Lønnesirup- og nøttepai
Oppskrift på lønnesirup- og nøttepai – en søt og tilfredsstillende dessert med nøtter og lønnesirup. Perfekt for enhver anledning.
Foto av ROMAN ODINTSOV på Pexels
Ingredienser
- Paideig (til en 23 cm paiform)
- 1.8 dl tørkede tranebær (ca. 85 g)
- 2.4 dl varmt vann
- 1.2 dl grovhakkede pekannøtter (ca. 55 g)
- 1.2 dl grovhakkede valnøtter (ca. 55 g)
- 1.2 dl grovhakkede hasselnøtter (ca. 55 g)
- 1.8 dl ren lønnesirup (helst Grade B)
- 1.2 dl pakket mørkt brunt sukker
- 0.6 dl usaltet smør, smeltet
- 3 store egg
- 2 ss bourbon (valgfritt)
- 1 ts eplesidereddik
- 1/8 ts salt
- Paivekter (f.eks. rå ris eller tørkede bønner)
- Lett søtet pisket krem (til servering)
Ingredienser
- Paideig (til en 23 cm paiform)
- 1.8 dl tørkede tranebær (ca. 85 g)
- 2.4 dl varmt vann
- 1.2 dl grovhakkede pekannøtter (ca. 55 g)
- 1.2 dl grovhakkede valnøtter (ca. 55 g)
- 1.2 dl grovhakkede hasselnøtter (ca. 55 g)
- 1.8 dl ren lønnesirup (helst Grade B)
- 1.2 dl pakket mørkt brunt sukker
- 0.6 dl usaltet smør, smeltet
- 3 store egg
- 2 ss bourbon (valgfritt)
- 1 ts eplesidereddik
- 1/8 ts salt
- Paivekter (f.eks. rå ris eller tørkede bønner)
- Lett søtet pisket krem (til servering)
Slik gjør du:
- Rull ut paideigen til en 33 cm runding på en lett melet overflate med en melet kjevle.
- Tilpass deigen i en 23 cm paiform og klipp av overflødig deig, la det være igjen en 1.3 cm kant.
- Brett kantene under (for å forsterke kanten) og trykk den mot kanten av paiformen. Pynt kanten dekorativt med en gaffel.
- Sett paibunnen i kjøleskapet til den er fast, ca. 30 minutter.
- Sett ovnsristen i midten og forvarm ovnen til 190°C.
- Prikk lett bunnen og sidene av paibunnen over hele med en gaffel.
- Dekk paibunnen med aluminiumsfolie og fyll med paivekter.
- Stek til paideigen er lys gyllen langs kanten og under vektene, ca. 20 minutter.
- Fjern forsiktig folie og vekter, og stek videre til bunnen og sidene er lyse gyldne, ca. 10 minutter til.
- Avkjøl paibunnen helt i paiformen på en rist, ca. 20 minutter.
- Senk ovnstemperaturen til 160°C.
- I en liten bolle, hell det varme vannet over tranebærene og la dem trekke i 10 minutter. Sil av vannet og sett tranebærene til side.
- I en stor bolle, visp sammen lønnesirup, brunt sukker, smeltet smør, egg, bourbon (hvis brukt), eplesidereddik og salt til det er godt blandet.
- Rør inn de hakkede nøttene og de avsilte tranebærene.
- Hell fyllet i den avkjølte paibunnen.
- Stek paien i den forvarmede ovnen (160°C) til fyllet er stivnet og kanten er gyllenbrun, ca. 40-50 minutter. Midten skal fortsatt være litt myk.
- La paien avkjøles helt på en rist før servering, minst 2-3 timer, eller til romtemperatur. Den vil stivne ytterligere når den avkjøles.
Om denne retten
Denne lekre, nøttebaserte paien er en klassisk og elskelig dessert med røtter tilbake til 1800-tallet i Quebec, Canada. Kombinasjonen av knasende nøtter, søt sirup og krydret bourbon skaper en sjelefull og dvelende smaksopplevelse som sender oss rett tilbake til den østlige kanadiske landsbygda. Perfekt å servere til høytidelige anledninger eller for å avslutte en god middag sammen med venner.
Tips og Varianter
- 1Bruk en blanding av ulike nøtter for å få en fyldigere og mer kompleks smak.
- 2For en ekstra kremet fylling, kan du sette av litt av den smeltede smøren og blande den inn i fyllingsmiksen.
- 3Pass på at paibunnen får nok tid til å avkjøle seg helt før du fyller den, slik at den holder formen bedre.
Serveringsforslag
Server den varme paien med en god klatt av lett søtet pisket krem, som gir en forfriskende kontrast til den søte og nøtterike fyllingen. En liten slurk av bourbon eller et glass god portvin passer utmerket som drikke til.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Lønnesirup- og nøttepai?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Lønnesirup- og nøttepai. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Lønnesirup- og nøttepai?▼
Total tilberedningstid for Lønnesirup- og nøttepai er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Lønnesirup- og nøttepai vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Lønnesirup- og nøttepai?▼
En porsjon av Lønnesirup- og nøttepai inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
