Ingredienser
- 1 ss olivenolje
- 1 liten løk, hakket
- 2 fedd hvitløk, finhakket
- 2 ts malt spisskummen
- 2 ts malt koriander
- 0.5 ts cayennepepper, eller etter smak
- 1 ts garam masala
- 0.5 ts karripulver
- 1 klype salt
- 3 poteter, skåret i 1.5 cm terninger
- 1 boks (ca. 410 g) hakkede tomater
- 2.4 dl tomatsaus
- 2.4 dl gule rosiner
- Vann, eller nok til å dekke ingrediensene
- 1 boks (ca. 410 g) kikerter, drenert og skylt
- 1 bunt grønnkål, stilker fjernet og hakket
- 1.2 dl fersk koriander, hakket
Ingredienser
- 1 ss olivenolje
- 1 liten løk, hakket
- 2 fedd hvitløk, finhakket
- 2 ts malt spisskummen
- 2 ts malt koriander
- 0.5 ts cayennepepper, eller etter smak
- 1 ts garam masala
- 0.5 ts karripulver
- 1 klype salt
- 3 poteter, skåret i 1.5 cm terninger
- 1 boks (ca. 410 g) hakkede tomater
- 2.4 dl tomatsaus
- 2.4 dl gule rosiner
- Vann, eller nok til å dekke ingrediensene
- 1 boks (ca. 410 g) kikerter, drenert og skylt
- 1 bunt grønnkål, stilker fjernet og hakket
- 1.2 dl fersk koriander, hakket
Slik gjør du:
- Varm opp olivenoljen i en stor gryte på middels varme.
- Kok løken og hvitløken i oljen til løken er gjennomsiktig, ca. 5-7 minutter.
- Rør inn spisskummen, koriander, cayennepepper, garam masala, karri og salt i løk- og hvitløksblandingen.
- La det koke sammen til det dufter, ca. 1 minutt.
- Tilsett potetene, hakkede tomater, tomatsaus og rosiner i gryten.
- Hell nok vann over blandingen til å dekke ingrediensene.
- La det småkoke til potetene er møre, ca. 10-15 minutter.
- Tilsett kikerter og grønnkål i gryten.
- La det småkoke til grønnkålen faller sammen, ca. 3 minutter.
- Strø over koriander og fjern umiddelbart gryten fra varmen.
Om denne retten
Den marokkanske kikertergryten er en deilig smakseksplosjon av varme, nordafrikanske krydder kombinert med den rike, fyldige teksturen til kikerter og saftig grønnkål. Denne retten er et uttrykk for den livlige og fargerike matkulturen i Marokko, og byr på en perfekt balansert miks av søtt, salt og krydder. Den passer utmerket som en nærende og mettende hovedrett for hele familien.
Tips og Varianter
- 1Bruk gjerne økologiske kikerter for enda bedre smak og tekstur.
- 2For en enda fyldigere konsistens, mos en liten del av kikertene lett med en gaffel før du tilsetter dem til gryten.
- 3For en mer autentisk smak, erstatt grønnkål med spinat eller mangold.
Serveringsforslag
Servér den marokkanske kikertergryten varm, garnert med ekstra fersk koriander og dryss over noen sprø stekte kikerter. Den passer utmerket sammen med krydret couscous eller nykokte dadler for en deilig kontrasterende søthet.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Marokkansk kikertergryte med poteter og grønnkål?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Marokkansk kikertergryte med poteter og grønnkål. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Marokkansk kikertergryte med poteter og grønnkål?▼
Total tilberedningstid for Marokkansk kikertergryte med poteter og grønnkål er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Marokkansk kikertergryte med poteter og grønnkål vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Marokkansk kikertergryte med poteter og grønnkål?▼
En porsjon av Marokkansk kikertergryte med poteter og grønnkål inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
