Marokkansk kyllingsandwich med harissa og mandler
Oppskrift på en deilig marokkansk-inspirert kyllingsandwich med krydder og friske grønnsaker, perfekt for en rask lunsj eller middag.
Foto av Ahmad No More på Pexels
Ingredienser
- 2.4 dl tørkede korinter
- 2 ss malt koriander
- 1 ss malt kardemomme
- 1 ss malt kanel
- 1.4 kg kokt grillet kylling
- 1.8 dl (omtrent) kyllingkraft
- 4.7 dl hakkede, kjernede tomater
- 2.4 dl hakkede grønne oliven med stein
- 2.4 dl skivede mandler, ristet
- 1.2 dl olivenolje, pluss mer til pensling
- 2 ss sherryeddik
- Kosher-salt
- 4.7 dl naturell gresk yoghurt
- 0.6 dl (eller mer) harissapasta
- 6 flatbrød, for eksempel pitabrød
- Finn harissapasta i spesialbutikker for matvarer.
Ingredienser
- 2.4 dl tørkede korinter
- 2 ss malt koriander
- 1 ss malt kardemomme
- 1 ss malt kanel
- 1.4 kg kokt grillet kylling
- 1.8 dl (omtrent) kyllingkraft
- 4.7 dl hakkede, kjernede tomater
- 2.4 dl hakkede grønne oliven med stein
- 2.4 dl skivede mandler, ristet
- 1.2 dl olivenolje, pluss mer til pensling
- 2 ss sherryeddik
- Kosher-salt
- 4.7 dl naturell gresk yoghurt
- 0.6 dl (eller mer) harissapasta
- 6 flatbrød, for eksempel pitabrød
- Finn harissapasta i spesialbutikker for matvarer.
Slik gjør du:
- Ha korinter i en liten bolle. Hell over kokende vann til det dekker med 2.5 cm. Sett til side.
- Visp koriander, kardemomme og kanel i en annen liten bolle for å lage krydderblandingen.
- Sil av eventuell saft fra kyllingen over i et målebeger. Tilsett nok kyllingkraft til målebegeret for å måle opp 1.8 dl. Hell over i en stor bolle.
- Riv kyllingen grovt (kast skinn og bein); tilsett i bollen med saften. Strø 2 ss av krydderblandingen over; vend godt for å dekke.
- Kombiner tomater, oliven, mandler, 1.2 dl olivenolje og eddik i en middels stor bolle. Sil av korinter; tilsett i tomatblandingen. Krydre blandingen med salt etter smak.
- Tilsett halvparten av tomatblandingen i kyllingblandingen. Sett resten til side.
- Visp yoghurt og harissa i en annen liten bolle for å blande. Krydre med salt og mer harissa etter smak, hvis ønskelig.
- Forvarm grillen. Pensle flatbrød med olje. Grill til de er lett brent i flekker, pass på å unngå brent lukt, 1-2 minutter på hver side.
- Anrett kyllingblandingen, tomatblandingen, harissa-yoghurten og brødet på bordet slik at gjestene kan lage sine egne smørbrød.
Om denne retten
De aromatiske smakene av marokkansk krydder og saftig grillet kylling i denne smørbrødoppskriften tar deg rett til de livlige medinagatene i Marrakech. De syrlige korinter, nøtteaktige ristede mandler og friske oliven og tomater gir retten en fantastisk balanse av søtt, salt og syrlig. En uimotståelig kombinasjon som garantert vil friste både gjesten som ønsker seg en smaksreise til Marokko, og den som bare er på jakt etter en god, mettende lunsj.
Tips og Varianter
- 1- Rens korinter ordentlig i varmt vann for å fjerne eventuelle urenheter og gi en jevnere, dypere sødme.
- 2- Krydderblandingen kan lages i større porsjoner og oppbevares til senere bruk i lukkede krukker.
- 3- Ikke nøl med å bruke litt ekstra harissapasta om du liker retter med et solid spark!
Serveringsforslag
Server de marokkansk-inspirerte smørbrødene med en kjølig, frisk sommersalat eller noen skiver grillet squash. En sprø hvitvin eller en forfriskende mynteinfundert iste passer også utmerket til denne retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Marokkansk kyllingsandwich med harissa og mandler?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Marokkansk kyllingsandwich med harissa og mandler. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Marokkansk kyllingsandwich med harissa og mandler?▼
Total tilberedningstid for Marokkansk kyllingsandwich med harissa og mandler er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Marokkansk kyllingsandwich med harissa og mandler vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Marokkansk kyllingsandwich med harissa og mandler?▼
En porsjon av Marokkansk kyllingsandwich med harissa og mandler inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Åpen roastbiff-sandwich med surkål og ost
Sprø tunfisk-tostadas
Indisk-inspirert stekt laks med krydder
Enchiladas med potetmos og ovnsbakte grønnsaker
Kylling, brokkoli og cashewnøtter (Uniengs stil)
