Lønnesirup- og hasselnøttpai
Oppskrift på lønnesirup- og hasselnøttpai, en søt og kremet pai med hint av lønnesirup og hasselnøtter. Perfekt som dessert eller til kaffekosen.
Foto av Regina Ferraz på Pexels
Ingredienser
- 1.8 dl lønnesirup (helst Grade B)
- 1.2 dl brunt sukker (pakket)
- 1.2 dl lys maissirup
- 1/4 ts salt
- 2 ss bourbon
- 60 g usaltet smør, kuttet i 1.5 cm terninger
- Nonstick grønnsaksspray
- 1 ferdigkjølt paideig (halvparten av en 425 g pakke)
- 1 stort eggehvite, lett pisket
- 2.4 dl hasselnøtter, skrelte og grovhakket (ca. 140 g)
- 3 store egg
- 1 ts vaniljeekstrakt
Ingredienser
- 1.8 dl lønnesirup (helst Grade B)
- 1.2 dl brunt sukker (pakket)
- 1.2 dl lys maissirup
- 1/4 ts salt
- 2 ss bourbon
- 60 g usaltet smør, kuttet i 1.5 cm terninger
- Nonstick grønnsaksspray
- 1 ferdigkjølt paideig (halvparten av en 425 g pakke)
- 1 stort eggehvite, lett pisket
- 2.4 dl hasselnøtter, skrelte og grovhakket (ca. 140 g)
- 3 store egg
- 1 ts vaniljeekstrakt
Slik gjør du:
- Kok opp lønnesirup, brunt sukker, maissirup og salt i en middels stor kjele over middels varme, mens du rører til sukkeret er oppløst. La det koke i ett minutt, og juster varmen etter behov for å forhindre at blandingen koker over.
- Ta kjelen av varmen. Tilsett bourbon, deretter smør; visp til smøret smelter. La det avkjøle til lunkent, og visp av og til, ca. 20 minutter.
- Forvarm ovnen til 175°C. Spray en glasspaiform (23 cm i diameter) med non-stick spray.
- Rull ut paideigen. Legg deigen i formen og pynt kantene dekorativt. Pensle deigen med nok eggehvite til å dekke. Strø over hasselnøtter.
- Visp egg og vaniljeekstrakt i en middels bolle til det er godt blandet. Visp den avkjølte lønnesukkerblandingen inn i eggeblandingen.
- Hell blandingen over hasselnøttene i paideigen. Stek paien til fyllet er stivnet og lett puffet, ca. 50 minutter.
- Avkjøl helt på rist. Paien kan lages ett døgn i forveien. Dekk til og oppbevar i romtemperatur.
Om denne retten
Lønnesirup- og hasselnøttpai er en klassisk dessert med en deilig kontrast mellom den søte sirupen og de sprø, nøtteaktige hasselnøttene. Denne oppskriften er inspirert av tradisjonelle amerikanske nøttepaier, men med en nordisk vri. Paien er et perfekt innslag til høstens festlige måltider eller som en koselig kaffekos.
Tips og Varianter
- 1- Bruk Grade B-lønnesirup for best smak og konsistens. Den har en dypere, mer kompleks karakter som passer perfekt i denne paien.
- 2- Ikke vær redd for å gi nøttene et litt kraftigere dryss med kanel eller kardemomme – det løfter paiens krydrede toner.
- 3- Paiens fyldighet kommer best til sin rett når den serveres litt varm, gjerne sammen med en deilig klatt vaniljeis.
Serveringsforslag
Lønnesirup- og hasselnøttpai er et naturlig valg til kaffekosen eller som avslutning på et festmåltid. Den passer utmerket sammen med en god kopp sterk kaffe, eller en liten søt dessertvin som kan trekke frem sirupens syrlighet.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Lønnesirup- og hasselnøttpai?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Lønnesirup- og hasselnøttpai. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Lønnesirup- og hasselnøttpai?▼
Total tilberedningstid for Lønnesirup- og hasselnøttpai er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Lønnesirup- og hasselnøttpai vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Lønnesirup- og hasselnøttpai?▼
En porsjon av Lønnesirup- og hasselnøttpai inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
