Marokkansk krydret lam eller kylling
Oppskrift på marokkansk krydret lam eller kylling, perfekt for en smakfull middag med autentiske krydder. Enkel å lage og full av smak.
Om denne retten
Denne marokkanske krydrede retten tar deg rett inn i hjertet av Nord-Afrikas fargerike og dufter krydret kjøkken. Det er en perfekt balanse mellom varme krydder som kanel, koriander og spisskummen, og den friske syrligheten fra sitrusskallet. Slik får du en deilig og autentisk smaksopplevelse rett i ditt eget kjøkken.
Ingredienser
- 905 gram hakket, benfri lammelår eller kyllinglår
- 1 ½ teskje spisskummen, en halv håndfull
- 1 ½ teskje koriander, en halv håndfull
- 1 spiseskje chilipulver, en håndfull
- ½ teskje kanel
- Salt og pepper
- Mel til å vende i
- 2 spiseskjeer extra virgin olivenolje (EVOO)
- 2 røde chilipepper, uten frø og hakket
- 2 løk, hakket
- 2 laurbærblad
- 2 spiseskjeer tomatpuré
- 4,7 dl kyllingkraft
- Skall og saft av 1 appelsin eller moden sitron
- Flatt brød eller couscous, til servering
Ingredienser
- 905 gram hakket, benfri lammelår eller kyllinglår
- 1 ½ teskje spisskummen, en halv håndfull
- 1 ½ teskje koriander, en halv håndfull
- 1 spiseskje chilipulver, en håndfull
- ½ teskje kanel
- Salt og pepper
- Mel til å vende i
- 2 spiseskjeer extra virgin olivenolje (EVOO)
- 2 røde chilipepper, uten frø og hakket
- 2 løk, hakket
- 2 laurbærblad
- 2 spiseskjeer tomatpuré
- 4,7 dl kyllingkraft
- Skall og saft av 1 appelsin eller moden sitron
- Flatt brød eller couscous, til servering
Fremgangsmåte
- 1Strø kjøttet med en krydderblanding av spisskummen, koriander, chili, kanel, salt og pepper, og vend det deretter i mel. Varm opp ekstra virgin olivenolje (EVOO) i en nederlandsk ovn over middels høy varme. Når oljen begynner å ryke, tilsett kjøttet og brun det godt på alle sider. Ta det ut av gryten og legg det på en tallerken. Skru ned varmen litt, og tilsett mer EVOO, chili, løk og laurbærblad. La det koke til løken er myk, ca. 6 til 7 minutter. Rør inn tomatpuré, kraft, sitrusskall og saft. Når væsken begynner å koke, legg kjøttet tilbake i gryten og skru ned varmen for å la det tykne litt. Server med flatbrød eller couscous.
Tips og Varianter
- 1Bruk finhakket løk for å oppnå en jevnere konsistens i sausen.
- 2La kjøttet hvile i 5-10 minutter før servering for at det skal bli mørt og saftig.
- 3Bytt gjerne ut sitrussaften med litt vin eller oliven-juice for å få en enda dypere, mer kompleks syre.
Serveringsforslag
Server den marokkanske krydderblandingen med nystekt flatbrød eller kremet couscous for en autentisk nordafrikansk opplevelse. En frisk, grønn salat med sitrusdressing gir en deilig kontrast til de varme, krydrede smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Marokkansk krydret lam eller kylling?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Marokkansk krydret lam eller kylling. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Marokkansk krydret lam eller kylling?▼
Total tilberedningstid for Marokkansk krydret lam eller kylling er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Marokkansk krydret lam eller kylling vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Marokkansk krydret lam eller kylling?▼
En porsjon av Marokkansk krydret lam eller kylling inneholder omtrent 500 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
