Marokkansk kyllinggryte med grønnsaker

Ingredienser

• 450 g skinnfri, benfri kyllingbrystfilet, i terninger
• 2 ts salt
• 1 løk, hakket
• 2 fedd hvitløk, hakket
• 2 gulrøtter, skivet
• 2 stilker selleri, skivet
• 1 ss fersk ingefær, finhakket
• 0.5 ts paprika
• 0.75 ts malt spisskummen
• 0.5 ts tørket oregano
• 0.25 ts malt cayennepepper
• 0.25 ts malt gurkemeie
• 3.5 dl kyllingkraft
• 2.5 dl hakkede tomater
• 2.5 dl hermetiske kikerter, drenert
• 1 squash, skivet
• 1 ss sitronsaft

Slik gjør du:

1. Krydre kyllingen med salt.
2. Brun kyllingen i en stor gryte over middels varme til den nesten er gjennomkokt.
3. Ta kyllingen ut av gryten og sett den til side.
4. Surr løk, hvitløk, gulrøtter og selleri i samme gryte til grønnsakene er møre.
5. Rør inn ingefær, paprika, spisskummen, oregano, cayennepepper og gurkemeie.
6. Stek i ca. 1 minutt.
7. Bland deretter inn kyllingkraft og hakkede tomater.
8. Legg kyllingen tilbake i gryten.
9. Skru ned varmen og la det småkoke i ca. 10 minutter.
10. Tilsett kikerter og squash i gryten.
11. La det koke opp igjen.
12. Dekk til og la det småkoke i ca. 15 minutter, eller til squashen er gjennomkokt og mør.
13. Rør inn sitronsaft og server.