Saftige scones med bjørnebær og sitronglasur
Oppskrift på deilige scones med bjørnebær, toppet med en frisk sitronglasur. Enkel å lage og full av smak, ideell for helgen.
Foto av Romina Pastorini på Pexels
Ingredienser
- 12 dl hvetemel, pluss mer til utbaking
- 2,5 dl sukker, pluss mer til å strø over
- 2,5 ss bakepulver
- 1 ts salt
- 1,8 dl matfett (f.eks. smult eller delfiafett)
- 1,2 dl smør
- 4,7 dl melk
- 1,5 til 4,7 dl bjørnebær (ferske eller frosne)
- 4,7 dl melis
- 2 ts sitronekstrakt (eller saft fra 1/2 sitron)
- 0,6 dl melk
Ingredienser
- 12 dl hvetemel, pluss mer til utbaking
- 2,5 dl sukker, pluss mer til å strø over
- 2,5 ss bakepulver
- 1 ts salt
- 1,8 dl matfett (f.eks. smult eller delfiafett)
- 1,2 dl smør
- 4,7 dl melk
- 1,5 til 4,7 dl bjørnebær (ferske eller frosne)
- 4,7 dl melis
- 2 ts sitronekstrakt (eller saft fra 1/2 sitron)
- 0,6 dl melk
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 175 grader Celsius.
- For å lage scones: I en stor bolle, bland hvetemel, sukker, bakepulver og salt. Tilsett matfett og smør, og smuldre det inn i melblandingen til det ligner grove brødsmuler. Tilsett mesteparten av melken og bland forsiktig i ca. 30 sekunder. Skrap ned sidene og bunnen av bollen, og tilsett mer melk om nødvendig for å fukte deigen helt. Ikke overbland.
- Ha mel på hendene og del deigen i to. Legg deigen på to ark med smurt bakepapir. Form hver del til en stor sirkel, ca. 25 cm i diameter. Fordel omtrent 1,5 dl bjørnebær jevnt over hver sirkel, og la en 5 cm kant være fri.
- Ha mel på hendene og brett inn kantene slik at bjørnebærene er helt dekket. Flat ut sconedeigen med melende hender til ca. 25 cm i diameter igjen. Skjær hver sirkel i 6 trekantede stykker og dryss over sukker.
- Stek i 20 minutter, og snu dem en gang halvveis i steketiden. Ta ut av ovnen og la avkjøle helt på rist.
- For å lage glasuren: Bland melis, sitronekstrakt og melk i en middels stor bolle. Rør i ca. 30 sekunder eller til glasuren er tykk og jevn. Drypp glasur over de avkjølte sconesene og la den stivne før servering.
Om denne retten
Disse saftige sconesene med bjørnebær er en hyllest til de syrlige, søte og saftige bærene. Akkurat som en tur gjennom et villmarkslandskap, åpner de smaksløkene dine opp for et friskt og forfriskende smakspalett. Perfekt for en avslappet helgefrokost eller som et ekstra festlig innslag på tebordet.
Tips og Varianter
- 1Ikke vær redd for å bruke litt ekstra mel når du former sconedeigen – det hjelper den til å holde formen under bakingen.
- 2For et ekstra luftig resultat, er det lurt å ikke overmixe deigen – stopp blandingen så snart ingrediensene er samlet.
- 3For en flottere presentasjon, kan du pensle sconesene med litt ekstra melk før du strør over sukker.
Serveringsforslag
Disse sconesene passer perfekt sammen med en kremet earl grey-te eller en frisk sitronvann. En liten klatt frisk kremost eller et dryss av melis vil også løfte dem ytterligere.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Saftige scones med bjørnebær og sitronglasur?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Saftige scones med bjørnebær og sitronglasur. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Saftige scones med bjørnebær og sitronglasur?▼
Total tilberedningstid for Saftige scones med bjørnebær og sitronglasur er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Saftige scones med bjørnebær og sitronglasur vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Saftige scones med bjørnebær og sitronglasur?▼
En porsjon av Saftige scones med bjørnebær og sitronglasur inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
