Marokkansk burger- og salat
Oppskrift på marokkansk burger salat med krydret kjøtt og friske grønnsaker. Perfekt for en smakfull og sunn middag.
Om denne retten
Den marokkanske burgeren er en fantastisk smakseksplosjon av saftige, krydderfylte kjøttkaker, friske grønnsaker og det lune, sprø pitabrødet. Denne retten er en reise gjennom Nordafrikas fargerike kjøkken, med harissa-pastas varme kryddernyanser som løfter hele retten. Perfekt for en uformell middag sammen med venner, hvor smakene skaper en hyggelig sammenkomst.
Ingredienser
- 1. 2 stk. 15-centimeters pitabrød, delt og delt i fire
- 2. 450 gram magert storfekjøtt av sirloin, kjøttdeig
- 3. 1 rød løk (halvparten revet, halvparten skivet)
- 4. 3 ss ekstra virgin olivenolje, pluss litt til grillen
- 5. 2 ss harissa (chilipasta)
- 6. Kosher-salt og nykvernet pepper
- 7. Saften av 1/2 sitron
- 8. 2 store tomater eller heirloom-tomater (ca. 450 gram), skåret i 2,5 cm store båter
- 9. 2 persiske agurker, skåret i skiver 1,3 cm tykke
- 10. 0,8 dl hakket fersk koriander eller mynte (eller en blanding)
- 11. 1 liten hjertesalat av romaine, revet
- 12. 0,8 dl smuldret fetaost (ca. 55 gram)
Ingredienser
- 1. 2 stk. 15-centimeters pitabrød, delt og delt i fire
- 2. 450 gram magert storfekjøtt av sirloin, kjøttdeig
- 3. 1 rød løk (halvparten revet, halvparten skivet)
- 4. 3 ss ekstra virgin olivenolje, pluss litt til grillen
- 5. 2 ss harissa (chilipasta)
- 6. Kosher-salt og nykvernet pepper
- 7. Saften av 1/2 sitron
- 8. 2 store tomater eller heirloom-tomater (ca. 450 gram), skåret i 2,5 cm store båter
- 9. 2 persiske agurker, skåret i skiver 1,3 cm tykke
- 10. 0,8 dl hakket fersk koriander eller mynte (eller en blanding)
- 11. 1 liten hjertesalat av romaine, revet
- 12. 0,8 dl smuldret fetaost (ca. 55 gram)
Fremgangsmåte
- 11. Forvarm ovnen til 175 grader Celsius. Fordel pitabrødene på et bakepapirkledd stekebrett og stek til de er sprø og gylne, ca. 10 minutter. Sett til side.
- 22. I mellomtiden, forvarm en grill til middels høy varme. Bland det kjøttdeig av storfe, revet rødløk, 1 spiseskje olivenolje og harissa, samt 1/4 teskje salt og pepper i en stor bolle. Bland med hendene til det er akkurat kombinert. Form til fire 2,5 cm tykke burgere; sett til side.
- 33. Visp sammen sitronsaft og den resterende 1 spiseskje harissa i en annen stor bolle. Visp gradvis inn de resterende 2 spiseskjeene olivenolje. Tilsett tomater, agurk, urter og skivet rødløk; vend godt for å dekke. Sett til side.
- 44. Pensle grillristene med olje. Grill burgerne i ca. 4 minutter på hver side for medium rare. Tilsett salat og pitabrødstykker i salatbollen; vend forsiktig. Topp hver porsjon med fetaost og burgerne.
- 55. Fotograf: Charles Masters
Tips og Varianter
- 1- For å få burgerne ekstra saftige, pass på å ikke kna kjøttet for mye når du former dem.
- 2- Pensle pitabrødene med litt olje før steking for en sprøere og gylnere bunn.
- 3- Bland salatdressingen like før servering for å beholde grønnsakenes friskhet.
Serveringsforslag
Servér den marokkanske burgeren med et glass frisk, hvit marokkansk mynteté for å forsterke de orientalske smakene. En enkel couscous- eller bulgursalat vil også passe utmerket som tilbehør.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Marokkansk burger- og salat?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Marokkansk burger- og salat. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Marokkansk burger- og salat?▼
Total tilberedningstid for Marokkansk burger- og salat er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Marokkansk burger- og salat vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Marokkansk burger- og salat?▼
En porsjon av Marokkansk burger- og salat inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
