Maple-Walnut Espresso Torte
Oppskrift på en smakfull maple-valnøtt espresso torte, perfekt for spesielle anledninger. Enkel å lage og garantert imponere gjestene.
Om denne retten
Denne unike torteoppskriften tar oss rett tilbake til klassiske smakskombinasjonersom har røtter i den nordamerikanske tradisjonen. Med sin forførende miks av riklig lønnesirup, mørk espresso og knasende valnøtter, er dette en torte som hverken vil gå upåaktet hen eller bli glemt i en fart. Perfekt for den som ønsker seg en sofistikert, men allikevel hjemlig dessert som garantert vil begeistre enhver gjest.
Ingredienser
- 2,4 dl vann
- 1,6 dl sukker
- 2 spiseskjeer ren lønnesirup
- 2 spiseskjeer fersk sitronjuice
- 1 teskje instant espressopulver
- 1/4 teskje malt kardemomme
- 4,7 dl valnøtter (ca. 225 gram) pluss valnøtt-halvdel for pynt
- 0,8 dl matzamelet
- 4 store egg
- 1,2 dl ren lønnesirup
- 0,6 dl sukker
- 1/4 teskje salt
- 4 teskjeer instant espressopulver
- 1 spiseskje finrevet sitronzest
- 2 teskjeer malt kardemomme
- Pisket plantebasert krem (valgfritt)*
Ingredienser
- 2,4 dl vann
- 1,6 dl sukker
- 2 spiseskjeer ren lønnesirup
- 2 spiseskjeer fersk sitronjuice
- 1 teskje instant espressopulver
- 1/4 teskje malt kardemomme
- 4,7 dl valnøtter (ca. 225 gram) pluss valnøtt-halvdel for pynt
- 0,8 dl matzamelet
- 4 store egg
- 1,2 dl ren lønnesirup
- 0,6 dl sukker
- 1/4 teskje salt
- 4 teskjeer instant espressopulver
- 1 spiseskje finrevet sitronzest
- 2 teskjeer malt kardemomme
- Pisket plantebasert krem (valgfritt)*
Fremgangsmåte
- 1For sirup: Kok opp alle ingrediensene i en tykk, middels stor kjele over middels høy varme, mens du rører til sukkeret er oppløst. La det koke til sirupen tykner litt og reduseres til omtrent 1 rikelig kopp, ca. 5 minutter. Sett til side.
- 2Kok opp alle ingrediensene i en tykk, middels stor kjele over middels høy varme, mens du rører til sukkeret er oppløst. La det koke til sirupen tykner litt og reduseres til omtrent 1 rikelig kopp, ca. 5 minutter. Sett til side.
- 3For kaken: Forvarm ovnen til 160°C (325°F). Smør lett innsiden av en 20 cm (8-tommers) springform. Legg bakepapir i bunnen. Kjør 2 kopper valnøtter og matzamelet i en foodprocessor til nøttene er finhakket. Bruk en elektrisk mikser og pisk egg, lønnesirup, sukker og salt i en stor bolle på høy hastighet i 5 minutter. Tilsett espresso, sitronekstrakt og kardemomme, og pisk til det begynner å tykne, ca. 5 minutter til. Vend forsiktig inn nøtteblandingen i fire omganger. Hell røren i den forberedte formen. Stek kaken til den er gyllen på toppen og en kakepinne kommer ut ren når den settes inn i midten, ca. 40 minutter. Overfør kaken til en rist. Skje 4 spiseskjeer sirup over den varme kaken. Pynt toppen med valnøtt-halvdelene. Avkjøl helt i formen på risten. (Kan lages 1 dag i forveien. Dekk til resten av sirupen og kaken separat, og la stå i romtemperatur.) Gå rundt kanten av formen for å løsne kaken. Fjern formens sider. Skjær kaken i vinger. Server med resten av sirupen og pisket krem, hvis ønskelig.
- 4*Kosher-for-Passover melkefri topping blanding er vanligvis tilgjengelig i frysedisken i kosherbutikker og noen supermarkeder. Følg instruksjonene på pakken for tilberedning.
- 5Forvarm ovnen til 160°C (325°F). Smør lett innsiden av en 20 cm (8-tommers) springform. Legg bakepapir i bunnen. Kjør 2 kopper valnøtter og matzamelet i en foodprocessor til nøttene er finhakket. Bruk en elektrisk mikser og pisk egg, lønnesirup, sukker og salt i en stor bolle på høy hastighet i 5 minutter. Tilsett espresso, sitronekstrakt og kardemomme, og pisk til det begynner å tykne, ca. 5 minutter til. Vend forsiktig inn nøtteblandingen i fire omganger. Hell røren i den forberedte formen.
- 6Stek kaken til den er gyllen på toppen og en kakepinne kommer ut ren når den settes inn i midten, ca. 40 minutter. Overfør kaken til en rist. Skje 4 spiseskjeer sirup over den varme kaken. Pynt toppen med valnøtt-halvdelene. Avkjøl helt i formen på risten. (Kan lages 1 dag i forveien. Dekk til resten av sirupen og kaken separat, og la stå i romtemperatur.)
- 7Gå rundt kanten av formen for å løsne kaken. Fjern formens sider. Skjær kaken i vinger. Server med resten av sirupen og pisket krem, hvis ønskelig.
- 8*Kosher-for-Passover melkefri topping blanding er vanligvis tilgjengelig i frysedisken i kosherbutikker og noen supermarkeder. Følg instruksjonene på pakken for tilberedning.*
Tips og Varianter
- 1Bruk fersk, god kvalitets lønnesirup for å sikre den karakteristiske, søte smaken.
- 2La kaken avkjøles helt i formen før den demonteres, slik at den beholder formen sin.
- 3Tilsett litt ekstra espressopulver for en enda mer intens koffeinkick.
Serveringsforslag
Denne torta passer utmerket sammen med en god kopp kaffe eller et glass av din yndlingsdessertvin. En klatt pisket, plantebasert krem topper det hele og gir en deilig, kremet kontrast til de intense smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Maple-Walnut Espresso Torte?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Maple-Walnut Espresso Torte. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Maple-Walnut Espresso Torte?▼
Total tilberedningstid for Maple-Walnut Espresso Torte er omtrent 75 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Maple-Walnut Espresso Torte vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Maple-Walnut Espresso Torte?▼
En porsjon av Maple-Walnut Espresso Torte inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
