Marinerte grillede hangerbiffer med hvitløk og sitron
Lær hvordan du lager marinert og grillet hangerbiff med denne enkle oppskriften. Perfekt for en smakfull hovedrett på sommeren eller helgen.
Foto av Mohamed Olwy på Pexels
Ingredienser
- 4 ss Dijon-sennep
- 3 hvitløksfedd, knust og finhakket
- En klype knust rød pepper
- 2 kvister rosmarin, plukket og finhakket
- Saften og skallet av 1 sitron
- 2 hangerbiffer (hver på ca. 680 g), trimmet, fjernet membran og delt i to på langs
- Kosher-salt
- Extra virgin olivenolje
Ingredienser
- 4 ss Dijon-sennep
- 3 hvitløksfedd, knust og finhakket
- En klype knust rød pepper
- 2 kvister rosmarin, plukket og finhakket
- Saften og skallet av 1 sitron
- 2 hangerbiffer (hver på ca. 680 g), trimmet, fjernet membran og delt i to på langs
- Kosher-salt
- Extra virgin olivenolje
Slik gjør du:
- I en liten bolle, bland Dijon-sennep, hvitløk, rosmarin, sitronjuice og -zest, samt knust rød pepper.
- Smør inn biffene med denne blandingen.
- La biffene marinere i kjøleskapet over natten eller opptil 2 timer.
- Forvarm grillen.
- Krydre biffene med salt.
- Pensle og olje grillristen når grillen er varm.
- Legg biffene på et varmt sted på grillen når flammene har avtatt.
- Pensle med resten av marinaden.
- Flytt biffene bort fra flammen hvis det oppstår flammeopp.
- Grill biffene i 4 til 5 minutter på hver side for medium rare.
- Ta biffene av grillen og la dem hvile i 5 til 10 minutter før du skjærer i dem.
- Server umiddelbart etter at du har skåret dem opp.
Om denne retten
Disse marinerte hangerbiffene er ikke bare en kulinarisk opplevelse, men et stykke levende historie. Opprinnelig fra det amerikanske Sør, blir denne skjøre, saftige bifftypen nå hedret av norske matentusiaster som en utmerket grillrett. Det er smaksrike, kraftige smaker som utfordrer tungen på en forfriskende måte.
Tips og Varianter
- 1Ikke vær redd for å bruke rikelig med den aromatiske marinaden - den absorberes nydelig i det magre kjøttet.
- 2For ekstra saftig resultat, la biffene hvile i 10 minutter etter grilling før servering.
- 3Skjær biffene tynne, på skrå, for å få fram teksturen best mulig.
Serveringsforslag
De intense smakene i denne hangerbiffen ber om enkle, men smaksrike følgesvenner. Server den gjerne med en frisk salat av bladgrønnsaker, rabarbracompote og et glass tørr, kremet hvitvin.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Marinerte grillede hangerbiffer med hvitløk og sitron?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Marinerte grillede hangerbiffer med hvitløk og sitron. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Marinerte grillede hangerbiffer med hvitløk og sitron?▼
Total tilberedningstid for Marinerte grillede hangerbiffer med hvitløk og sitron er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Marinerte grillede hangerbiffer med hvitløk og sitron vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Marinerte grillede hangerbiffer med hvitløk og sitron?▼
En porsjon av Marinerte grillede hangerbiffer med hvitløk og sitron inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
