Maraschino-kirsebærparfaiter
Lær hvordan du lager deilige maraschino kirsebær parfaits med denne enkle oppskriften. Perfekt dessert for sommerfesten eller helgen!
Om denne retten
Disse maraschino-kirsebærparfaitene er en smakseksplosjon av søthet, syre og kremfyll. Inspirert av den italienske Luxardo-likøren, er dette en unik dessert som tar dine smagsløker på en uventet reise. Perfekt for å avslutte en middag med stil, eller nyte med venner over et glass vin.
Ingredienser
- 1360 gram ferske kirsebær, uten stein
- 3,2 dl sukker
- 0,6 dl fersk sitronjuice
- 1,2 dl Luxardo maraschino-likør eller kirsch (klar kirsebærlikør)
- 1 teskje mandelessens
- 5,9 dl naturell gresk yoghurt med helmelk
- 5,9 dl rømme
- 1,2 dl melis
- En klype kosher-salt
- 8 vaniljemarengs, knust i biter
- 455 gram ferske kirsebær, uten stein
- En varmebestandig 1-liters krukke
Ingredienser
- 1360 gram ferske kirsebær, uten stein
- 3,2 dl sukker
- 0,6 dl fersk sitronjuice
- 1,2 dl Luxardo maraschino-likør eller kirsch (klar kirsebærlikør)
- 1 teskje mandelessens
- 5,9 dl naturell gresk yoghurt med helmelk
- 5,9 dl rømme
- 1,2 dl melis
- En klype kosher-salt
- 8 vaniljemarengs, knust i biter
- 455 gram ferske kirsebær, uten stein
- En varmebestandig 1-liters krukke
Fremgangsmåte
- 1Lag maraschino-kirsebær: Sett en sil over en middels stor bolle. Kok opp kirsebær, sukker, sitronsaft og 2/3 kopp vann i en stor kjele over middels lav varme, og rør av og til; kok til kirsebærene har sluppet ut saften og er blitt myke, men fortsatt hele, i 20–25 minutter. Hell kirsebærene gjennom en forberedt sil, slik at saften samler seg i bollen. Sett kirsebærene til side. Hell saften tilbake i samme kjele og kok opp igjen over middels varme. Kok til væsken er redusert til 1 1/2 kopp (det vil da være en tynn sirup), i 15–20 minutter. Ta kjelen av varmen, tilsett de reserverte kirsebærene, og rør inn likør og mandeluttrekk. Overfør maraschino-kirsebærene til et glass, dekk til, og la dem stå i kjøleskapet i minst 24 timer før bruk.
- 2Sett en sil over en middels bolle. Kok opp kirsebær, sukker, sitronsaft og 2/3 kopp vann i en stor kjele over middels lav varme, og rør av og til; kok til kirsebærene har sluppet ut saften og er blitt myke, men fortsatt hele, i 20–25 minutter.
- 3Hell saften tilbake i samme kjele og kok opp igjen over middels varme. Kok til væsken er redusert til 1 1/2 kopp (det vil da være en tynn sirup), i 15–20 minutter. Ta kjelen av varmen, tilsett de reserverte kirsebærene, og rør inn likør og mandeluttrekk. Overfør maraschino-kirsebærene til et glass, dekk til, og la dem stå i kjøleskapet i minst 24 timer før bruk.
- 4For å montere: Visp yoghurt, rømme, pulverisert sukker og salt i en stor bolle til det er glatt; vend inn marengs-kokies. Lag lag med maraschino-kirsebær, ferske kirsebær og yoghurtblandinger i 8 glass, og fordel jevnt.
- 5Visp yoghurt, rømme,
Tips og Varianter
- 1Bruk kvalitets maraschino-likør for best mulig smak - Luxardo er et godt valg.
- 2La kirsebærene trekke i minst 24 timer for å få den intense, krydrete smaken ut.
- 3Sørg for at yoghurten og rømmen er piskede til en glatt konsistens før du blander dem sammen.
Serveringsforslag
Servér parfaitene med et glass deilig, lett mousserende vin som komplimenterer de søte og sure smakene. Pynt gjerne med litt ekstra ferske kirsebær og knuste marengs for et flott uttrykk.
Nøkkelord
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Maraschino-kirsebærparfaiter?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Maraschino-kirsebærparfaiter. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Maraschino-kirsebærparfaiter?▼
Total tilberedningstid for Maraschino-kirsebærparfaiter er omtrent 15 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Maraschino-kirsebærparfaiter vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Maraschino-kirsebærparfaiter?▼
En porsjon av Maraschino-kirsebærparfaiter inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
