Lønnesirup- og havregrynsbrød
Oppskrift på mykt og saftig brød med hint av lønnesirup og havre, perfekt til frokost eller lunsj.
Foto av Natalia Olivera på Pexels
Ingredienser
- 2.4 dl varmt vann (40-46°C) pluss 2 ss
- 1 stort egg
- 2 ss usaltet smør, romtemperert
- 0.6 dl ren lønnesirup (helst type B)
- 0.5 ts lønnesirupekstrakt
- 4.7 dl hvetemel
- 4.7 dl sammalt hvete
- 2.4 dl gammeldags havregryn
- 1 ts salt
- 2 ts hurtiggjær
Ingredienser
- 2.4 dl varmt vann (40-46°C) pluss 2 ss
- 1 stort egg
- 2 ss usaltet smør, romtemperert
- 0.6 dl ren lønnesirup (helst type B)
- 0.5 ts lønnesirupekstrakt
- 4.7 dl hvetemel
- 4.7 dl sammalt hvete
- 2.4 dl gammeldags havregryn
- 1 ts salt
- 2 ts hurtiggjær
Slik gjør du:
- Ha alle ingrediensene i en stor bolle til en kjøkkenmaskin utstyrt med eltekrok, i den rekkefølgen de er oppført.
- Kjør på lav hastighet til deigen er glatt, løsner rent fra sidene og klatrer opp på kroken, ca. 8 minutter. Tilsett mer mel, 0.6 dl om gangen, hvis deigen er veldig klissete.
- Skrap deigen av kroken. Dekk bollen med plastfolie og et kjøkkenhåndkle. La deigen heve på et varmt, trekkfritt sted til den er doblet i størrelse, ca. 1.5 time.
- Smør en metallform på 23 x 13 x 7.5 cm. Smør et stykke plastfolie.
- Skrap deigen ut på en lett melet overflate. Elt til den er glatt, ca. 2 minutter.
- Form deigen til en 20 x 7.5 cm lang logg. Plasser den i den forberedte formen.
- Dekk formen løst med plastfolie, med den smurte siden ned. La deigen heve på et varmt, trekkfritt sted til midten er 3.8 cm høyere enn formen, ca. 45 minutter.
- Forvarm ovnen til 175°C. Trekk forsiktig plasten av deigen.
- Sett brødet i ovnen og stek til det er dypt gyllent og en hurtigtermometer som settes inn i midten viser 82°C, ca. 30 minutter.
- Avkjøl i formen i 15 minutter. Bruk en liten kniv til å løsne brødet rundt kanten, og vend det ut av formen.
- Avkjøl helt på en rist.
Om denne retten
Dette høstlige havregrynsbrødet er en sann smaksopplevelse, inspirert av de klassiske smakene av lønnesirup og gammeldags havregryn. Mykheten og fylden som oppnås ved bruk av hvetemel og sammalt hvete, balanserer perfekt den søte og nøtteaktige smaken fra sirupen og havren. Uansett om det serveres til frokost eller som en søt snack, vil dette brødet garantert bli en ny familiefavoritt.
Tips og Varianter
- 1Bruk helst type B-lønnesirup for den dypere, mer komplekse smaken den tilfører.
- 2Det er viktig å ikke overelte deigen, for å bevare den luftige og myke teksturen.
- 3Ekstra lønnesirupekstrakt kan tilsettes for en enda kraftigere lønnesmak.
- 4Dersom du ønsker en grovere tekstur, kan du bytte ut opptil halvparten av havregrynene med hele, sammalt hvete.
Serveringsforslag
Dette hjemmelagde brødet passer utmerket til en sen, koselig helgefrokost, gjerne toppet med nøttesmør, fersk frukt og en klatt ekstra lønnesirup. En kopp varm sjokolade eller en krydret, karamellfylt sider er også herlige følgesvenner til dette søte, høstlige brødet.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Lønnesirup- og havregrynsbrød?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Lønnesirup- og havregrynsbrød. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Lønnesirup- og havregrynsbrød?▼
Total tilberedningstid for Lønnesirup- og havregrynsbrød er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 12 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Lønnesirup- og havregrynsbrød vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Lønnesirup- og havregrynsbrød?▼
En porsjon av Lønnesirup- og havregrynsbrød inneholder omtrent 180 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
