Marinerte ytrefilet av storfe
Lær hvordan du lager en enkel og smakfull marinert skirt biff. Perfekt for en helgemiddag eller grillfest. Oppskriften er lett å følge og gir et saftig resultat.
Om denne retten
Denne marinerte ytrefileten av storfe er et stykke av mørt og smakfullt kjøtt som bringer deg en bit av Søramerikansk grilltradisjon rett hjem på din egen tallerken. De dype, komplekse smakene fra den krydrede marinaden av balsamicoeddik, Worcestershire-saus og ferske urter løfter et enklere kjøttstykke til nye høyder. Det er en festrett som passer perfekt for en avslappet grillkveld med venner.
Ingredienser
- 1. 1. 1,8 dl balsamicoeddik
- 2. 1,2 dl mais- eller nøytral olje, for eksempel drue- eller rapsolje
- 3. 0,6 dl Worcestershire-saus
- 4. 2 sjalottløk, grovhakket
- 5. 2 hvitløksfedd
- 6. 1 spiseskje cayennepepper
- 7. 1 spiseskje hakkede ferske korianderblader
- 8. 1 teskje nykvernet svart pepper
- 9. 1 spiseskje kosher-salt
- 10. 1,8 kilo skirt steak, renset for alt ytre fett og bindevev
Ingredienser
- 1. 1. 1,8 dl balsamicoeddik
- 2. 1,2 dl mais- eller nøytral olje, for eksempel drue- eller rapsolje
- 3. 0,6 dl Worcestershire-saus
- 4. 2 sjalottløk, grovhakket
- 5. 2 hvitløksfedd
- 6. 1 spiseskje cayennepepper
- 7. 1 spiseskje hakkede ferske korianderblader
- 8. 1 teskje nykvernet svart pepper
- 9. 1 spiseskje kosher-salt
- 10. 1,8 kilo skirt steak, renset for alt ytre fett og bindevev
Fremgangsmåte
- 11. Legg alle ingrediensene unntatt biffen i en blender og kjør til det er glatt. Hell marinaden over flanksteiken i en ikke-reaktiv panne.
- 22. Legg alle ingrediensene unntatt biffen i en blender og kjør til det er glatt.
- 33. Hell marinaden over flanksteiken i en ikke-reaktiv panne.
- 44. Mariner flanksteiken, dekket og oppbevart i kjøleskapet, i 3 til 4 timer før grilling, men ikke mer enn 10 timer. Når du er klar til å koke bøffene, gjør klar grillen. Ta flanksteiken ut av marinaden og fjern overflødig marinade med bakkanten av en kniv. Grill biffen over middels høy varme i 4 til 5 minutter per side for å få den sjelden til medium-sjelden. Når den er kokt, skjær biffen i tynne skiver på tvers av fibrene, start i et hjørne og skjær på skrå. Server enten varm eller romtemperert.
- 55. Mariner flanksteiken, dekket og oppbevart i kjøleskapet, i 3 til 4 timer før grilling, men ikke mer enn 10 timer.
- 66. Når du er klar til å koke bøffene, gjør klar grillen.
- 77. Ta flanksteiken ut av marinaden og fjern overflødig marinade med bakkanten av en kniv.
- 88. Grill biffen over middels høy varme i 4 til 5 minutter per side for å få den sjelden til medium-sjelden.
- 99. Når den er kokt, skjær biffen i tynne skiver på tvers av fibrene, start i et hjørne og skjær på skrå. Server enten varm eller romtemperert.
Tips og Varianter
- 1Kjøttet får best resultat om du marinerer det i 3-4 timer, men ikke mer enn 10 timer - da kan det bli for salt.
- 2Sørg for å fjerne overflødig marinade før du griller, slik at kjøttet får en flott, karamellisert overflate.
- 3Skjær kjøttet tynne, skrå skiver på tvers av fibrene for å få den møreste og mest møre spiseopplevelsen.
Serveringsforslag
Den marinerte storfebiten passer perfekt sammen med en frisk salat av bladgrønt, knasende grillede grønnsaker og et glass av en fruktig, fyldig rødvin for å komplettere de intense smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Marinerte ytrefilet av storfe?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Marinerte ytrefilet av storfe. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Marinerte ytrefilet av storfe?▼
Total tilberedningstid for Marinerte ytrefilet av storfe er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Marinerte ytrefilet av storfe vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Marinerte ytrefilet av storfe?▼
En porsjon av Marinerte ytrefilet av storfe inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
