Maple-Pecan Scones
Lær hvordan du lager smakfulle maple-pekannøtt scones. En perfekt oppskrift for en søt og sprø frokost eller brunch.
Om denne retten
Disse maple-pecan sconene tar deg rett tilbake til en klassisk amerikansk frokostopplevelse. Oppskriften er utarbeidet for å gi deg det perfekte balanseaktet mellom sprøhet og mykhet, med den søte smaken av lønnesirup og de sprø pekannøttene som tilfører en lekker crunch. Enten du nyter dem til helgefrokosten eller tar dem med på farten, vil disse spesielle sconene sette ekstra farge på dagen din.
Ingredienser
- 7,1 dl hvetemel
- 0,8 dl sukker
- 1 spiseskje bakepulver
- 1/2 teskje salt
- 225 gram (2 staver) usaltet smør, kaldt
- 0,6 dl pekannøtter, pluss mer til pynt
- 1 stort egg
- 1,8 dl kremfløte
- 455 gram melis
- 0,6 dl helmelk
- 4 spiseskjeer (1/2 staver) usaltet smør, smeltet
- En liten skvett sterkt brygget kaffe
- En klype salt
- 2 teskjeer lønnsirup eller lønnesmakstilsetning
Ingredienser
- 7,1 dl hvetemel
- 0,8 dl sukker
- 1 spiseskje bakepulver
- 1/2 teskje salt
- 225 gram (2 staver) usaltet smør, kaldt
- 0,6 dl pekannøtter, pluss mer til pynt
- 1 stort egg
- 1,8 dl kremfløte
- 455 gram melis
- 0,6 dl helmelk
- 4 spiseskjeer (1/2 staver) usaltet smør, smeltet
- En liten skvett sterkt brygget kaffe
- En klype salt
- 2 teskjeer lønnsirup eller lønnesmakstilsetning
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 175 grader Celsius. I en stor bolle, rør sammen mel, sukker, bakepulver og salt.
- 2Skjær det kalde smøret i små biter. Skjær smøret inn i melet til blandingen ligner små smuler.
- 3Finhakk pecanene og rør dem inn i melblandingen. Bland egget og fløten sammen. Tilsett blandingen i bollen og rør til det akkurat er blandet.
- 4Vend deigen ut på et skjærebrett. Deigen vil være veldig smuldrete, men ikke la det bekymre deg. Med hendene, press deigen sammen til en stor ball. Ikke kna eller trykk for mye; du vil la glutenet være i fred!
- 5Rull ut deigen forsiktig med en kjevle til en runding på ca. 25 cm i diameter, ca. 2 cm tykk. Skjær runden i 8 like store spisser med en skarp kniv.
- 6Overfør spissene til et bakepapirkledd stekebrett. (Eller spray brettet med bakefett; begge deler fungerer!) Stek sconesene i 22 til 26 minutter, til de akkurat begynner å bli gyldne. Ikke la kantene bli mørke, ellers kommer de røde uniformene og tar deg. La sconesene avkjøle helt før glasur.
- 7I en middels bolle, rør sammen glasurens ingredienser til den er glatt. Hell rikelig over sconesene og dryss med pecanene. La glasuren sette seg før servering.
- 8Fotograf: Coral Von Zumwalt
Tips og Varianter
- 1- Sørg for at smøret er is-kaldt før du arbeider det inn i melet, dette gir en luftigere og mer smuldrete scone.
- 2- Ikke kna deigen for mye - det er bedre å la den holde litt på seg, slik at sconene får den rette løse og sprø teksturen.
- 3- Pensle sconene med litt ekstra melk eller fløte før steking, dette gir en flott gyllen overflate.
Serveringsforslag
Disse maple-pecan sconene er perfekte å servere sammen med en god kopp kaffe eller te. De passer også utmerket til en liten brunch, hvor de kan akkompagneres av frisk frukt, syltetøy og pisket kremfløte.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Maple-Pecan Scones?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Maple-Pecan Scones. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Maple-Pecan Scones?▼
Total tilberedningstid for Maple-Pecan Scones er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Maple-Pecan Scones vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Maple-Pecan Scones?▼
En porsjon av Maple-Pecan Scones inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
