Marokkansk kyllinggryte i paibunn
Lær å lage en deilig marokkansk kyllingpai med krydret smak. En perfekt rett for hele familien, enkel å lage og full av smak.
Om denne retten
Denne marokkanske kyllinggryta i paiform er en smaksrik og deilig klassiker fra Nord-Afrika. Kombinasjonen av krydrete kyllingbiter, saftige oliven og søte rosiner i en kremet saus, toppet med en sprø paibunne, er en ekte smakseksplosjon. Retten er perfekt å servere for familie og venner når du vil imponere med en fyldig og autentisk rett inspirert av det marokkanske kjøkken.
Ingredienser
- 1. 680 gram skinnfrie, benfrie kyllingbrysthalvdelar, skåret i 1-tommers terninger
- 2. 1 teskje paprika
- 3. 1 teskje malt spisskummen
- 4. 1/4 teskje malt kanel
- 5. 1 sitron
- 6. 3 spiseskjeer smør
- 7. 1 stor løk, skåret i 1/2-tommers terninger
- 8. 2,4 dl importerte grønne oliven, uten stein, grovhakket
- 9. 0,8 dl gule rosiner
- 10. 2 spiseskjeer hvetemel
- 11. 2,4 dl lavsalt kyllingkraft
- 12. 1 kjøleskapskald paideig (halvparten av en 15-unse pakke)
Ingredienser
- 1. 680 gram skinnfrie, benfrie kyllingbrysthalvdelar, skåret i 1-tommers terninger
- 2. 1 teskje paprika
- 3. 1 teskje malt spisskummen
- 4. 1/4 teskje malt kanel
- 5. 1 sitron
- 6. 3 spiseskjeer smør
- 7. 1 stor løk, skåret i 1/2-tommers terninger
- 8. 2,4 dl importerte grønne oliven, uten stein, grovhakket
- 9. 0,8 dl gule rosiner
- 10. 2 spiseskjeer hvetemel
- 11. 2,4 dl lavsalt kyllingkraft
- 12. 1 kjøleskapskald paideig (halvparten av en 15-unse pakke)
Fremgangsmåte
- 1Du er en ekspert i norsk grammatikk og oversetter til flytende, korrekt norsk, fra alle språk. Behold alle linjeskift og punktsetting.
- 21. Forvarm ovnen til 220°C. Bland kyllingbiter med paprika, spisskummen og kanel i en stor bolle for å dekke. Strø kyllingen rikelig med salt og pepper. Kutt sitronen i to, fjern frøene. Bruk en liten teskje til å skrape ut nok av fruktkjøttet og saften mellom membranene til å måle 2 spiseskjeer. Tilsett i kyllingblandingen og rør godt. Smelt smør i en stor stekepanne over middels høy varme. Tilsett løk, oliven og rosiner. Sauter til løken er nesten myk, ca. 4 minutter. Tilsett kyllingblandingen og rør i ett minutt. Strø melet over og rør i ett minutt. Tilsett buljong og kok opp under omrøring av og til. Hell fyllet over i en 23 cm dyp, rund, glassformet paiform. Legg paideigen over og forsegle kantene med deigen rundt kanten av formen. Bruk en liten kniv til å lage flere små snitt i deigen. Stek potetpajen til skorpen er gyllenbrun og saftene bobler kraftig, ca. 20 minutter.
- 32. Forvarm ovnen til 220°C. Bland kyllingbiter med paprika, spisskummen og kanel i en stor bolle for å dekke. Strø kyllingen rikelig med salt og pepper. Kutt sitronen i to, fjern frøene. Bruk en liten teskje til å skrape ut nok av fruktkjøttet og saften mellom membranene til å måle 2 spiseskjeer. Tilsett i kyllingblandingen og rør godt.
- 43. Smelt smør i en stor stekepanne over middels høy varme. Tilsett løk, oliven og rosiner. Sauter til løken er nesten myk, ca. 4 minutter. Tilsett kyllingblandingen og rør i ett minutt. Strø melet over og rør i ett minutt. Tilsett buljong og kok opp under omrøring av og til. Hell fyllet over i en 23 cm dyp, rund, glassformet paiform.
- 54. Legg paideigen over fyllet og forsegle kantene med deigen rundt kanten av formen. Bruk en liten kniv til å lage flere små snitt i deigen. Stek potetpajen til skorpen er gyllenbrun og saftene bobler kraftig, ca. 20 minutter.
Tips og Varianter
- 1Bruk gjerne en blanding av gule og grønne oliven for enda mer dybde i smaken.
- 2Ersett rosiner med syrlige kruspersille eller mynte for en friskere versjon.
- 3For en enda kremmere saus, juster melkemengden til ønsket konsistens.
Serveringsforslag
Server den marokkanske kyllinggryta varm, med en frisk salat av bladgrønnsaker, mynte og granateple som en perfekt kontrast til de intense smakene i retten. Et glass friskt, syrlig hvitvin eller en leskende mynteté vil også passe utmerket.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Marokkansk kyllinggryte i paibunn?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Marokkansk kyllinggryte i paibunn. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Marokkansk kyllinggryte i paibunn?▼
Total tilberedningstid for Marokkansk kyllinggryte i paibunn er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Marokkansk kyllinggryte i paibunn vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Marokkansk kyllinggryte i paibunn?▼
En porsjon av Marokkansk kyllinggryte i paibunn inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
