Maple Lager Chicken Ridge
Oppskrift på maple lager kylling ridge - en deilig og enkel rett med søt og salt smak. Perfekt til hverdags eller helg.
Om denne retten
Maple Lager Chicken Ridge er en utrolig smaksfull og autentisk rett som bringer sammen de karakteristiske smakene fra Canada. Oppskriften kombinerer saftige kyllingbryst stekt i en karakteristisk lager-øl og lønnesirup-saus, som gir en unik, balansert søthet. Dette er en perfekt rett å servere til vennegjengen når du vil imponere med noe ekstra særegent.
Ingredienser
- 1 flaske (340 gram) lager-øl
- 0,8 dl lønnesirup
- 1 stor løk, skivet
- 8 fedd hvitløk, knust
- 4 kvister fersk rosmarin
- Kosher-salt og nykvernet pepper
- 4 kyllingbryst med skinn og bein (ca. 170 gram hver)
- 0,6 dl ekstra jomfrolivolje
- 1 ss hvetemel
- 1 ss usaltet smør
Ingredienser
- 1 flaske (340 gram) lager-øl
- 0,8 dl lønnesirup
- 1 stor løk, skivet
- 8 fedd hvitløk, knust
- 4 kvister fersk rosmarin
- Kosher-salt og nykvernet pepper
- 4 kyllingbryst med skinn og bein (ca. 170 gram hver)
- 0,6 dl ekstra jomfrolivolje
- 1 ss hvetemel
- 1 ss usaltet smør
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 200°C. Visp sammen øl og lønnesirup i en 2-liters ildfast form. Tilsett løk, 4 hvitløksfedd og 2 kvister rosmarin i ølblandingen; krydre med salt og pepper. Legg kyllingen med skinnsiden opp på toppen og krydre med salt og pepper. Dekk formen med aluminiumsfolie og sett den på et stekebrett. Stek til kyllingen er akkurat gjennomstekt, eller til en steketermometer satt inn i den tykkeste delen viser 63°C, ca. 40 minutter.
- 2I mellomtiden, bland olivenolje med de resterende 4 hvitløksfeddene og 2 kvister rosmarin i en liten kjele; varm opp på lav varme til hvitløken er myk og oljen begynner å dufte, ca. 15 minutter.
- 3Bruk en hullsleiv eller tang til å overføre de stekte kyllingbrystene og løken til en tallerken. Kast rosmarinen og hvitløken; hell den resterende kokevæsken over i en stekepanne og kok opp på høy varme. La det koke til det er redusert til halvparten. Visp inn melet i væsken, etterfulgt av smøret; la det småkoke til sausen dekker bollen på baken, ca. 4 minutter. Krydre med salt og hold det varmt.
- 4Varm opp en grillpanne på middels høy varme. Pensle litt av den smakstilsettes oljen over kyllingen; legg den med skinnsiden ned i pannen og grill til den er gyllen og sprø, ca. 3 minutter per side. Overfør til et serveringsfat. Vend løken i den resterende smakstilsettes oljen og grill til den er lett sprø og har fått litt brent preg, ca. 5 minutter. Legg den grillede løken og sausen over kyllingen.
- 5Per porsjon: Kalorier: 371; Totalt fett: 20 gram; Mettet fett: 4 gram; Protein: 24 gram; Totalt karbohydrater: 23 gram; Sukker: 16 gram; Fiber: 1 gram; Kolesterol: 78 milligram; Natrium: 254 milligram.
- 6Fotograf: Yunhee Kim
Tips og Varianter
- 1Ikke nøl med å bruke en god kvalitets-lager-øl - den sørger for at kjøttet blir veldig mørt og saftig.\nSørg for at kyllingen får god farge på skinnside før den går i ovnen - dette gir ekstra sprøhet.\nFor en enda dypere, karamellisert smak kan du la sausen koke litt lengre for at den reduseres ytterligere.
Serveringsforslag
Servér Maple Lager Chicken Ridge sammen med en frisk salat og nybakte poteter for en perfekt balansert og næringsrik middag. En kremet polentavariant eller risotto vil også fungere utmerket som tilbehør.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Maple Lager Chicken Ridge?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Maple Lager Chicken Ridge. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Maple Lager Chicken Ridge?▼
Total tilberedningstid for Maple Lager Chicken Ridge er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Maple Lager Chicken Ridge vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Maple Lager Chicken Ridge?▼
En porsjon av Maple Lager Chicken Ridge inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
