Maple Sugar Ragamuffins
Oppskriften på maple sukker ragamuffins er perfekt for en søt frokost eller lunsj. Enkelt å lage, med deilige smaker av lønnesirup og frisk gjærbakst.
Om denne retten
Disse luftige og søte bakst-muffinsene er en ekte smak av det nordamerikanske høstens tradisjoner. Laget med rik, nøtteaktig lønnesukker og en deilig smørblanding, er Maple Sugar Ragamuffins et perfekt innslag på høstens kaffebord eller til en koselig brunch.
Ingredienser
- 4,7 dl hvetemel
- 1 spiseskje granulert lønnesukker (se Koks' note nedenfor)
- 1 spiseskje bakepulver
- 1/2 teskje salt
- 5 spiseskjeer kaldt usaltet smør, i små biter
- 1,8 dl helmelk
- 3/4 stykke (6 spiseskjeer) usaltet smør, godt myknet
- 2,4 dl granulert lønnesukker (170 gram)
- Spesialutstyr: bakepapir
Ingredienser
- 4,7 dl hvetemel
- 1 spiseskje granulert lønnesukker (se Koks' note nedenfor)
- 1 spiseskje bakepulver
- 1/2 teskje salt
- 5 spiseskjeer kaldt usaltet smør, i små biter
- 1,8 dl helmelk
- 3/4 stykke (6 spiseskjeer) usaltet smør, godt myknet
- 2,4 dl granulert lønnesukker (170 gram)
- Spesialutstyr: bakepapir
Fremgangsmåte
- 1Lag deigen: Sett ovnsristen i midten og forvarm ovnen til 200°C. Legg et stort bakepapir (17 x 14 tommer) på en bakeplate. Visp sammen mel, lønnesukker, bakepulver og salt i en stor bolle. Bland inn smør med en kakespade eller fingertuppene til mesteparten av blandingen ligner grovt mel med noen små (omtrent erte-store) smørklumper. Tilsett melk og rør med en gaffel til det dannes en klissete deig. Elt forsiktig deigen 8 til 10 ganger med rene, melete hender på en lett melet overflate.
- 2Lag deigen: Sett ovnsristen i midten og forvarm ovnen til 200°C. Legg et stort bakepapir (17 x 14 tommer) på en bakeplate.
- 3Visp sammen mel, lønnesukker, bakepulver og salt i en stor bolle. Bland inn smør med en kakespade eller fingertuppene til mesteparten av blandingen ligner grovt mel med noen små (omtrent erte-store) smørklumper. Tilsett melk og rør med en gaffel til det dannes en klissete deig. Elt forsiktig deigen 8 til 10 ganger med rene, melete hender på en lett melet overflate.
- 4Kjevle ut og fyll deigen: Kjevle ut deigen på en lett melet overflate med en melet kjevle til en rektangel på 33 x 28 cm. Fordel mykt smør jevnt over deigen og strø lønnesukker over, trykk godt for å få det til å feste. Begynn med en lang side og rull deigen tett sammen, som en julekake. Skjær rullen i 12 skiver med en skarp kniv. Plasser skivene med snittflaten ned, 5 cm fra hverandre på bakeplaten. Samle opp eventuelt lønnesukker fra arbeidsflaten og strø det over rullene. Stek til rullene er puffet opp og gyldne, ca. 18-20 minutter. Overfør til en rist og la avkjøle til de er varme, ca. 15 minutter.
- 5Kjevle ut deigen igjen: Kjevle ut deigen på en lett melet overflate med en melet kjevle til en rektangel på 33 x 28 cm. Fordel mykt smør jevnt over deigen og strø lønnesukker over, trykk godt for å få det til å feste. Begynn med en lang side og rull deigen tett sammen, som en julekake. Skjær rullen i 12 skiver med en skarp kniv. Plasser skivene med snittflaten ned, 5 cm fra hverandre på bakeplaten. Samle opp eventuelt lønnesukker fra arbeidsflaten og strø det over rullene. Stek til rullene er puffet opp og gyldne, ca. 18-20 minutter. Overfør til en rist og la avkjøle til de er varme, ca. 15 minutter.
Tips og Varianter
- 1- Sørg for at smøret er godt avkjølt før du blander det inn i deigen, det gir en finere tekstur.
- 2- For en ekstra fyldig lønnesukkersmak, kan du erstatte noe av den vanlige sukkerarten med mer lønnesukker.
- 3- Ikke ovarbeid deigen, det gir en tørr og kompakt konsistens. Elt den bare forsiktig sammen til den akkurat henger sammen.
Serveringsforslag
Disse søte og smøraktige bakverkene er perfekte til en høstlig kaffepause sammen med en kopp varm kaffe eller te. De passer også utmerket som et lett søtt tilbehør til en brunchtallerken med egg, bacon og ferske frukter.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Maple Sugar Ragamuffins?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Maple Sugar Ragamuffins. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Maple Sugar Ragamuffins?▼
Total tilberedningstid for Maple Sugar Ragamuffins er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 12 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Maple Sugar Ragamuffins vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Maple Sugar Ragamuffins?▼
En porsjon av Maple Sugar Ragamuffins inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
