Marinerte kyllingkebab med sitronpepper-yoghurtsaus
Lær hvordan du lager saftige og smakfulle marinert kyllingspyd med en frisk sitronpepperyoghurtsaus. Perfekt for sommergrilling og sosiale sammenkomster.
Om denne retten
Disse marinerte kyllingkebabene er et smakseksplosjon av Middelhavet! Signert oppskriften er et savnet kyllingkebab-oppskrift som tar tradisjonene fra Tyrkia, Hellas og Italia og lager noe helt unikt. Marinaden av sitron, hvitløk og krydder gir en fantastisk dybde av smak til det møre kyllingkjøttet, og den kremet sitronpepperbaserte yoghurtsausen binder sammen alle smakene i en herlig balanse.
Ingredienser
- 1. 4,7 dl ekstra-virgin olivenolje
- 2. Saften av 3 sitroner
- 3. 2 spiseskjeer hakket hvitløk
- 4. 3/4 spiseskje hakkede ferske rosmarinkvister (ca. 4 kvister)
- 5. 3/4 spiseskje ferske timianblader (ca. 5 kvister)
- 6. 6 enkeltfileter av kylling uten ben og skinn, renset for fett og kuttet i store terninger
- 7. Salt og svart pepper etter smak
- 8. Bambuspinner
- 9. 2 (200 gram) beholdere naturell yoghurt
- 10. 4 spiseskjeer rømme
- 11. 3 spiseskjeer rødvinseddik
- 12. Finrevet skall av 2 sitroner
- 13. Saften av 1 sitron
- 14. 2 spiseskjeer hakket hvitløk
- 15. 1 spiseskje svart pepper
- 16. 2 teskjeer salt
- 17. 1,2 dl fersk mynte, hakket (valgfritt)
Ingredienser
- 1. 4,7 dl ekstra-virgin olivenolje
- 2. Saften av 3 sitroner
- 3. 2 spiseskjeer hakket hvitløk
- 4. 3/4 spiseskje hakkede ferske rosmarinkvister (ca. 4 kvister)
- 5. 3/4 spiseskje ferske timianblader (ca. 5 kvister)
- 6. 6 enkeltfileter av kylling uten ben og skinn, renset for fett og kuttet i store terninger
- 7. Salt og svart pepper etter smak
- 8. Bambuspinner
- 9. 2 (200 gram) beholdere naturell yoghurt
- 10. 4 spiseskjeer rømme
- 11. 3 spiseskjeer rødvinseddik
- 12. Finrevet skall av 2 sitroner
- 13. Saften av 1 sitron
- 14. 2 spiseskjeer hakket hvitløk
- 15. 1 spiseskje svart pepper
- 16. 2 teskjeer salt
- 17. 1,2 dl fersk mynte, hakket (valgfritt)
Fremgangsmåte
- 11. For kebabene: i en plastpose eller lufttett beholder, bland sammen olivenolje, sitronsaft, hvitløk, rosmarin og timian. Tilsett kylling, vend godt slik at det blir jevnt dekket, og la det marinere over natten.
- 22. For sausen: bland alle ingrediensene i en bolle og sett i kjøleskapet i minst 2 timer.
- 33. Ta kyllingbitene ut av marinaden og krydre godt med salt og pepper. Grill kyllingen i 5 minutter på hver side, til den er gyllenbrun og saften av kyllingen renner ut når du prikker den med enden av spydet. Tre tre kyllingbiter på hvert spyd. Server med sitron- og pepperyoghurtsaus.
Tips og Varianter
- 1Tips 1: Marinér kyllingen minst 6 timer for å få den aller mest intense smaken.
- 2Tips 2: Bruk stekte og finhakkede timianblader for å få ekstra aroma og krydder.
- 3Tips 3: Spar litt av marinaden og rør den inn i yoghurtsausen for en enda mer integrert smak.
Serveringsforslag
Servér disse deilige kebabene med en frisk salat med tomater, rødløk og oliven, samt et glass frisk, tørr hvitvin for å forsterke de sydlandske smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Marinerte kyllingkebab med sitronpepper-yoghurtsaus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Marinerte kyllingkebab med sitronpepper-yoghurtsaus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Marinerte kyllingkebab med sitronpepper-yoghurtsaus?▼
Total tilberedningstid for Marinerte kyllingkebab med sitronpepper-yoghurtsaus er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Marinerte kyllingkebab med sitronpepper-yoghurtsaus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Marinerte kyllingkebab med sitronpepper-yoghurtsaus?▼
En porsjon av Marinerte kyllingkebab med sitronpepper-yoghurtsaus inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
