Marokkansk kyllinggryte med grønne bønner
Oppskrift på marokkansk kyllinggryte med grønne bønner, full av smaker og enkel å lage. Perfekt for en smakfull middag.
Om denne retten
Den marokkanske kyllinggryten med grønne bønner er en deilig blanding av krydrete smaker som tar deg rett til Nord-Afrika. Oppskriften er inspirert av den tradisjonelle tajinen, men med en moderne vri som gjør den perfekt for en uformell hverdagsrett. De søtlige smakene av kanel, tandoori og honning balanseres av de friske, grønne bønnene og den sprøe sitrusskallen - en sann fest for ganen!
Ingredienser
- 2 spiseskjeer oliven- eller vegetabilsk olje
- 1 liten løk, finhakket
- 3 fedd hvitløk, tynnsnittet
- 1 spiseskje tandoorikrydder
- ¾ teskje malt kanel
- 1 spiseskje tomatpuré
- 4,7 dl kyllingkraft
- Én 800 grams boks med hele, skrelte tomater, lett knust
- 2,4 dl røde linser
- 1 spiseskje honning
- ½ pund grønne bønner, stilker fjernet, skåret i 2,5 cm biter
- 3 til 9,5 dl strimlet kylling (fra én rotisseriekylling)
- Skall av 1 sitron
- Salt og nykvernet svart pepper
- 9,5 dl dampet hvit ris, for eksempel jasminris
- Hakket fersk koriander til pynt
Ingredienser
- 2 spiseskjeer oliven- eller vegetabilsk olje
- 1 liten løk, finhakket
- 3 fedd hvitløk, tynnsnittet
- 1 spiseskje tandoorikrydder
- ¾ teskje malt kanel
- 1 spiseskje tomatpuré
- 4,7 dl kyllingkraft
- Én 800 grams boks med hele, skrelte tomater, lett knust
- 2,4 dl røde linser
- 1 spiseskje honning
- ½ pund grønne bønner, stilker fjernet, skåret i 2,5 cm biter
- 3 til 9,5 dl strimlet kylling (fra én rotisseriekylling)
- Skall av 1 sitron
- Salt og nykvernet svart pepper
- 9,5 dl dampet hvit ris, for eksempel jasminris
- Hakket fersk koriander til pynt
Fremgangsmåte
- 1Plasser en stor, høyside stekepanne over middels varme med oljen. Tilsett løk og hvitløk i pannen og kok, rør ofte, til det akkurat er mykt, 3 til 4 minutter. Tilsett tandoorikrydder, kanel og tomatpuré i pannen og fortsett å koke til det er karamellisert og veldig aromatisk, omtrent 2 minutter.
- 2Tilsett kyllingkraft, tomater, linser og honning, og kok opp væsken mens du skraper opp eventuelle karamelliserte biter fra bunnen av pannen. Reduser varmen til middels-lav og la det småkoke til linsene nesten er kokt gjennom, ca. 10 minutter. Tilsett grønne bønner, kylling og sitrusskall i pannen og fortsett å koke til linsene og bønnene er gjennomkokte, 2 til 3 minutter. Krydre med salt og pepper.
- 3Server gryten over dampet hvit ris, pyntet med koriander.
Tips og Varianter
- 1Bruk en stekepanne med høye kanter for å unngå søl når du tilsetter væske.
- 2Kokes linsene litt for lenge, blir de litt murky i utseende - hold øye med tiden for best resultat.
- 3Fjern sitrusskallet rett før servering for å unngå en bitter bismak.
Serveringsforslag
Den marokkanske kyllinggryten er en komplett rett i seg selv, men kan med fordel ledsages av en frisk, grønn salat og noen pita-brød for å runde av måltidet. Et glass frisk, sitrusholdig hvitvin vil også gi en flott kontrast til de varme, komplekse smakene i gryten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Marokkansk kyllinggryte med grønne bønner?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Marokkansk kyllinggryte med grønne bønner. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Marokkansk kyllinggryte med grønne bønner?▼
Total tilberedningstid for Marokkansk kyllinggryte med grønne bønner er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Marokkansk kyllinggryte med grønne bønner vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Marokkansk kyllinggryte med grønne bønner?▼
En porsjon av Marokkansk kyllinggryte med grønne bønner inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
