Marokkansk kyllingtagine
Oppskrift på marokkansk kylling tagine med krydder, grønnsaker og frukt. Enkel å lage og perfekt for en smakfull middag.
Om denne retten
Den marokkanske tagineretten er en eksotisk og deilig måte å lage kylling på. Kombinasjonen av krydderblanding, søte tørket frukt og kylling som nytes sammen med ristet mandel, gir en utrolig smaksopplevelse. Dette er en rett som tar litt tid å tilberede, men resultatet er verdt hvert eneste minutt!
Ingredienser
- Morokansk krydderblanding:
- 0,6 dl malt kanel
- 0,6 dl malt spisskummen
- 2 spiseskjeer malt gurkemeie
- 2 spiseskjeer malt koriander
- 2 spiseskjeer malt ingefær
- 2 spiseskjeer knust tørket mynte
- 1 spiseskje salt
- 2 teskjeer malt svart pepper
- 1,2 dl tørkede aprikoser, hakket
- 0,6 dl rosiner
- 0,6 dl olivenolje, eller etter behov
- 4 kyllinglår med ben
- 1/2 liten løk, finhakket
- 2 teskjeer hakket hvitløk
- 2,4 dl kyllingkraft
- 0,6 dl honning
- 1/2 bunt fersk koriander, hakket
- 0,6 dl ristet skivet mandel
Ingredienser
- Morokansk krydderblanding:
- 0,6 dl malt kanel
- 0,6 dl malt spisskummen
- 2 spiseskjeer malt gurkemeie
- 2 spiseskjeer malt koriander
- 2 spiseskjeer malt ingefær
- 2 spiseskjeer knust tørket mynte
- 1 spiseskje salt
- 2 teskjeer malt svart pepper
- 1,2 dl tørkede aprikoser, hakket
- 0,6 dl rosiner
- 0,6 dl olivenolje, eller etter behov
- 4 kyllinglår med ben
- 1/2 liten løk, finhakket
- 2 teskjeer hakket hvitløk
- 2,4 dl kyllingkraft
- 0,6 dl honning
- 1/2 bunt fersk koriander, hakket
- 0,6 dl ristet skivet mandel
Fremgangsmåte
- 1Bland kanel, spisskummen, gurkemeie, koriander, ingefær, mynte, salt og pepper i en bolle. Mål opp 1/2 kopp krydderblanding og sett resten til side til senere bruk.
- 2Kok opp en liten kjele med vann; tilsett aprikoser og rosiner. Kok til frukten er myk, ca. 5 minutter. Sil av vannet, og spar 1/2 kopp av kokevannet.
- 3Hell nok olivenolje i en stor stekepanne eller en gryte av typen Dutch oven for å dekke bunnen; skru ned varmen til middels. Gni kyllingen inn med den 1/2 koppen krydderblanding og legg den i det varme oljen. Stek til den er gyllenbrun og løsner lett fra pannen, ca. 3–4 minutter på hver side.
- 4Bland løk og hvitløk inn i pannen sammen med kyllingen; stek og rør til det begynner å dufte, ca. 2–3 minutter. Tilsett aprikoser, rosiner, det reserverte kokevannet, kyllingkraft og honning. Skru ned varmen til lav og dekk til. La det småkoke til kyllingen er veldig mør, 1 1/2 til 2 timer.
- 5Server kyllingen pyntet med koriander og mandler.
Tips og Varianter
- 1Bruk kyllinglår med ben for enda mer smak og saftighet.\nSørg for at krydderblandingen dekker kyllingen godt før steking.\nHa litt ekstra kyllingkraft eller vann i reserven, i tilfelle det blir for tykt mot slutten.
Serveringsforslag
Server tagineretten med nystekt, duftende ris, en frisk salat med appelsindressing og et glass crisp hvitvin for å balansere de intense smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Marokkansk kyllingtagine?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Marokkansk kyllingtagine. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Marokkansk kyllingtagine?▼
Total tilberedningstid for Marokkansk kyllingtagine er omtrent 80 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Marokkansk kyllingtagine vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Marokkansk kyllingtagine?▼
En porsjon av Marokkansk kyllingtagine inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
