Marengs
Lær hvordan du lager perfekte meringues med denne enkle oppskriften. Deilig, søt dessert som passer til enhver anledning.
Om denne retten
Marengs er den ultimate lettvektsdesserren - luftig, kremaktig og rik på søt, forfriskende smak. Denne utgaven tar den klassiske oppskriften et steg videre med en forfriskende twist av peppermynte som gir et spennende preg. Perfekt for å friske opp enhver sommersammenkomst eller feiring!
Ingredienser
- 3 store eggehviter, romtempererte
- En klype salt
- 1/4 teskje kremortartari
- 1,8 dl superfint sukker
- 1 teskje peppermynteekstrakt eller 2 teskjeer revet limeskall (valgfritt)
- Fargede matfarger (valgfritt)
- 1/2 til 1,6 dl mini sjokoladeknapper (valgfritt)
- Farget sukker, smeltet sjokolade eller nonpareils til dekorasjon
Ingredienser
- 3 store eggehviter, romtempererte
- En klype salt
- 1/4 teskje kremortartari
- 1,8 dl superfint sukker
- 1 teskje peppermynteekstrakt eller 2 teskjeer revet limeskall (valgfritt)
- Fargede matfarger (valgfritt)
- 1/2 til 1,6 dl mini sjokoladeknapper (valgfritt)
- Farget sukker, smeltet sjokolade eller nonpareils til dekorasjon
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 250 grader Fahrenheit. Legg to bakepapirkledte stekebrett. Ha eggehvitene og saltet i bollen til en kjøkkenmaskin utstyrt med visp, eller bruk en håndmikser; pisk på middels hastighet til det blir skummende. Tilsett kremortartar og øk hastigheten til medium høy; pisk inn sukker én spiseskje av gangen, og til slutt tilsett vaniljeekstrakt eller revet sitrusskall. Fortsett å piske til marengsen er tykk, blank og holder stive topper, ca. 6 minutter.
- 2For fargede makroner, rør inn noen dråper konditorfarge i marengsen eller bruk en liten pensel til å male tre lange striper med konditorfarge oppover innsiden av en sprøytepose. For sjokoladekjeksversjoner, vend forsiktig inn mini-sjokoladeknapper i blandingen.
- 3Hell eller sprøyt marengsen på stekebrettene med ca. 2 tommers mellomrom. Strø over sukker, hvis ønskelig. Stek i 1 time, slå av ovnen og la makronene stå i ovnen til de er tørre, ca. 2 timer. Topp med smeltet sjokolade eller dypp i sjokolade og dryss med nonpareils.
- 4Fotograf: Steve Giralt
Tips og Varianter
- 1Sørg for at eggehvitene er helt frie for eggeplomme for å oppnå maksimal luftighet.
- 2Bruk superfint sukker for en myk og glansende marengstopp.
- 3For en dekorativ effekt, rør inn litt fargestoff eller pynt med smeltet sjokolade og nonpareils.
Serveringsforslag
Serveres gjerne sammen med friske bær, en skål med pisket kremfløte eller en kule vaniljeis for en komplett og forfriskende dessert.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Marengs?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Marengs. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Marengs?▼
Total tilberedningstid for Marengs er omtrent 16 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 6 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Marengs vanskelig å lage?▼
Ja, dette er en enkel oppskrift som passer for nybegynnere. Instruksjonene er klare og enkle å følge.
Hvor mange kalorier er det i Marengs?▼
En porsjon av Marengs inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
