Marokkansk kylling tagine - autentisk oppskrift

Ingredienser

4porsjoner

Marokkansk krydderblanding:

0.5 dl malt kanel

0.5 dl malt spisskummen

2 ss malt gurkemeie

2 ss malt koriander

2 ss malt ingefær

2 ss knust tørket mynte

1 ss salt

2 ts malt svart pepper

1.2 dl tørkede aprikoser, hakket

0.5 dl rosiner

0.5 dl olivenolje, eller etter behov

4 kyllinglår med ben

0.5 liten løk, finhakket

2 ts hakket hvitløk

2.5 dl kyllingkraft

0.5 dl honning

0.5 bunt fersk koriander, hakket

0.5 dl ristede skivede mandler

Ingredienser

4porsjoner

Marokkansk krydderblanding:

0.5 dl malt kanel

0.5 dl malt spisskummen

2 ss malt gurkemeie

2 ss malt koriander

2 ss malt ingefær

2 ss knust tørket mynte

1 ss salt

2 ts malt svart pepper

1.2 dl tørkede aprikoser, hakket

0.5 dl rosiner

0.5 dl olivenolje, eller etter behov

4 kyllinglår med ben

0.5 liten løk, finhakket

2 ts hakket hvitløk

2.5 dl kyllingkraft

0.5 dl honning

0.5 bunt fersk koriander, hakket

0.5 dl ristede skivede mandler

Slik gjør du:

Bland kanel, spisskummen, gurkemeie, koriander, ingefær, mynte, salt og pepper i en bolle.

Mål opp 1 dl krydderblanding og sett resten til side til senere bruk.

Kok opp en liten kjele med vann; tilsett aprikoser og rosiner.

Kok til frukten er myk, ca. 5 minutter.

Sil av vannet, og spar 1.2 dl av kokevannet.

Hell nok olivenolje i en stor stekepanne eller en gryte av typen Dutch oven for å dekke bunnen; skru ned varmen til middels.

Gni kyllingen inn med den 1 dl krydderblandingen og legg den i den varme oljen.

Stek til den er gyllenbrun og løsner lett fra pannen, ca. 3–4 minutter på hver side.

Bland løk og hvitløk inn i pannen sammen med kyllingen; stek og rør til det begynner å dufte, ca. 2–3 minutter.

Tilsett aprikoser, rosiner, det reserverte kokevannet, kyllingkraft og honning.

Skru ned varmen til lav og dekk til.

La det småkoke til kyllingen er veldig mør, 1 1/2 til 2 timer.

Server kyllingen pyntet med koriander og mandler.

Om denne retten

Den marokkanske tagineretten er en eksotisk og deilig måte å lage kylling på. Kombinasjonen av krydderblanding, søt tørket frukt og kylling som nytes sammen med ristede mandler, gir en utrolig smaksopplevelse. Dette er en rett som tar litt tid å tilberede, men resultatet er verdt hvert eneste minutt!

Tips og Varianter

1Bruk kyllinglår med ben for enda mer smak og saftighet.

2Sørg for at krydderblandingen dekker kyllingen godt før steking.

3Ha litt ekstra kyllingkraft eller vann i reserven, i tilfelle sausen blir for tykk mot slutten.

Serveringsforslag

Server tagineretten med nystekt, duftende ris, en frisk salat med appelsindressing og et glass frisk hvitvin for å balansere de intense smakene.

Ofte stilte spørsmål

Hvordan lager man Marokkansk kyllingtagine med aprikoser og mandler?▼

Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Marokkansk kyllingtagine med aprikoser og mandler. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.

Hvor lang tid tar det å lage Marokkansk kyllingtagine med aprikoser og mandler?▼

Total tilberedningstid for Marokkansk kyllingtagine med aprikoser og mandler er omtrent 110 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.

Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼

Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.

Er Marokkansk kyllingtagine med aprikoser og mandler vanskelig å lage?▼

Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.

Hvor mange kalorier er det i Marokkansk kyllingtagine med aprikoser og mandler?▼

En porsjon av Marokkansk kyllingtagine med aprikoser og mandler inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.