Margarita-cupcakes med lime og tequila
Oppskrift på margarita cupcakes perfekt for sommerfesten eller helgen. Deilige, ferske cupcakes med hint av lime og tequila. Enkel å lage!
Ingredienser
- 3.6 dl hvetemel
- 1.25 ts bakepulver
- 0.25 ts fint salt
- 0.8 dl rømme
- 2 ss gulltequila
- 1 lime, finrevet skall og saft
- 2.4 dl sukker
- 115 g usaltet smør, romtemperert
- 2 store egg
- 2 ts vaniljeekstrakt
- 1 ss appelsinlikør
- 225 g kremost, romtemperert
- 115 g usaltet smør, romtemperert
- 8.9 dl melis
- 2 ss ferskpresset limesaft
- En klype salt
- 1 lime
- 0.6 dl sukker
- 1 ss limeskall
- 1 ts salt
Ingredienser
- 3.6 dl hvetemel
- 1.25 ts bakepulver
- 0.25 ts fint salt
- 0.8 dl rømme
- 2 ss gulltequila
- 1 lime, finrevet skall og saft
- 2.4 dl sukker
- 115 g usaltet smør, romtemperert
- 2 store egg
- 2 ts vaniljeekstrakt
- 1 ss appelsinlikør
- 225 g kremost, romtemperert
- 115 g usaltet smør, romtemperert
- 8.9 dl melis
- 2 ss ferskpresset limesaft
- En klype salt
- 1 lime
- 0.6 dl sukker
- 1 ss limeskall
- 1 ts salt
Slik gjør du:
- Til kaken:
- Forvarm ovnen til 175 °C. Kle en standard muffinsform med papirformer.
- Visp sammen mel, bakepulver og salt i en bolle og sett til side.
- I en liten bolle, rør sammen rømme, tequila, limeskall og limesaft, og sett til side.
- Bland sukker og smør i bollen til en stor kjøkkenmaskin utstyrt med en flat visp. Bland på middels høy hastighet til det er glatt og luftig, ca. 4 minutter.
- Tilsett eggene ett om gangen, og bland godt etter hver tilsetting, og skrap ned sidene av bollen etter behov. Bland inn vaniljen.
- Juster hastigheten til middels lav, og tilsett melblandingen og rømmen i vekselvise omganger, begynn og avslutt med mel. Bland til det akkurat er kombinert.
- Fyll hver papirform omtrent tre fjerdedeler full med en isskje på 45 ml.
- Stek, og roter formen omtrent halvveis gjennom steketiden, til en kakepinne eller tannpirker som settes inn i midten kommer ut ren, ca. 20–25 minutter.
- La kakene avkjøle i formen i noen minutter, fjern dem deretter til en rist, pensle med appelsinlikør og la dem avkjøle helt.
- Til glasuren:
- Pisk kremost og smør i bollen til en kjøkkenmaskin utstyrt med en flat visp til det er glatt.
- Senk hastigheten til lav og tilsett melis, og rør til det er helt blandet.
- Tilsett limesaft og en liten klype salt, og øk hastigheten til middels høy til glasuren er lys og luftig.
- Pynt cupcakesene med en jevn spatel eller ved å sprøyte med en sprøytepose når de er helt avkjølt.
- Til pynt:
- Kutt limeskallet i to på langs, og skjær deretter i tynne skiver til halvmåner. Plasser en limeskive på hver cupcake.
- Bland sukker, limeskall og salt i en liten bolle.
- Strø sukker-lime-blandingen over hver cupcake.
Om denne retten
Disse Margarita-cupcakene tar klassiske cocktailingredienser som tequila, lime og appelsinlikør og forvandler dem til et søtt og frodig bakverk. Inspirert av den ikoniske Margarita-drinken, har disse luftige cupcakene en overraskende balanse av smaksrike ingredienser som danner et friskt, sprøtt og alkoholisk innslag til enhver anledning.
Tips og Varianter
- 1- For en mykere tekstur, bruk rømme i stedet for melk i deigen.
- 2- Sørg for at alle ingredienser, spesielt smøret og kremosten, er ved romtemperatur før blanding for best resultat.
- 3- Pensle cupcakene med appelsinlikør rett etter baking for ekstra fuktighet og smak.
Serveringsforslag
Serveres best med en iskald Margarita på siden for en komplett opplevelse. De passer også utmerket som dessert eller søt snack til middag.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Margarita-cupcakes med lime og tequila?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Margarita-cupcakes med lime og tequila. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Margarita-cupcakes med lime og tequila?▼
Total tilberedningstid for Margarita-cupcakes med lime og tequila er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 12 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Margarita-cupcakes med lime og tequila vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Margarita-cupcakes med lime og tequila?▼
En porsjon av Margarita-cupcakes med lime og tequila inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
