Marokkansk krydret lam eller kyllinggryte

Ingredienser

4porsjoner

900 g benfri lammelår eller kyllinglår, hakket

1.5 ts spisskummen

1.5 ts koriander

1 ss chilipulver

0.5 ts kanel

Salt

Pepper

Mel til å vende i

2 ss extra virgin olivenolje

2 røde chilipepper, uten frø og hakket

2 løk, hakket

2 laurbærblad

2 ss tomatpuré

4.7 dl kyllingkraft

Skall og saft av 1 appelsin eller moden sitron

Flatbrød eller couscous, til servering

Ingredienser

4porsjoner

900 g benfri lammelår eller kyllinglår, hakket

1.5 ts spisskummen

1.5 ts koriander

1 ss chilipulver

0.5 ts kanel

Salt

Pepper

Mel til å vende i

2 ss extra virgin olivenolje

2 røde chilipepper, uten frø og hakket

2 løk, hakket

2 laurbærblad

2 ss tomatpuré

4.7 dl kyllingkraft

Skall og saft av 1 appelsin eller moden sitron

Flatbrød eller couscous, til servering

Slik gjør du:

Strø kjøttet med en krydderblanding av spisskummen, koriander, chili, kanel, salt og pepper.

Vend deretter kjøttet i mel.

Varm opp extra virgin olivenolje i en gryte (f.eks. en jerngryte) over middels høy varme.

Når oljen begynner å ryke, tilsett kjøttet og brun det godt på alle sider.

Ta kjøttet ut av gryten og legg det på en tallerken.

Skru ned varmen litt, og tilsett mer olivenolje, chili, løk og laurbærblad.

La det koke til løken er myk, ca. 6 til 7 minutter.

Rør inn tomatpuré, kyllingkraft, sitrusskall og saft.

Når væsken begynner å koke, legg kjøttet tilbake i gryten.

Skru ned varmen og la det småkoke til sausen tykner litt og kjøttet er mørt.

Server med flatbrød eller couscous.

Om denne retten

Denne marokkanske krydrede retten tar deg rett inn i hjertet av Nord-Afrikas fargerike og duftende kjøkken. Det er en perfekt balanse mellom varme krydder som kanel, koriander og spisskummen, og den friske syrligheten fra sitrusskallet. Slik får du en deilig og autentisk smaksopplevelse rett i ditt eget kjøkken.

Tips og Varianter

1Bruk finhakket løk for å oppnå en jevnere konsistens i sausen.

2La kjøttet hvile i 5-10 minutter før servering for at det skal bli mørt og saftig.

3Bytt gjerne ut sitrussaften med litt hvitvin eller en god olivenolje for å få en enda dypere, mer kompleks syre.

Serveringsforslag

Server den marokkanske krydderblandingen med nystekt flatbrød eller kremet couscous for en autentisk nordafrikansk opplevelse. En frisk, grønn salat med sitrusdressing gir en deilig kontrast til de varme, krydrede smakene.

Ofte stilte spørsmål

Hvordan lager man Marokkansk krydret lam eller kyllinggryte?▼

Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Marokkansk krydret lam eller kyllinggryte. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.

Hvor lang tid tar det å lage Marokkansk krydret lam eller kyllinggryte?▼

Total tilberedningstid for Marokkansk krydret lam eller kyllinggryte er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.

Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼

Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.

Er Marokkansk krydret lam eller kyllinggryte vanskelig å lage?▼

Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.

Hvor mange kalorier er det i Marokkansk krydret lam eller kyllinggryte?▼

En porsjon av Marokkansk krydret lam eller kyllinggryte inneholder omtrent 500 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.