Marokkansk kjøttkebab av storfekjøtt på spyd med hakket grønnsakssalat
Oppdag oppskriften på marokkansk kjøttkebab på spyd servert med en frisk hakket grønnsakssalat. Perfekt for en smakfull middagsopplevelse.
Om denne retten
Den marokkanske kjøttkebaben på spyd er en smakfull og tradisjonsrik rett som leder tankene til varme desertlandskap og livlige basarer. Kombinasjonen av krydrede kjøttboller og den friske, knaprende grønnsaksalaten er et deilig smaksmøte mellom øst og vest som garantert vil tilfredsstille både ganen og øyet.
Ingredienser
- 1. 680 gram kjøttdeig av storfe
- 2. 1,2 dl revet løk
- 3. 2 fedd hvitløk, finhakket
- 4. 2 spiseskjeer finhakket fersk persille
- 5. 2 spiseskjeer finhakket fersk koriander
- 6. 3 teskjeer finhakket fersk mynte eller 1 teskje tørket mynte
- 7. 2 teskjeer finhakket fersk timian eller 1/2 teskje tørket timian
- 8. Salt og nykvernet svart pepper
- 9. 1/2 teskje malt spisskummen
- 10. 1/2 teskje paprika
- 11. 1/4 teskje cayennepepper
- 12. 1 uten kjerner agurk, skrelt og finhakket
- 13. 1 stor tomat, uten frø og finhakket
- 14. 1 grønn paprika, uten frø og finhakket
- 15. 1 sterk italiensk chili, uten frø og finhakket
- 16. 2 fedd hvitløk, finhakket
- 17. 3 spiseskjeer finhakket fersk mynte
- 18. 2 spiseskjeer rødvinseddik
- 19. 2–3 spiseskjeer olivenolje
Ingredienser
- 1. 680 gram kjøttdeig av storfe
- 2. 1,2 dl revet løk
- 3. 2 fedd hvitløk, finhakket
- 4. 2 spiseskjeer finhakket fersk persille
- 5. 2 spiseskjeer finhakket fersk koriander
- 6. 3 teskjeer finhakket fersk mynte eller 1 teskje tørket mynte
- 7. 2 teskjeer finhakket fersk timian eller 1/2 teskje tørket timian
- 8. Salt og nykvernet svart pepper
- 9. 1/2 teskje malt spisskummen
- 10. 1/2 teskje paprika
- 11. 1/4 teskje cayennepepper
- 12. 1 uten kjerner agurk, skrelt og finhakket
- 13. 1 stor tomat, uten frø og finhakket
- 14. 1 grønn paprika, uten frø og finhakket
- 15. 1 sterk italiensk chili, uten frø og finhakket
- 16. 2 fedd hvitløk, finhakket
- 17. 3 spiseskjeer finhakket fersk mynte
- 18. 2 spiseskjeer rødvinseddik
- 19. 2–3 spiseskjeer olivenolje
Fremgangsmåte
- 11. I en stor bolle blander du storfekjøtt, løk, hvitløk, persille, koriander, mynte, merian, salt, pepper, spisskummen, paprika og cayenne. Dekk til og la det stå i en time. La 12 trespyd ligge i vann i én time.
- 22. I en separat bolle blander du agurk, tomat, paprika, chili, hvitløk, mynte, rødvinseddik, olivenolje, salt og pepper, og vender det forsiktig sammen. Dekk til og la det marinere ved romtemperatur til det skal serveres.
- 33. Forvarm grillen eller ovnens grillelement.
- 44. Dypp hendene i en bolle med vann. Form og pakk omtrent en tredjedels kopp av kjøttblandingen til to pølselignende former på en gjennomvåt trespyd. Gjenta prosessen med resten av kjøttet og spyd.
- 55. Grill keftaene på begge sider til de er gjennomstekte, ca. 3 til 4 minutter per side. Server varme med hakket salat.
Tips og Varianter
- 1Ikke nøl med å bruke friske urter - de tilfører fantastisk aroma og smak!
- 2For ekstra krydret smak kan du øke mengden av spisskummen og cayennepepper.
- 3La kjøttblandingen hvile i én time før du former den på spyd - det gjør den mykere og saftigere.
Serveringsforslag
Servér de marokkanske kjøttkebabene varme med den knaprende grønnsaksalaten. En klype friske mynte- eller korianderblade på toppen gir et deilig frisk preg. En kremet yoghurtsaus eller en moussaka-inspirert auberginecreme vil også være en utmerket ledsager.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Marokkansk kjøttkebab av storfekjøtt på spyd med hakket grønnsakssalat?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Marokkansk kjøttkebab av storfekjøtt på spyd med hakket grønnsakssalat. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Marokkansk kjøttkebab av storfekjøtt på spyd med hakket grønnsakssalat?▼
Total tilberedningstid for Marokkansk kjøttkebab av storfekjøtt på spyd med hakket grønnsakssalat er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Marokkansk kjøttkebab av storfekjøtt på spyd med hakket grønnsakssalat vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Marokkansk kjøttkebab av storfekjøtt på spyd med hakket grønnsakssalat?▼
En porsjon av Marokkansk kjøttkebab av storfekjøtt på spyd med hakket grønnsakssalat inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
