Lønnesukker-ruller (Ragamuffins)
Oppskriften på lønnesukker-ruller (ragamuffins) er perfekt for en søt frokost eller lunsj. Enkelt å lage, med deilige smaker av lønnesirup og frisk gjærbakst.
Foto av Paulina Kłys på Pexels
Ingredienser
- 4.7 dl hvetemel
- 1 ss granulert lønnesukker
- 1 ss bakepulver
- 0.5 ts salt
- 70 g kaldt usaltet smør, i små biter
- 1.8 dl helmelk
- 85 g usaltet smør, godt myknet
- 2.4 dl granulert lønnesukker (170 g)
- bakepapir
Ingredienser
- 4.7 dl hvetemel
- 1 ss granulert lønnesukker
- 1 ss bakepulver
- 0.5 ts salt
- 70 g kaldt usaltet smør, i små biter
- 1.8 dl helmelk
- 85 g usaltet smør, godt myknet
- 2.4 dl granulert lønnesukker (170 g)
- bakepapir
Slik gjør du:
- Sett ovnsristen i midten og forvarm ovnen til 200°C. Legg et stort bakepapir på en bakeplate.
- Visp sammen mel, lønnesukker, bakepulver og salt i en stor bolle.
- Bland inn det kalde smøret med en kakespade eller fingertuppene til mesteparten av blandingen ligner grovt mel med noen små (omtrent ertestore) smørklumper.
- Tilsett melk og rør med en gaffel til det dannes en klissete deig.
- Elt forsiktig deigen 8 til 10 ganger med rene, melete hender på en lett melet overflate.
- Kjevle ut deigen på en lett melet overflate med en melet kjevle til en rektangel på 33 x 28 cm.
- Fordel det myke smøret jevnt over deigen og strø lønnesukker over, trykk godt for å få det til å feste.
- Begynn med en lang side og rull deigen tett sammen, som en julekake.
- Skjær rullen i 12 skiver med en skarp kniv.
- Plasser skivene med snittflaten ned, 5 cm fra hverandre på bakeplaten.
- Samle opp eventuelt lønnesukker fra arbeidsflaten og strø det over rullene.
- Stek til rullene er puffet opp og gyldne, ca. 18-20 minutter.
- Overfør til en rist og la avkjøle til de er varme, ca. 15 minutter.
Om denne retten
Disse luftige og søte bakverkene er en ekte smak av nordamerikanske høsttradisjoner. Laget med rik, nøtteaktig lønnesukker og en deilig smørblanding, er lønnesukker-ruller (Ragamuffins) et perfekt innslag på høstens kaffebord eller til en koselig brunsj.
Tips og Varianter
- 1- Sørg for at smøret er godt avkjølt før du blander det inn i deigen, det gir en finere tekstur.
- 2- For en ekstra fyldig lønnesukkersmak, kan du erstatte noe av den vanlige sukkerarten med mer lønnesukker.
- 3- Ikke overarbeid deigen, det gir en tørr og kompakt konsistens. Elt den bare forsiktig sammen til den akkurat henger sammen.
Serveringsforslag
Disse søte og smøraktige bakverkene er perfekte til en høstlig kaffepause sammen med en kopp varm kaffe eller te. De passer også utmerket som et lett søtt tilbehør til en brunsjtallerken med egg, bacon og ferske frukter.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Lønnesukker-ruller (Ragamuffins)?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Lønnesukker-ruller (Ragamuffins). Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Lønnesukker-ruller (Ragamuffins)?▼
Total tilberedningstid for Lønnesukker-ruller (Ragamuffins) er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 12 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Lønnesukker-ruller (Ragamuffins) vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Lønnesukker-ruller (Ragamuffins)?▼
En porsjon av Lønnesukker-ruller (Ragamuffins) inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
