. Legg biffen i en stor ziplock-pose eller en bolle. Hell over chermoula, vend for å dekke, og la den hvile i romtemperatur i minst 1 time. Forbered en grill på middels høy varme eller varm opp en grillpanne på middels høy; pensle risten eller pannen lett med olje. Ta biffen ut av marinaden; kast marinaden. Grill biffen til en hurtigtermometer som er stukket inn i midten viser 125°F, ca. 2–3 minutter på hver side for medium-rare. Overfør til et skjærebrett og la den hvile i 10 minutter før du skjærer den mot fibrene.
- 2Krydre biffen med salt og pepper. Legg biffen i en stor ziplock-pose eller en bolle. Hell over chermoula, vend for å dekke, og la den hvile i romtemperatur i minst 1 time.
- 3Forbered en grill på middels høy varme eller varm opp en grillpanne på middels høy; pensle risten eller pannen lett med olje. Ta biffen ut av marinaden; kast marinaden. Grill biffen til en hurtigtermometer som er stukket inn i midten viser 125°F, ca. 2–3 minutter på hver side for medium-rare. Overfør til et skjærebrett og la den hvile i 10 minutter før du skjærer den mot fibrene.
- 4Sett sammen salaten: Vend gulrøtter, agurk, ruccola, salt, pepper, 1/2 kopp urter og 1/4 kopp chermoula-saus i en stor bolle. Fordel salaten på 4 tallerkener. Topp med biff og resten av urtene. Drypp salatene med resten av chermoula-sausen. Topp med fetaost og granateplefrø.
- 5Vend gulrøtter, agurk, ruccola, salt, pepper, 1/2 kopp urter og 1/4 kopp chermoula-saus i en stor bolle. Fordel salaten på 4 tallerkener. Topp med biff og resten av urtene. Drypp salatene med resten av chermoula-sausen. Topp med fetaost og granateplefrø.
- 6Forberedelse: Biffen kan marineres 10 timer i forveien; oppbevar i pose. La biffen komme til romtemperatur minst 1 time før koking.
- 7Biffen kan marineres 10 timer i forveien; oppbevar i pose. La biffen komme til romtemperatur minst 1 time før koking.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Sikt melet for luftigere bakevarer. Mål melet med skje i koppen, ikke press det ned.
- 3Riv osten selv for bedre smeltekvalitet — ferdigrevet ost inneholder ofte antiklumpemiddel.
- 4Smak til underveis og juster krydder etter egen preferanse.
- 5Forbered alle ingrediensene før du starter tilberedningen (mise en place) — det gjør matlagingen mye enklere og mer effektiv.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Marokkansk skjortesteksalat med chermoula?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Marokkansk skjortesteksalat med chermoula. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Marokkansk skjortesteksalat med chermoula?▼
Total tilberedningstid for Marokkansk skjortesteksalat med chermoula er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Marokkansk skjortesteksalat med chermoula vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Marokkansk skjortesteksalat med chermoula?▼
En porsjon av Marokkansk skjortesteksalat med chermoula inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
