Marmorerte mynt- og sjokoladepudding
Lær hvordan du lager en deilig marbled mynte-chocolate pudding med denne enkle oppskriften. Perfekt for dessert på helgen eller spesielle anledninger.
Om denne retten
Denne marmorerte mynt- og sjokoladepuddingen er en smaksensasjon du ikke vil gå glipp av. Den kombinerer de deilige smakene av kremaktig hvit sjokolade, bitteresøt mørk sjokolade og den friske, forfriskende myntearomaen. Dette er en elegant, men uventet dessert som vil imponere gjestene dine på enhver anledning.
Ingredienser
- 1. 115 gram hvit sjokolade, hakket
- 2. 1/4 teskje myntaromafest
- 3. 2,4 dl kremfløte
- 4. 1/4 teskje kosher-salt
- 5. 2 store eggeplommer
- 6. 115 gram bittersøt eller semisøt sjokolade, hakket
- 7. 1,2 dl kremfløte
- 8. 1,2 dl helmelk
- 9. 2 spiseskjeer sukker
- 10. 1/4 teskje kosher-salt
- 11. 2 store eggeplommer
- 12. Sjokoladekjeks, brutt i store biter (til servering)
Ingredienser
- 1. 115 gram hvit sjokolade, hakket
- 2. 1/4 teskje myntaromafest
- 3. 2,4 dl kremfløte
- 4. 1/4 teskje kosher-salt
- 5. 2 store eggeplommer
- 6. 115 gram bittersøt eller semisøt sjokolade, hakket
- 7. 1,2 dl kremfløte
- 8. 1,2 dl helmelk
- 9. 2 spiseskjeer sukker
- 10. 1/4 teskje kosher-salt
- 11. 2 store eggeplommer
- 12. Sjokoladekjeks, brutt i store biter (til servering)
Fremgangsmåte
- 11. Mintkrem: Plasser hvit sjokolade og myntesirup i en liten bolle. Varm opp fløten til kokepunktet i en liten kjele over middels varme. I mellomtiden visper du salt inn i eggeplommene i en middels bolle. Rør gradvis den varme fløten inn i eggeblandingen, og sørg for å vispe godt slik at det blander seg jevnt. Hell blandingen tilbake i kjelen; kok opp over middels varme under konstant omrøring til kremen er tykk nok til å dekke en skje, ca. 4 minutter. (Skrap bunnen av kjelen mens du rører for å forhindre at eggene koagulerer.) Hell kremen over den hvite sjokoladen; la det stå i ett eller to minutter. Rør til sjokoladen er smeltet og blandingen er glatt.
- 22. Plasser hvit sjokolade og myntesirup i en liten bolle. Varm opp fløten og melken til kokepunktet i en liten kjele over middels varme.
- 33. I mellomtiden visper du salt inn i eggeplommene i en middels bolle. Rør gradvis den varme fløten inn i eggeblandingen, og sørg for å vispe godt slik at det blander seg jevnt. Hell blandingen tilbake i kjelen; kok opp over middels varme under konstant omrøring til kremen er tykk nok til å dekke en skje, ca. 4 minutter. (Skrap bunnen av kjelen mens du rører for å forhindre at eggene koagulerer.) Hell kremen over den hvite sjokoladen; la det stå i ett eller to minutter. Rør til sjokoladen er smeltet og blandingen er glatt.
- 44. Sjokoladekrem og montering: Plasser sjokoladen i en liten bolle. Varm opp fløte og melk til kokepunktet i en liten kjele over middels varme. I mellomtiden visper du sukker og salt inn i eggeplommene i en middels bolle. Rør gradvis den varme fløten og melken inn i eggeblandingen, og sørg for å vispe godt slik at det blander seg jevnt. Hell blandingen tilbake i kjelen; kok opp over middels varme under konstant omrøring til kremen er tykk nok til å dekke en skje, ca. 4 minutter. (Skrap bunnen av kjelen mens du rører for å forhindre at eggene koagulerer.) Hell kremen over sjokoladen; la det stå i ett eller to minutter. Rør til sjokoladen er smeltet og blandingen er glatt.
- 55. Fordel litt sjokoladekrem i små glass, og topp med litt myntesirup. Gjenta lagdelingen til kremen er jevnt fordelt i glassene. Svirvle med en pinne eller spissen av en tynn kniv for å lage marmorering, og sørg for å strekke det helt ut til sidene av glasset. La det avkjøle til det er kaldt, minst 2 timer. Server puddingen med kokosflak. Forberedelse: Puddingen kan lages tre dager i forveien. Dekk til og oppbevar i kjøleskapet.
- 66. Plasser sjokoladen i en liten bolle. Varm opp fløte og melk til kokepunktet i en liten kjele over middels varme.
- 77. I mellomtiden visper du sukker og salt inn i eggeplommene i en middels bolle. Rør gradvis den varme fløten og melken inn i eggeblandingen, og sørg for å vispe godt slik at det blander seg jevnt. Hell blandingen tilbake i kjelen; kok opp over middels varme under konstant omrøring til kremen er tykk nok til å dekke en skje, ca. 4 minutter. (Skrap bunnen av kjelen mens du rører for å forhindre at eggene koagulerer.) Hell kremen over sjokoladen; la det stå i ett eller to minutter. Rør til sjokoladen er smeltet og blandingen er glatt.
- 88. Fordel litt sjokoladekrem i små glass, og topp med litt myntesirup. Gjenta lagdelingen til kremen er jevnt fordelt i glassene. Svirvle med en pinne eller spissen av en tynn kniv for å lage marmorering, og sørg for å strekke det helt ut til sidene av glasset. La det avkjøle til det er kaldt, minst 2 timer.
- 99. Server puddingen med kokosflak. Forberedelse: Puddingen kan lages tre dager i forveien. Dekk til og oppbevar i kjøleskapet.
Tips og Varianter
- 1Bruk god kvalitet hvit og mørk sjokolade for beste resultat. Vær nøye med å ikke koke eggeplommene, det gir en glatt, silkemyk pudding. Prøv også å svirvle puddingen forsiktig for å få en vakker marmorering.\nErstat melken med mandeldrikk for en nøttete, glutenfri variant.\nTrykk små kokosflak forsiktig ned i puddingen rett før servering for ekstra tekstur og smakskontrast.
Serveringsforslag
Denne puddingen passer perfekt som en avslappet, men raffinert dessert etter en god middag. Server den i små glass, toppet med knuste sjokoladekjeks for en ekstra sprudlende tekstur.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Marmorerte mynt- og sjokoladepudding?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Marmorerte mynt- og sjokoladepudding. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Marmorerte mynt- og sjokoladepudding?▼
Total tilberedningstid for Marmorerte mynt- og sjokoladepudding er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Marmorerte mynt- og sjokoladepudding vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Marmorerte mynt- og sjokoladepudding?▼
En porsjon av Marmorerte mynt- og sjokoladepudding inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
