Marokkansk-inspirert stekt kylling med grønnsaker
Oppskrift på marokkansk inspirert ovnsbakt kylling med smakfulle grønnsaker, perfekt for en smakfull middag med marokkanske krydder.
Om denne retten
Denne marokkansk-inspirerte stekte kyllingen med grønnsaker er et fargerikt og smaksrikt måltid som lar deg utforske de rike kryddernyansene fra Marokkos kjøkken. Ved å bruke en kombinasjon av karakteristiske nordafrikanske krydder som spisskummen, kanel og ingefær, får retten en unik, varmt, krydrete preg som bringer frem de naturlige smakene i kyllingen og grønnsakene.
Ingredienser
- 1. 1 teskje fennikelfrø
- 2. 1 1/2 spiseskjeer salt
- 3. 4 hvitløksfedd
- 4. 0,6 dl mild honning
- 5. 0,6 dl fersk sitronjuice
- 6. 2 spiseskjeer olivenolje
- 7. 2 spiseskjeer paprika
- 8. 4 teskjeer malt spisskummen
- 9. 2 teskjeer malt ingefær
- 10. 1 1/2 teskjeer malt kanel
- 11. 1/2 teskje cayennepepper
- 12. 1 teskje malt svart pepper
- 13. 2 store zucchini (ca. 570 gram), delt på langs og skåret i 1/2-tommers biter
- 14. 2 mellomstore neper (ca. 225 gram), skrelt, delt på langs og skåret i 3/4-tommers biter
- 15. 2 røde paprika, delt i fire og skåret i 2,5 cm biter
- 16. 680 gram smørnut squash, skrelt, frø fjernet og skåret i 3/4-tommers terninger
- 17. 2 mellomstore løk, delt i 1-tommers vinkelbiter
- 18. 1 boks (ca. 800 gram) hele tomater, drenert og hakket
- 19. 1,2 dl kyllingkraft
- 20. 4 Cornish-høns (ca. 570–680 gram), delt på langs
- 21. 2 spiseskjeer hakket frisk persille
- 22. 2 spiseskjeer hakket frisk koriander
- 23. 2 spiseskjeer hakket frisk mynte
- 24. Serveringsforslag: kokt couscous
Ingredienser
- 1. 1 teskje fennikelfrø
- 2. 1 1/2 spiseskjeer salt
- 3. 4 hvitløksfedd
- 4. 0,6 dl mild honning
- 5. 0,6 dl fersk sitronjuice
- 6. 2 spiseskjeer olivenolje
- 7. 2 spiseskjeer paprika
- 8. 4 teskjeer malt spisskummen
- 9. 2 teskjeer malt ingefær
- 10. 1 1/2 teskjeer malt kanel
- 11. 1/2 teskje cayennepepper
- 12. 1 teskje malt svart pepper
- 13. 2 store zucchini (ca. 570 gram), delt på langs og skåret i 1/2-tommers biter
- 14. 2 mellomstore neper (ca. 225 gram), skrelt, delt på langs og skåret i 3/4-tommers biter
- 15. 2 røde paprika, delt i fire og skåret i 2,5 cm biter
- 16. 680 gram smørnut squash, skrelt, frø fjernet og skåret i 3/4-tommers terninger
- 17. 2 mellomstore løk, delt i 1-tommers vinkelbiter
- 18. 1 boks (ca. 800 gram) hele tomater, drenert og hakket
- 19. 1,2 dl kyllingkraft
- 20. 4 Cornish-høns (ca. 570–680 gram), delt på langs
- 21. 2 spiseskjeer hakket frisk persille
- 22. 2 spiseskjeer hakket frisk koriander
- 23. 2 spiseskjeer hakket frisk mynte
- 24. Serveringsforslag: kokt couscous
Fremgangsmåte
- 11. Forvarm ovnen til 220 grader Celsius.
- 22. Grovhakk karvefrø med salt i en elektrisk kaffekvern eller krydderkvern, eller knus dem med en kjevle. Finhakk hvitløk, og mos den deretter til en pasta sammen med saltet blanting ved hjelp av den flate siden av en kokkekniv. Overfør pastaen til en stor bolle og visp inn honning, sitronsaft, olje, krydder og pepper.
- 33. Legg zucchini, neper, paprika, smørnut squash og løk i en stor, oljet stekepanne, og tilsett deretter halvparten av krydderblandingen. Vend godt slik at grønnsakene blir jevnt dekket. Rør inn tomater og buljong i grønnsakene. Legg kyllingene i en stor bolle med resten av krydderblandingen og vend dem godt slik at de blir dekket. Legg kyllingene, med brystene opp, over grønnsakene i pannen.
- 44. Dekk pannen tett med aluminiumsfolie og stek midt i ovnen i 15 minutter. Fjern folien og stek videre til kyllingene er godt brunet og grønnsakene er møre, ca. 45 minutter til. Skum av fett fra kokevæsken. Strø urter over og øs litt av kokevæsken over kyllingene.
Tips og Varianter
- 1Bruk gjerne kun hele, friske tomater fremfor hakket for å få en fyldigere saus.
- 2For å få en sprøere, karamellisert overflate på kyllingen, kan du sette den under grillen de siste minuttene av steketiden.
- 3For en ekstra kremet saus, kan du røre inn litt gresk yoghurt eller crème fraîche i sluttproduktet.
Serveringsforslag
Denne retten passer perfekt å servere med en god, lett couscous eller nystekt brød for å nyte all den deilige sausen. Et glass friskt, fruktig hvitvin eller en enkel salat med sitrusdressing bidrar til å avrunde dette smaksrike måltidet.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Marokkansk-inspirert stekt kylling med grønnsaker?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Marokkansk-inspirert stekt kylling med grønnsaker. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Marokkansk-inspirert stekt kylling med grønnsaker?▼
Total tilberedningstid for Marokkansk-inspirert stekt kylling med grønnsaker er omtrent 80 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Marokkansk-inspirert stekt kylling med grønnsaker vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Marokkansk-inspirert stekt kylling med grønnsaker?▼
En porsjon av Marokkansk-inspirert stekt kylling med grønnsaker inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
