Margarita kyllingvinger
Oppskrift på margarita kylling wings, perfekt for sommerfesten. Enkel å lage, full av smak og saftighet. Prøv denne deilige retten i dag!
Om denne retten
Disse Margarita kyllingvingene tar deg med på en ekte smaksreise rett til solkysten! Det uventede møtet mellom den friske limen, den søtlige agaven og de sprø, grillede kyllingvingene er en ren nytelse for både gane og øye. Oppskriften er et resultat av den meksikansk-norske fusjonskokkekunsten, og er perfekt for sommerlige grillselskaper eller en uformell middag med venner.
Ingredienser
- 1,0 kg kyllingvinger, tips fjernet og vingene delt
- 2,4 dl sølvtequila
- 1 teskje revet limeskall (fra 2 lime) pluss 6 spiseskjeer limesaft (fra 4 lime)
- 1 teskje revet appelsinskall (fra 1 appelsin) pluss 1,2 dl appelsinsaft (fra 1 appelsin)
- 1 spiseskje agavenektar
- 6 til 8 pequin-chilipepper, knust (se Kok’s Note)
- Kosher-salt
- Non-stick matlagingsspray
Ingredienser
- 1,0 kg kyllingvinger, tips fjernet og vingene delt
- 2,4 dl sølvtequila
- 1 teskje revet limeskall (fra 2 lime) pluss 6 spiseskjeer limesaft (fra 4 lime)
- 1 teskje revet appelsinskall (fra 1 appelsin) pluss 1,2 dl appelsinsaft (fra 1 appelsin)
- 1 spiseskje agavenektar
- 6 til 8 pequin-chilipepper, knust (se Kok’s Note)
- Kosher-salt
- Non-stick matlagingsspray
Fremgangsmåte
- 1Spesialutstyr: en grillpanne
- 2Legg kyllingvingene i en plastpose som kan lukkes igjen. I en liten bolle, visp sammen tequila, limeskall og -saft, appelsinskall og -saft, agave, knuste chilipepper og 1/2 teskje salt. Hell marinaden over vingene og lukk posen. Rør om slik at vingene blir dekket av marinaden. Sett posen i kjøleskapet og la vingene marinere i 2 timer.
- 3Forvarm ovnen til 230 grader Celsius.
- 4Spray et stekebrett med non-stick stekespray. Legg vingene ut på brettet slik at de ikke berører hverandre. Stek, og snu vingene halvveis i steketiden, til de er gjennomstekte og begynner å bli brune, ca. 25 minutter.
- 5I mellomtiden, hell marinaden i en liten kjele og la den småkoke på middels høy varme til den er redusert til 1/2 kopp, ca. 8–10 minutter.
- 6Varm opp en grillpanne på middels høy varme. Grill vingene, snu dem ofte og pensle med den reduserte marinaden av og til, til de er gylne og sprø, ca. 4 minutter.
Tips og Varianter
- 1Når du marinerer kyllingen, er det viktig at du lar den få nok tid til å absorbere all den fantastiske smaken. To timer i kjøleskapet er perfekt for at marinaden skal trenge inn.\nFor å få en knasende sprø overflate på vingene, er det avgjørende at du sørger for jevn varmefordeling i ovnen og på grillen. Jevnlig vending og pensling med den reduserte marinaden er nøkkelen.\nObs! Ikke bland inn hele mengden av den sterke chilipepperknastet i marinaden. Hold litt igjen, og strø over vingene rett før servering for en deilig balanse av søtt, syrlig og pirrende varmt.
Serveringsforslag
Disse Margarita kyllingvingene passer perfekt sammen med en frisk, grønn salat, nybakte tortillachips og en iskald, sitronsprudlende Margarita. Toppes med litt ekstra limeskiver og koriander for en fargerik og smaksrik presentasjon.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Margarita kyllingvinger?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Margarita kyllingvinger. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Margarita kyllingvinger?▼
Total tilberedningstid for Margarita kyllingvinger er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Margarita kyllingvinger vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Margarita kyllingvinger?▼
En porsjon av Margarita kyllingvinger inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
