Marokkansk burger med krydret kjøtt og frisk salat

Ingredienser

4porsjoner

2 stk. 15 cm pitabrød, delt i fire

450 g magert storfekjøtt, kjøttdeig

1 rød løk (halvparten revet, halvparten skivet)

3 ss ekstra virgin olivenolje, pluss litt til grillen

2 ss harissa (chilipasta)

Kosher-salt

Nykvernet pepper

Saften av 1/2 sitron

2 store tomater (ca. 450 g), skåret i 2,5 cm store båter

2 persiske agurker, skåret i 1,3 cm tykke skiver

0,8 dl hakket fersk koriander eller mynte (eller en blanding)

1 liten hjertesalat av romaine, revet

0,8 dl smuldret fetaost (ca. 55 g)

Ingredienser

4porsjoner

2 stk. 15 cm pitabrød, delt i fire

450 g magert storfekjøtt, kjøttdeig

1 rød løk (halvparten revet, halvparten skivet)

3 ss ekstra virgin olivenolje, pluss litt til grillen

2 ss harissa (chilipasta)

Kosher-salt

Nykvernet pepper

Saften av 1/2 sitron

2 store tomater (ca. 450 g), skåret i 2,5 cm store båter

2 persiske agurker, skåret i 1,3 cm tykke skiver

0,8 dl hakket fersk koriander eller mynte (eller en blanding)

1 liten hjertesalat av romaine, revet

0,8 dl smuldret fetaost (ca. 55 g)

Slik gjør du:

Forvarm ovnen til 175 grader Celsius. Fordel pitabrødene på et bakepapirkledd stekebrett og stek til de er sprø og gylne, ca. 10 minutter. Sett til side.

I mellomtiden, forvarm en grill til middels høy varme. Bland kjøttdeig av storfe, revet rødløk, 1 ss olivenolje og harissa, samt 1/4 ts salt og pepper i en stor bolle. Bland med hendene til det er akkurat kombinert. Form til fire 2,5 cm tykke burgere; sett til side.

Visp sammen sitronsaft og den resterende 1 ss harissa i en annen stor bolle. Visp gradvis inn de resterende 2 ss olivenolje. Tilsett tomater, agurk, urter og skivet rødløk; vend godt for å dekke. Sett til side.

Pensle grillristene med olje. Grill burgerne i ca. 4 minutter på hver side for medium rare.

Tilsett salat og pitabrødstykker i salatbollen; vend forsiktig.

Topp hver porsjon med fetaost og burgerne.

Om denne retten

Den marokkanske burgeren er en fantastisk smakseksplosjon av saftige, krydderfylte kjøttkaker, friske grønnsaker og det lune, sprø pitabrødet. Denne retten er en reise gjennom Nord-Afrikas fargerike kjøkken, med harissa-pastaens varme kryddernyanser som løfter hele retten. Perfekt for en uformell middag sammen med venner, hvor smakene skaper en hyggelig sammenkomst.

Tips og Varianter

1- For å få burgerne ekstra saftige, pass på å ikke kna kjøttet for mye når du former dem.

2- Pensle pitabrødene med litt olje før steking for en sprøere og gylnere bunn.

3- Bland salatdressingen like før servering for å beholde grønnsakenes friskhet.

Serveringsforslag

Servér den marokkanske burgeren med et glass frisk, hvit marokkansk mynteté for å forsterke de orientalske smakene. En enkel couscous- eller bulgursalat vil også passe utmerket som tilbehør.

Ofte stilte spørsmål

Hvordan lager man Marokkansk burger med salat og pitabrød?▼

Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Marokkansk burger med salat og pitabrød. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.

Hvor lang tid tar det å lage Marokkansk burger med salat og pitabrød?▼

Total tilberedningstid for Marokkansk burger med salat og pitabrød er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.

Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼

Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.

Er Marokkansk burger med salat og pitabrød vanskelig å lage?▼

Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.

Hvor mange kalorier er det i Marokkansk burger med salat og pitabrød?▼

En porsjon av Marokkansk burger med salat og pitabrød inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.