Marinert Bistecca Fiorentina med urter
Lær hvordan du lager en saftig og smakfull marinert Bistecca Fiorentina med våre enkle steg-for-steg instruksjoner. Perfekt for en smakfull hovedrett.
Foto av Regina Tommasi på Pexels
Ingredienser
- Én 900 g ribeye-biff, ca. 5 cm tykk
- 2 fedd hvitløk, knust
- 0.5 ts hakket fersk rosmarin, pluss hele kvister til pensling
- 0.25 ts hakket fersk timian
- 0.5 ts revet sitronskall (fra 0.5 sitron)
- 2 ss olivenolje
- 1 ts kosher-salt
- 1 sitronhalvdel, grillet hvis ønskelig
- 0.5 ts grovt salt, til slutt
Ingredienser
- Én 900 g ribeye-biff, ca. 5 cm tykk
- 2 fedd hvitløk, knust
- 0.5 ts hakket fersk rosmarin, pluss hele kvister til pensling
- 0.25 ts hakket fersk timian
- 0.5 ts revet sitronskall (fra 0.5 sitron)
- 2 ss olivenolje
- 1 ts kosher-salt
- 1 sitronhalvdel, grillet hvis ønskelig
- 0.5 ts grovt salt, til slutt
Slik gjør du:
- Plasser biffen på en stekeplate eller et stekebrett med kant.
- Gni biffen inn med de knuste hvitløksfeddene.
- Strø jevnt over med rosmarin, timian og sitronzest.
- Drypp over olivenolje.
- Gni urtekrydderet inn i kjøttet.
- La biffen hvile i romtemperatur i 30 minutter.
- Forbered en grill eller grillpanne på middels høy varme.
- Forvarm ovnen til 250°C.
- Sett et rist over et stekebrett med kant.
- Strø jevnt over salt på begge sider av biffen.
- Grill biffen til den er pent stekt rundt hele, ca. 5 minutter per side.
- Flytt biffen over på risten, og sett den inn i ovnen.
- Stek i ytterligere 15 minutter, snu den halvveis, eller til et steketermometer som settes inn i midten av biffen viser 49°C.
- Ta biffen ut av ovnen og legg den på en tallerken.
- Press sitronhalvdelen over toppen.
- La den hvile i 10 minutter før du skjærer i den.
- Avslutt med et dryss grovt salt.
Om denne retten
Marinert Bistecca Fiorentina er en klassisk italiensk grillrett som løfter deg rett til hjertet av Toscana. Denne majesteten blant biffer er kjent for sin dype, intense smak og møre, saftige konsistens – en sann smaksopplevelse for kjøttelskere. Skap stemningen hjemme med denne tradisjonelle oppskriften, og la deg friste av de deilige, krydrede aromaene.
Tips og Varianter
- 1Bruk et grovmalt havsalt for å få den perfekte skorpen – det gir en fantastisk tekstur sammen med den myke, saftige indre delen.
- 2La kjøttet hvile i 10 minutter før servering, slik at saftene trekker seg tilbake i kjøttet og du får en jevn og rik smak i hver bit.
- 3Grillet sitron tilfører en frisk og syrlig kontrast som løfter hele retten.
Serveringsforslag
Server Bistecca Fiorentina med nybakt, grovt brød for å nyte den rike kjøttsaften, samt en frisk, grønn salat for å balansere de intense smakene. Et glass robust rødvin, som en toscansk Chianti, er det perfekte følge til denne majestetiske biffen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Marinert Bistecca Fiorentina med urter?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Marinert Bistecca Fiorentina med urter. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Marinert Bistecca Fiorentina med urter?▼
Total tilberedningstid for Marinert Bistecca Fiorentina med urter er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Marinert Bistecca Fiorentina med urter vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Marinert Bistecca Fiorentina med urter?▼
En porsjon av Marinert Bistecca Fiorentina med urter inneholder omtrent 600 kcal. Dette er en mer kaloririk rett som gir god metthet.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
