Lønnesirup-tartlets med pekannøtter
Lær hvordan du lager deilige lønnesirup-tartlets med denne enkle oppskriften. Perfekt for en søt avslutning på måltidet eller til festlige anledninger.
Foto av Regina Ferraz på Pexels
Ingredienser
- 3 dl hvetemel
- 1 ts sukker
- 115 g kaldt usaltet smør, skåret i små biter
- 0.25 ts salt
- 0.6 dl kaldt vann
- 2 store egg
- 1.2 dl mørk lønnesirup (Grade B)
- 6 ss lettbrunt sukker, pakket
- 85 g usaltet smør, smeltet og avkjølt
- 3 ss granulert lønnesukker
- 1.5 ss cidereddik
- 0.125 ts salt
- 70 g pekannøtter, finhakket
- Tilbehør: usøtet pisket krem
Ingredienser
- 3 dl hvetemel
- 1 ts sukker
- 115 g kaldt usaltet smør, skåret i små biter
- 0.25 ts salt
- 0.6 dl kaldt vann
- 2 store egg
- 1.2 dl mørk lønnesirup (Grade B)
- 6 ss lettbrunt sukker, pakket
- 85 g usaltet smør, smeltet og avkjølt
- 3 ss granulert lønnesukker
- 1.5 ss cidereddik
- 0.125 ts salt
- 70 g pekannøtter, finhakket
- Tilbehør: usøtet pisket krem
Slik gjør du:
- Lag deig: Bland mel, sukker, smør og salt i en bolle med fingertuppene eller en paiblander til blandingen ligner grovt mel med noen små (omtrent ertestørrelse) smørklumper.
- Drypp vann jevnt over blandingen og rør forsiktig med en gaffel til det er godt blandet og deigen former seg til en ball.
- Vend deigen ut på en lett melet overflate og del den i 4 porsjoner.
- Med håndbaken, smør hver porsjon én gang i en fremovergående bevegelse for å hjelpe med å fordele fettet.
- Samle all deigen med en skrape eller hendene og trykk den sammen til en ball, deretter flat den ut til en 12-13 cm skive.
- Pakk skiven inn i plastfolie og la den avkjøle til den er fast, minst 1 time.
- Lag små paibunner: Sett ovnsracket i midten og forvarm ovnen til 190°C.
- Kjevle ut deigen på en lett melet overflate med en lett melet kjevle til en oval på ca. 40 x 35 cm, ca. 3 mm tykk.
- Kutt ut 8 runder på 11 cm med en utstikker.
- Press hver deigrunde forsiktig inn i en tartletform (ca. 9 cm i diameter).
- Prikk bunnen med en gaffel.
- Legg bakepapir eller aluminiumsfolie i hver form og fyll med paivekter eller rå ris.
- Forstek tartletskallene i 10-12 minutter, eller til kantene er lett gylne.
- Fjern paivektene/risen og bakepapiret/folien.
- Avkjøl tartletskallene helt på en rist.
- Lag fyll: I en stor bolle, visp eggene lett.
- Tilsett lønnesirup, brunt sukker, smeltet smør, lønnesukker, cidereddik og salt.
- Visp til alt er godt blandet.
- Rør inn finhakkede pekannøtter.
- Fordel fyllet jevnt i de forstekte tartletskallene.
- Stek tartletene i den forvarmede ovnen i 15-20 minutter, eller til fyllet har satt seg og kantene er gyllenbrune.
- La tartletene avkjøles helt på en rist før servering.
Om denne retten
Disse nydelige lønnesirup-tartletsene tar deg rett tilbake til de første sølvlønnene som spirer frem om våren. Innhyllet i en smørmyk og sprø skall, balanserer den fyldige lønnemosen seg perfekt mot den sødmefulle, men ikke for søte saften. Det er en dessert som bringer oss nærmere naturens syklus og årets endring, og som et minnetegn på skjønnheten i de enkle tingene i livet.
Tips og Varianter
- 1Ikke nøl med å bruke ekte, mørk Grade B-lønnesirup for å få den autentiske og dype smaken.
- 2Husk å la deigen hvile i kjøleskapet før du kjevler den ut, det gjør den enklere å håndtere.
- 3Strø noen ekstra pekannøtter oppå tartletsene for en knasende kontrast mot den myke fyllingen.
Serveringsforslag
Disse søte, kompakte tartletsene passer perfekt som avslutning på et høstmåltid, gjerne sammen med en liten skje usøtet pisket krem for en frisk motvekt til den intense lønnesøtheten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Lønnesirup-tartlets med pekannøtter?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Lønnesirup-tartlets med pekannøtter. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Lønnesirup-tartlets med pekannøtter?▼
Total tilberedningstid for Lønnesirup-tartlets med pekannøtter er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Lønnesirup-tartlets med pekannøtter vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Lønnesirup-tartlets med pekannøtter?▼
En porsjon av Lønnesirup-tartlets med pekannøtter inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
