Marokkansk sitronkylling
Lær hvordan du lager en smakfull marokkansk sitronkylling med enkle steg. Perfekt for en smakfull middagsopplevelse med friske sitroner og krydder.
Om denne retten
Denne marokkanske sitronkyllingen er en smakfull og autentisk rett som bringer deg rett inn i hjertet av Nord-Afrikas krydderfylte kjøkken. Kombinasjonen av krydrede kyllingbiter, syrlig sitron og søt honning skaper en harmonisk balansegang mellom ulike smaker og teksturer som garantert vil pirre ganen.
Ingredienser
- 1 ss olivenolje
- 1 hel, benfri kyllingbryst med skinn og vinger (ca. 700 gram; kan bestilles hos slakteren), delt i to
- 1 liten løk, skivet i tynne skiver
- ¾ ts malt spisskummen
- ¼ ts paprika
- ¼ ts kanel
- 2 ts finrevet sitronskall
- 1 ½ ss hvetemel
- 1 ½ dl kyllingbuljong
- ⅓ dl grønne oliven, uten stein og skivet i tynne skiver
- 1 ss honning
- ½ dl hermetiske kikerter, skylt og drenert
- 2 ss hakkede friske korianderstilker (vask og tørk før hakking)
- Tilbehør: Ris med mandler og rosiner
Ingredienser
- 1 ss olivenolje
- 1 hel, benfri kyllingbryst med skinn og vinger (ca. 700 gram; kan bestilles hos slakteren), delt i to
- 1 liten løk, skivet i tynne skiver
- ¾ ts malt spisskummen
- ¼ ts paprika
- ¼ ts kanel
- 2 ts finrevet sitronskall
- 1 ½ ss hvetemel
- 1 ½ dl kyllingbuljong
- ⅓ dl grønne oliven, uten stein og skivet i tynne skiver
- 1 ss honning
- ½ dl hermetiske kikerter, skylt og drenert
- 2 ss hakkede friske korianderstilker (vask og tørk før hakking)
- Tilbehør: Ris med mandler og rosiner
Fremgangsmåte
- 1I en kraftig gryte på 3 kvart, varm opp olje over moderat høy varme til den er varm, men ikke røykende. Tørk kyllingen godt og krydre med salt og pepper. Kok kyllingen, med skinnsiden ned, til skinnet er dypt gyllent. Overfør kyllingen til en tallerken og skru ned varmen til middels. Tilsett løk i pannen og kok, mens du rører, til den er myk. Tilsett spisskummen, paprika, kanel, sitrusskall og mel, og kok under omrøring i 1 minutt. Rør inn buljong, oliven og honning. Legg kyllingen tilbake i pannen og la det småkoke, uten lokk, i 8 minutter. Overfør kyllingen til 2 tallerkener. Tilsett kikerter i sausen. La sausen småkoke i 3 minutter, og smak til med salt og pepper. Hell sausen over kyllingen og dryss med koriander.
- 2I en kraftig gryte på 3 kvart, varm opp olje over moderat høy varme til den er varm, men ikke røykende. Tørk kyllingen godt og krydre med salt og pepper. Kok kyllingen, med skinnsiden ned, til skinnet er dypt gyllent. Overfør kyllingen til en tallerken og skru ned varmen til middels. Tilsett løk i pannen og kok, mens du rører, til den er myk. Tilsett spisskummen, paprika, kanel, sitrusskall og mel, og kok under omrøring i 1 minutt. Rør inn buljong, oliven og honning. 3. Legg kyllingen tilbake i pannen og la det småkoke, uten lokk, i 8 minutter. Overfør kyllingen til 2 tallerkener. Tilsett kikerter i sausen. La sausen småkoke i 3 minutter, og smak til med salt og pepper. Hell sausen over kyllingen og dryss med koriander.
- 3Server kyllingen med ris.
- 4Server kyllingen med ris.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at kyllingen er ordentlig tørket før steking, slik at du får en deilig sprø stekeskorpe.
- 2Bruk gjerne grønne oliven uten stein for en ekstra sprø og knasende kontrast i retten.
- 3For ekstra fylde i sausen, prøv å la den småkoke litt lengre slik at den tykner opp.
Serveringsforslag
Server denne marokkanske sitronkyllingen med en kremet, krydret ris med mandler og rosiner. Toppes med friske korianderstilker for å løfte frem de eksotiske smakene ytterligere.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Marokkansk sitronkylling?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Marokkansk sitronkylling. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Marokkansk sitronkylling?▼
Total tilberedningstid for Marokkansk sitronkylling er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Marokkansk sitronkylling vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Marokkansk sitronkylling?▼
En porsjon av Marokkansk sitronkylling inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
