Marinerte frukter med sin sorbet
Lær hvordan du lager en forfriskende marinert fruits with its sorbet. Perfekt dessert for sommeren med frisk frukt og iskald sorbet.
Om denne retten
De marinerte sommerbærene er en ren smakseksplosjon av tropiske, modne frukter og bær med et forfriskende stikk av limesyre. Denne deilige retten har røtter i italiensk kjøkken, der man har perfeksjonert kunsten å trekke ut maksimal sødme og aromatisk kraft fra modne frukter. Resultatet er en leskende, fargerik dessert som passer perfekt til late sommerkvelder på terrassen.
Ingredienser
- 3 lime, saftet
- 1,2 dl Chablis eller annet tørt hvitvin
- 4 spiseskjeer Creme de Cassis (solbærlikør)
- 55 gram melis
- 2 teskjeer hakket mynte
- 340 gram blandede sommerbær, som jordbær, bringebær, bjørnebær, ville jordbær, blåbær og loganbær
- Jordbærsorbet, oppskrift følger
- Fersk mynte, til pynt
- 340 gram modne røde jordbær
- 1 sitron, saftet
- 55 gram sukker
- 6 spiseskjeer vann
Ingredienser
- 3 lime, saftet
- 1,2 dl Chablis eller annet tørt hvitvin
- 4 spiseskjeer Creme de Cassis (solbærlikør)
- 55 gram melis
- 2 teskjeer hakket mynte
- 340 gram blandede sommerbær, som jordbær, bringebær, bjørnebær, ville jordbær, blåbær og loganbær
- Jordbærsorbet, oppskrift følger
- Fersk mynte, til pynt
- 340 gram modne røde jordbær
- 1 sitron, saftet
- 55 gram sukker
- 6 spiseskjeer vann
Fremgangsmåte
- 1Bland limejuice, hvitvin og crème de cassis. Sikt i sukkeret og visp godt for å blande. Rør inn den hakkede mynten. Dekk til og sett i kjøleskapet i minst 1 time. Skyll bærene og tørk dem forsiktig. Fordel dem i serveringsskåler, for eksempel små suppetallerkener. Sil limeblandingen og øs den over bærene.
- 2For å forme sorbeten, dypp en dessertskje i varmt vann, og skrap den deretter over overflaten av sorbeten, rull sorbeten inn i skjeen for å lage en pen form.
- 3Legg sorbeten oppå bærene, tilsett en kvist mynte og server.
- 4Fjern stilkene fra jordbærene, vask dem og tørk dem. Mos jordbærene sammen med sitronsaften i en blender eller food processor.
- 5Bland sukkeret og 6 spiseskjeer vann i en kjele og kok opp, rør for å løse opp sukkeret. Ta av varmen og la det avkjøle helt. Rør inn jordbærpuréen.
- 6Frys blandingen i en iskremmaskin i henhold til produsentens instruksjoner.
- 7Alternativt kan du helle blandingen i en stor frysebestandig bolle, dekke den til og fryse til den er nesten stiv.
- 8Overfør til en food processor og kjør til den er brutt opp og godt blandet. Overfør bollen, dekk til og frys i 3 timer eller til nesten stiv, og kjør deretter i food processoren igjen. Dekk til og frys i 2 timer.
- 9Rett før servering, mos sorbeten godt med en gaffel. Hvis sorbeten har vært i fryseren og er veldig hardfrosset, kan du overføre den til kjøleskapet i 20 til 30 minutter før servering, slik at den blir litt mykere.
Tips og Varianter
- 1- Bruk et utvalg av modne, søte sommerbær for maksimal smak og tekstur.
- 2- Hak mynten rett før servering for å bevare den friske, aromatiske duften.
- 3- Kok inn limeblandingen litt før du heller den over bærene, slik at den får tykk, sirupsliknende konsistens.
Serveringsforslag
Server de marinerte bærene med en kule kremet, frisk jordbærsorbet. Avslutt med en kvist fersk mynte for en deilig kontrast i farge, aroma og tekstur.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Marinerte frukter med sin sorbet?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Marinerte frukter med sin sorbet. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Marinerte frukter med sin sorbet?▼
Total tilberedningstid for Marinerte frukter med sin sorbet er omtrent 20 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Marinerte frukter med sin sorbet vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Marinerte frukter med sin sorbet?▼
En porsjon av Marinerte frukter med sin sorbet inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
