Marinerte bifffilet-spyd med sennep- og pepperrotkrem
Oppskrift på marinert oksefilet på spyd med senneps- og horseradishkrem. Smakfull og enkel rett perfekt for grillkvelden.
Om denne retten
Disse marinerte bifffilet-spydene er en fantastisk smaksopplevelse for grillelskere. Den spesielle marinaden med Worcestershire-saus, sennep og spisskummen tilfører kjøttet dype, komplekse smaker, mens den kremsyrlige pepperrotsausen gir en forfriskende kontrast. Denne retten er en kulinarisk hyllest til sommerens grillglede, og passer perfekt både til avslappede middager med venner og til å imponere gjestene på hagemiddagen.
Ingredienser
- 905 gram filet mignon-biffer, ca. 3,8 cm tykke
- Tretten 3-tommers rosmarinstilker, blader fjernet fra den nederste enden
- 0,6 dl olivenolje
- 1 spiseskje lett brunt sukker
- 1 spiseskje Worcestershire-saus
- 1 spiseskje lett brunt sukker
- 2 teskjeer sennepspulver
- 2 teskjeer malt spisskummen
- 1 teskje grovt salt
- 1/2 teskje malt svart pepper
- 5 hvitløksfedd, knust og hakket
- 0,6 dl olivenolje
- 2 små lime, presset
- 2,4 dl rømme
- 0,8 dl ferdiglaget horseradish
- 2 spiseskjeer sterk sennep
- 1/4 teskje salt
- En klype malt svart pepper
Ingredienser
- 905 gram filet mignon-biffer, ca. 3,8 cm tykke
- Tretten 3-tommers rosmarinstilker, blader fjernet fra den nederste enden
- 0,6 dl olivenolje
- 1 spiseskje lett brunt sukker
- 1 spiseskje Worcestershire-saus
- 1 spiseskje lett brunt sukker
- 2 teskjeer sennepspulver
- 2 teskjeer malt spisskummen
- 1 teskje grovt salt
- 1/2 teskje malt svart pepper
- 5 hvitløksfedd, knust og hakket
- 0,6 dl olivenolje
- 2 små lime, presset
- 2,4 dl rømme
- 0,8 dl ferdiglaget horseradish
- 2 spiseskjeer sterk sennep
- 1/4 teskje salt
- En klype malt svart pepper
Fremgangsmåte
- 1For indrefilétspyd: Skjær kjøttet i terninger på ca. 5 cm og tre det på spyd sammen med rosmarinstilker. Plasser på en flat tallerken og sett til side.
- 2I en liten bolle, visp sammen olivenolje, lyst brunt sukker, Worcestershire-saus, sennepspulver, spisskummen, salt, pepper, hvitløk og limesaft. Hell marinaden over kjøttet, og sørg for at alle bitene er dekket. Dekk til og la det marinere i 30 minutter.
- 3For senneps- og pepperrotkremen: I mellomtiden, rør sammen rømme, pepperrot, sennep, salt og pepper i en liten bolle.
- 4Varm opp en grill til middels høy varme. Grill spydet til kjøttet er gjennomstekt, ca. 1 til 2 minutter på hver side. Server med senneps- og pepperrotkremen.
Tips og Varianter
- 1Tips 1: Pass på å skjære kjøttet i jevnstore terninger slik at de griller jevnt.
- 2Tips 2: Ikke nøl med å krydre marinaden godt - de sterke smakene som sennep og spisskummen blir bare enda bedre når de får varmen fra grillen.
- 3Tips 3: Sørg for at pepperrotsausen får trekke litt før servering, slik at smakene får utvikle seg.
Serveringsforslag
Disse biffspydene passer utmerket til en frisk, grønn salat med for eksempel cherrytomater, ferske urter og en syrlig vinaigrette. Servert sammen med et glass kjølig, tørr hvitvin blir det en perfekt sommermiddag.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Marinerte bifffilet-spyd med sennep- og pepperrotkrem?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Marinerte bifffilet-spyd med sennep- og pepperrotkrem. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Marinerte bifffilet-spyd med sennep- og pepperrotkrem?▼
Total tilberedningstid for Marinerte bifffilet-spyd med sennep- og pepperrotkrem er omtrent 40 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Marinerte bifffilet-spyd med sennep- og pepperrotkrem vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Marinerte bifffilet-spyd med sennep- og pepperrotkrem?▼
En porsjon av Marinerte bifffilet-spyd med sennep- og pepperrotkrem inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
