Marokkansk kylling med konserverte Meyer-sitroner og grønne oliven
Oppskrift på marokkansk kylling med sylte Meyer sitroner og grønne oliven. Enkel og smakfull rett for en autentisk middagsopplevelse.
Om denne retten
De konserverte Meyer-sitroners friske, sitrusaktige noter gir en unik og uventet vri til denne marokkanske kyllingretten. Kombinert med aromatiske krydder, milde løk og sprø grønne oliven, blir resultatet en kompleks og balansert rett som bringer tankene til solrike Middelhavsregioner.
Ingredienser
- 4 benfrie, skinnløse kyllingbrysthalvdelar
- 2 spiseskjeer olivenolje
- 2 mellomstore løk, skåret i skiver på 1/4 tomme
- 2 hvitløksfedd, tynne skiver
- 1/2 teskje gurkemeie
- 1/2 teskje nykvernet svart pepper
- 8 sylteagurkede Meyer-sitroner
- 1,2 dl kyllingkraft
- 0,6 dl tørr hvitvin
- 16 utsteinte grønne oliven, delt i to
- 2 spiseskjeer fersk koriander, grovhakket
Ingredienser
- 4 benfrie, skinnløse kyllingbrysthalvdelar
- 2 spiseskjeer olivenolje
- 2 mellomstore løk, skåret i skiver på 1/4 tomme
- 2 hvitløksfedd, tynne skiver
- 1/2 teskje gurkemeie
- 1/2 teskje nykvernet svart pepper
- 8 sylteagurkede Meyer-sitroner
- 1,2 dl kyllingkraft
- 0,6 dl tørr hvitvin
- 16 utsteinte grønne oliven, delt i to
- 2 spiseskjeer fersk koriander, grovhakket
Fremgangsmåte
- 1Tørk kyllingen godt, og krydre den med salt og pepper. Varm opp 1 spiseskje olje i en 30 cm non-stick panne over moderat høy varme til den er varm, men ikke røykende. Stek kyllingen til den er gyllenbrun, ca. 3 minutter på hver side. Overfør kyllingen til en tallerken og hold den varm, dekket. Tilsett resten av oljen i pannen og reduser varmen til middels. Kok løk og hvitløk, og rør ofte, til de er myke, men ikke har fått farge, ca. 8–10 minutter. Tilsett gurkemeie og pepper, og kok under omrøring i 1 minutt. Skrap ut innmaten fra den konserverte sitronen, og sett den til side for senere bruk. Skjær skallet i tynne strimler og tilsett i løken sammen med buljong, vin og oliven. Legg kyllingen tilbake i pannen, sammen med eventuelle safter som har samlet seg på tallerkenen. La det småkoke, med lokk, til kyllingen er gjennomkokt, ca. 12 minutter. Server med frisk koriander på toppen.
- 2Tørk kyllingen godt, og krydre den med salt og pepper. Varm opp 1 spiseskje olje i en 30 cm non-stick panne over moderat høy varme til den er varm, men ikke røykende. Stek kyllingen til den er gyllenbrun, ca. 3 minutter på hver side. Overfør kyllingen til en tallerken og hold den varm, dekket.
- 3Tilsett resten av oljen i pannen og reduser varmen til middels. Kok løk og hvitløk, og rør ofte, til de er myke, men ikke har fått farge, ca. 8–10 minutter. Tilsett gurkemeie og pepper, og kok under omrøring i 1 minutt.
- 4Skrap ut innmaten fra den konserverte sitronen, og sett den til side for senere bruk. Skjær skallet i tynne strimler og tilsett i løken sammen med buljong, vin og oliven.
- 5Legg kyllingen tilbake i pannen, sammen med eventuelle safter som har samlet seg på tallerkenen. La det småkoke, med lokk, til kyllingen er gjennomkokt, ca. 12 minutter. Server med frisk koriander på toppen.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at kyllingen er godt tørket før steking for å få en fin stekeskorpe.
- 2La de konserverte sitronskalene trekke i løken i noen minutter for at smakene skal blomstre.
- 3Forvarme pannen godt før du steker kyllingen - dette gir et jevnere og raskere resultat.
Serveringsforslag
Servér kyllingen med dampet couscous eller nystekt flatbrød for å nyte alle de flotte smakene. En frisk salat med bladgrønt, sitronskiver og oliven er også et herlig tilbehør.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Marokkansk kylling med konserverte Meyer-sitroner og grønne oliven?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Marokkansk kylling med konserverte Meyer-sitroner og grønne oliven. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Marokkansk kylling med konserverte Meyer-sitroner og grønne oliven?▼
Total tilberedningstid for Marokkansk kylling med konserverte Meyer-sitroner og grønne oliven er omtrent 70 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Marokkansk kylling med konserverte Meyer-sitroner og grønne oliven vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Marokkansk kylling med konserverte Meyer-sitroner og grønne oliven?▼
En porsjon av Marokkansk kylling med konserverte Meyer-sitroner og grønne oliven inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
