Marinerte lammespyd med yoghurt og rosmarin
Lær å lage smakfulle marinerte lammespyd med yoghurt og rosmarin. Perfekt for grilling og en deilig middag. Enkel oppskrift for hjemmelaget kebab.
Foto av Karl Solano på Pexels
Ingredienser
- 450 g naturell yoghurt (vanlig eller lett)
- 0.5 dl god olivenolje, pluss litt til å pensle grillen
- 1 ts sitronskall
- 0.5 dl ferskpresset sitronsaft (fra 2 sitroner)
- 5 ss ferske hele rosmarinblader
- 1 ts kosher-salt
- 0.5 ts nykvernet svart pepper
- 900 g ytrefilet av lam
- 1 rød løk
Ingredienser
- 450 g naturell yoghurt (vanlig eller lett)
- 0.5 dl god olivenolje, pluss litt til å pensle grillen
- 1 ts sitronskall
- 0.5 dl ferskpresset sitronsaft (fra 2 sitroner)
- 5 ss ferske hele rosmarinblader
- 1 ts kosher-salt
- 0.5 ts nykvernet svart pepper
- 900 g ytrefilet av lam
- 1 rød løk
Slik gjør du:
- Bland yoghurt, olivenolje, sitronskall og -saft, rosmarin, salt og pepper i en stor bolle som ikke reagerer med syre. Tilsett lammet, sørg for at det er dekket av marinaden. Dekk bollen med plastfolie og la det stå i kjøleskapet over natten eller i opptil 2 dager.
- Forbered en kullgrill med varme kull. Spre kullene i et jevnt lag på grillen.
- Kutt lammet i 4 cm store terninger. Du skal ha omtrent 20 terninger.
- Kutt den røde løken i 8 biter og del hver bit i 3 eller 4 seksjoner. Tre løk og lam vekselvis på spydene, med 3 eller 4 løkseksjoner mellom hver lammetern. Strø salt og pepper på begge sider av lammet.
- Plasser spydene på den varme grillen og grill i 10 til 15 minutter, snu 2 eller 3 ganger, til lammet er medium-rare.
Om denne retten
Disse saftige lammespydene er en fantastisk rett for grillsesongen. Marinert i en kremet yoghurtsaus med friske sitrus- og rosmarintoner, får retten en herlig balanse mellom tradisjonelle smaker og et hint av Middelhavet. Perfekt for sommerens festligheter, enten det er et uformelt grillselskap eller en litt mer høytidelig anledning.
Tips og Varianter
- 1Bruk alltid fersk yoghurt for best konsistens og smak.
- 2La lammet marinere i minst 24 timer for maksimal smaksutvikling.
- 3Pass på at du ikke griller spydene for lenge – medium-rare er den optimale tilberedningen for mør og saftig lammefilet.
Serveringsforslag
De marinerte lammespydene passer utmerket til en frisk sommersalat med grønnsaker, fetaost og oliven. Server gjerne med et glass kald, norsk pale ale for å løfte de krydrede smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Marinerte lammespyd med yoghurt og rosmarin?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Marinerte lammespyd med yoghurt og rosmarin. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Marinerte lammespyd med yoghurt og rosmarin?▼
Total tilberedningstid for Marinerte lammespyd med yoghurt og rosmarin er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Marinerte lammespyd med yoghurt og rosmarin vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Marinerte lammespyd med yoghurt og rosmarin?▼
En porsjon av Marinerte lammespyd med yoghurt og rosmarin inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Åpen roastbiff-sandwich med surkål og ost
Kjøttpai (Tourtière) fra Quebec
Sprø tunfisk-tostadas
Kylling, brokkoli og cashewnøtter (Uniengs stil)
Saktekokt svinekjøtt med aprikoser og ingefær
